Name: Shrimp Maftoul
Total time: 0:35
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Cup Moftoul; 0.5 Grams (g) Shrimp; 1 Psc. White Onion; 2 Cloves Garlic; 0.25 Cup Cherry tomato; 0.25 Psc. Yellow Cherry Tomatoes; 2 Cup water; 1 Psc. lemon; 0.25 Cup Minced parsley; 1 Teaspoons (tsp) Sweet Paprika; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Tablespoons (tbsp) Hot olive oil

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

Moftoul

Shrimp

White Onion

Garlic

Cherry tomato

Yellow Cherry Tomatoes

water

lemon

Minced parsley

Sweet Paprika

Salt

Black pepper

Hot olive oil

We place olive oil in a pot, then sauté the onion and garlic until softened.

نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون في طنجرة، ثم نقلي البصل والثوم حتى يذبلا.

We add the cherry tomatoes and sauté until they soften and cook.

نقوم بإضافة البندورة ونقلبها حتى تذبل وتنضج

We add the shrimp and stir until cooked through.

نقوم بإضافة الجمبري ونقلبه حتى ينضج.

We add the lemon juice, seasonings (salt, pepper, paprika), and chopped parsley, then mix well.

نقوم بإضافة عصير الليمون والبهارات (الملح، الفلفل، البابريكا) مع البقدونس المفروم، ثم نقلب المزيج.

We add the maftoul with 2 cups of water, then stir everything together.

نقوم بإضافة المفتول مع كوبين من الماء، ثم نخلط المكونات جيدًا.

We bring it to a boil, then lower the heat

نقوم بترك الخليط حتى يغلي، ثم نخفف النار إلى هادئة

Cover the pot, and leave it until the maftoul absorbs all the water and is fully cooked

نغطي الطنجرة ونتركها حتى تتشرّب كل كمية الماء وينضج المفتول.

We garnish with fresh parsley and lemon slices, then serve hot.

نقوم بتزيين الطبق بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون ونقدّمه ساخنًا.

Shrimp Maftoul

مفتول شريمب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اقراص العيد أو خبز العيد او قسماط من الوصفات التقليدية والتراثية بالاردن ومشهورة كمان باكثر من دولة عربية والها اسماء كثيره ،كل واحد يحكيلنا شو بتسموه ببلدكم تعددت الاسماء والطعم الطيب واحد .

Flour

Brown flour

Sesame

Black Seeds

Fennel

Aniseed grains

Anise powder

Mastic

Mahleb

Milk powder

Turmeric

Sugar

Olive oil

Roasted pine nuts

Fennel seeds

Instant yeast

In a bowl, combine white flour, whole wheat flour, toasted sesame seeds, black cumin, whole fennel, whole anise, ground fennel, ground anise, ground mastic, mahleb, yeast, turmeric, powdered milk, and sugar, then mix well.

في وعاء، نضع الطحين الأبيض، الطحين الأسمر، السمسم المحمص، حبة البركة، الشمر الحب، اليانسون الحب، الشمر المطحون، اليانسون المطحون، المستكة المطحونة، المحلب، الخميرة، الكركم، الحليب البودرة، والسكر، ثم نقلبهم جيداً.

Add a pinch of salt and a cup of olive oil, and mix as shown in the video.

نضيف رشة ملح وكوب من زيت الزيتون، ونقلب بالطريقة الموضحة في الفيديو.

Add the toasted pine nuts then add warm water until you reach the desired consistency as shown in the video, and let it rise for 1 to 1.5 hours.

نضع الصنوبر المحمص ( القريش) ثم نضع الماء  الدافئ حتى نصل للقوام المطلوب كما هو موضح في الفيديو، ونتركها تخمر من ساعة إلى ساعة ونصف.

Next, grease the surface where you will shape the dough balls and the baking tray with olive oil.

بعد ذلك، نضع زيت زيتون على السطح الذي سنشكل عليه كرات العجين وعلى القالب.

Shape the dough and spread it on the tray, complete the quantity, then place it in the oven at 200°C (392°F) until the bottom is golden brown.

نشكل العجين ونفردها على القالب ونكمل الكمية ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تتحمر من الاسفل

After that, brown the top, and once it’s cooked, brush it with olive oil.
Enjoy your meal

بعد ذلك، نقوم بتحميرها من الأعلى، وعندما تنضج، ندهنها بزيت الزيتون.
وبالهنا والشفا

أقراص  العيد

حلو السمبوسك بالجبنة والتمر

Samosa

Dates

Cheese

Sweetened Condensed Milk

Cinnamon

We cut the samosa dough as shown in the video, then fill it with dates and cheese and seal it tightly as demonstrated in the video.

نقوم بتقطيع عجينة السمبوسك كما هو موضح في الفيديو، ثم نحشيها بالتمر والجبنة ونغلقها بإحكام كما هو موضح أيضًا في الفيديو.

We fry the samosas in hot oil until they turn golden.

نقلي السمبوسك في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

We mix the cinnamon and sugar in a bowl, then add the fried samosas to the mixture and stir well to coat them completely.

نخلط القرفة مع السكر في وعاء، ثم نضع السمبوسك المقلي في الخليط ونحركها جيداً لتتغطى بالكامل.

We place the cheese in the blender with the condensed milk and blend them well until the mixture is smooth and creamy.

نضع الجبنة في الخلاط مع الحليب المكثف ونخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.

In a serving dish, we pour the cheese and condensed milk mixture, then arrange the prepared samosas on top, and they are ready to serve.

في طبق التقديم، نضع خليط الجبنة والحليب المكثف، ثم نرتب فوقه قطع السمبوسك المحضرة، وتصبح جاهزة للتقديم.

حلو السمبوسك بالجبنة

Potato

Tahini

Yogurt

Lemon juice

Minced garlic

We peel the potatoes, wash them well, and cut them into medium-sized pieces.

نقوم بتقشير البطاطا وغسلها جيداً ثم نقطعها قطعاً متوسطة.

We boil the potatoes in salted water until they are fully cooked.

نسلق البطاطا في قدر من الماء مع القليل من الملح حتى تنضج تماماً.

We reserve 1/2 cup of the boiling water after draining the potatoes.

نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق بعد تصفية البطاطا.

We mash the potatoes in a large bowl until very smooth.

نهرس البطاطا في وعاء واسع حتى تصبح ناعمة جداً.

We gradually add the boiling water to get a soft consistency.

نقوم بإضافة ماء السلق تدريجياً للحصول على قوام طري مناسب.

We add the tahini and yogurt to the mashed potatoes and mix well.

نضيف الطحينة واللبن إلى البطاطا المهروسة ونخلط جيداً.

We add the crushed garlic, lemon juice, olive oil, salt, and black pepper.

نضيف الثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون  والملح والفلفل الأسود.

We continue mixing until we get a smooth, fully combined texture.

نتابع التقليب حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.

We transfer the potato moutabal to a serving plate and drizzle olive oil on top before serving.

نسكب المتبل في طبق التقديم ونزيّنه بزيت الزيتون قبل التقديم.

متبل البطاطا

ملاحظه : الكوكيز سويته بالفرن والاخيره بالايرفراير على حراره ١٧٠ لمذه ٧ دقايق .. حنووووونه 😍

Moist brown sugar

Chocolate Chips

Butterscotch Chocolate Chips

Baking powder

Butter

eggs

Mix the butter and sugar until the mixture becomes creamy.

يتم خلط الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريميًا.

يضاف البيض إلى الخليط ويخلط جيدًا.

Add the dry ingredients to the wet mixture and mix well.

يتم إضافة المكونات الجافة إلى الخليط السائل ويخلط جيدًا.

On a tray lined with baking paper, take a portion of the mixture, spread it, and place it in the freezer for 30 minutes or in the fridge for 2 hours until firm.

على صينية مغطاة بورق الخبز، يتم أخذ كمية من الخليط وتوزيعها ثم وضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة أو في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.

Once the dough is firm, shape it and bake in a preheated oven at 180°C for 12-15 minutes on both sides.

بعد أن تتماسك العجينة، يتم تشكيلها ثم خبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12-15 دقيقة من الجهتين.

Garnish the cookies with cocoa lines and a sprinkle of salt (optional) for added flavor.

يزين الكوكيز بخطوط من الكاكاو ورشة من الملح (اختياري)، ولكن يعطي نكهة رائعة.

مفتول شريمب

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

أقراص العيد

حلو السمبوسك بالجبنة

متبل البطاطا

Butterscotch Cookies