بسكويت العيد
المكونات
- 500جرام (g)زبدة
- 250كوبسكر بودرة
- 2قطعةبيض
- 1ملعقة صغيره (م. ص) فانيليا
- 100كوبحليب
- 750جرام (g)طحين الكعك و البسكويت
- 8ملعقة كبيرة (م. ك) بيكنج بودر
- 1رشهملح
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) كاكاو غير محلى
- 2كوبجوز الهند الناعم
- 1رشهنكهة جوز الهند
الخطوات
- 1
نقسم العجين إلى نصفين.
- 2
نترك البسكويت يبرد على الصاج تمامًا قبل نقله.
- 3
ندخل الصواني إلى فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 10–15 دقيقة.
- 4
نشكل بسكويت جوز الهند وبسكويت الشوكولاتة باستخدام قمع البيتي فور، مع الضغط الخفيف في النهاية.
- 5
نشكل بسكويت الفانيليا وحده على صينية أخرى.
- 6
نقوم بتشكيل بسكويت نصف فانيليا نصف شوكولاتة على صينية الخبز.
- 7
نضع جزءًا صغيرًا من عجينة الفانيليا وجزءًا صغيرًا من عجينة الشوكولاتة في أكياس حلواني صغيرة، ثم نضعها داخل كيس حلواني كبير مزود بقمع النجمة.
- 8
نأخذ 200 غرام من عجينة الفانيليا ونضيف إليها جوز الهند وريحة جوز الهند ونخلط جيدًا
- 9
نضيف الكاكاو إلى نصف العجين ونخلطه حتى يختفي تمامًا.
- 10
نقوم بوضع الزبدة في وعاء الخلط.
- 11
نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة ونخلط برفق حتى يختفي الدقيق، مع تجنب العجن الزائد.
- 12
في وعاء منفصل، نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- 13
نضيف الحليب ونخفق حتى يندمج.
- 14
نضيف البيضة الثانية وكيس الفانيليا، ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط أبيض وكريمي.
- 15
نضيف البيضة الأولى ونخفق حتى تختفي تمامًا.
- 16
نقوم بإنزال ما على جوانب الوعاء باستخدام ملعقة السباتولا كل فترة لضمان تجانس الخلط
- 17
نقوم بخلط الزبدة والسكر جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر وتصبح الزبدة خفيفة وكريمية.
- 18
نضيف السكر البودرة فوق الزبدة.
القيم الغذائية
