Name: مرقة اللوبيا الخضراء
Total time: 1:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Kilograms (kg) Cowpea; 3 Cup Oil; 1 Psc. Onion; 3 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 0.5 Liters (L) Tomato juice; 3 Cup water; 1 Pinch Salt; 0.5 Kilograms (kg) Meat

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Cowpea

Onion

Tomato paste

Tomato juice

water

Salt

Meat

We place the pot on the stove and add the oil and meat.

نقوم بوضع القدر على النار ثم نضيف الزيت واللحم.

We stir the meat well until its color changes and it is half cooked.

نقوم بتقليب اللحم جيدًا حتى يتغير لونه وينضج نصف نضوج.

We add the chopped onion and stir it with the meat until it softens.

نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلبه مع اللحم حتى يذبل.

We add the tomato paste and stir it until it blends with the ingredients and releases its flavor.

نقوم بإضافة معجون الطماطم ونقلبه حتى يختلط مع المكونات ويخرج طعمه.

We add the chopped green lobia and stir it with the mixture.

نقوم بإضافة اللوبيا الخضراء المقطعة ونقلبها مع المكونات.

We add the tomato juice, then the water and salt.

نقوم بإضافة عصير الطماطم ثم الماء والملح.

We leave the pot on high heat until it starts boiling.

نترك القدر على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.

After boiling, we cover the pot and reduce the heat to medium.

بعد الغليان، نقوم بتغطية القدر وتخفيف النار إلى متوسطة.

We leave the ingredients to cook until fully done and the sauce thickens.

نترك المكونات حتى تنضج جيدًا ويثقل قوام الصلصة.

نقوم بتقديم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض.

مرقة اللوبيا الخضراء

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

جربوا هالفطاير واعطوني رأيكم

Warm water

Yeast

Sugar

Vegetable oil

Flour

Olive oil

Chopped Onion

Pepper paste

Pomegranate molasses

Sesame

Black Seeds

To prepare the dough
In a bowl put warm water, yeast, vegetable oil and salt

لتحضير العجينة
في وعاء نضع الماء الدافئ والخميرة والزيت النباتي والملح

Gradually add the flour with continuous kneading until it reaches the consistency shown in the video, then cover and let it rest for one hour.

نضيف الطحين بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على القوام الموضح بالفيديو ثم نغطيها ونتركها تستريح لمدة ساعة

Divide the dough into four equal portions, roll it out into a round and place it on parchment paper in a baking sheet.

نقسم العجينة الي اربعة اقسام متساوية ثم نفردها بشكل دائري ونضعها على ورق زبدة في صينية الفرن

Put the mozzarella, then put another layer of dough and close the edges as shown in the video

نضع الموزاريلا ثم نضع طبقة اخرى من العجينة ونغلق الاطراف بالطريقة الموضحة بالفيديو

To prepare the capsicum filling:
  Mix one cup of olive oil with one large onion, finely chopped Stir until the onion wilts, then add two tablespoons of capsicum molasses, one cup of pomegranate molasses, one cup of water, one tablespoon of sesame seeds and one tablespoon of nigella baraka.Let it simmer for five minutes.

لتحضير حشوة الفليفلة :
نخلط تلت كوب زيت زيتون مع بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
 ونقلب حتى  يذبل  البصل ثم نضيف ملعقتين كبار دبس فليفلة مع تلت كوب دبس رمان وتلت كوب ماء وملعقة كبيرة سمسم وملعقة كبيرة حبة بركة ونتركهم يغلوا على النار خمس دقايق

Brush the pie with capsicum or thyme filling, then make holes in the dough, brush the edges with the milk and egg mixture, and put it in the oven at 180 degrees from the top and bottom until it takes on a golden color.

ندهن الفطيرة بحشوة الفليفلة او الزعتر ثم نقوم بعمل ثقوم بالعجينة  وندهن الاطراف بخليط الحليب مع البيض  ونضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من اعلى ومن اسفل حتى تأخذ اللون الذهبي

فطيرة

وصفة داوود باشا بكرات الكفتة الجاهزة

Kofta

Minced garlic

Black pepper

Red bell pepper

Yellow bell pepper

Green pepper

Canned tomatoes

Heat the olive oil in a pot over medium heat

نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة

Fry the meatballs until golden brown on all sides. Remove and set aside.

نحمر كرات الكفتة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات، ثم نرفعها ونضعها جانبًا.

Cut all the vegetables into slices as shown in the video

نقوم بتقطيع جميع الخضراوات إلي شرائح كما موضح بالفيديو

Add the sliced onion and minced garlic to the same pot, season with salt and black pepper, and sauté for 3-4 minutes until the onion softens.

نضيف البصل المقطع والثوم المفروم إلى نفس القدر، ونقلب مع رشة ملح وفلفل أسود لمدة ٣-٤ دقائق حتى يذبل البصل.

Add the sliced red, yellow, and green bell peppers and stir until slightly tender

نضيف شرائح الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر، ونقلبها حتى تذبل قليلًا.

Pour in the canned tomatoes along with ¼ cup of water (or as needed) and let the sauce simmer for 10 minutes.

نضيف علبتي البندورة المهروسة مع ¼ كوب ماء (أو حسب الحاجة)، ثم نترك الصلصة تغلي لمدة ١٠ دقائق.

Return the meatballs to the pot, cover, and let simmer on low heat for 15-20 minutes until the sauce thickens and the flavors meld together.

نعيد كرات الكفتة إلى القدر، ونغطيه، ثم نتركه على نار هادئة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتمتزج النكهات.

Serve Dawood Basha hot with yellow or white rice or bread.

نقدم داوود باشا ساخنة مع الأرز الأصفر أو الأبيض أو الخبز.

داوود باشا

منقوشة بالقلاية كتير سريعة ولذيذة

Dry yeast

Yogurt

We knead all the ingredients together for 5 minutes.

نعجن جميع المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق

We let the dough rest until it doubles in size.

نترك العجينة لترتاح حتى يتضاعف حجمها

We divide the dough into small pieces and shape them into balls, then let them rest for 15 minutes.

نقطع العجينة ونكورها، ثم نتركها لترتاح لمدة ربع ساعة

We roll each piece of dough into a flat shape

نفرد كل قطعة من العجينة

We heat a non-stick frying pan well over medium to high heat.

نسخن مقلاة غير لاصقة جيداً على نار متوسطة إلى عالية

We place the rolled dough on the frying pan. If it is thick, we flip it, but if it is thin, we don’t need to flip it.

نضع العجينة المفرودة على المقلاة، ثم نقلبها إذا كانت سميكة، أما إذا كانت رقيقة فلا حاجة لقلبها

We spread oil and thyme over the dough and let it cook until done.

نفرد الزيت والزعتر فوق العجينة ونتركها حتى تنضج

منقوشة

Delicious no-bake chocolate peanut butter crispy bites! Melted chocolate, peanut butter, and crispy rice come together for a crunchy, sweet treat. Rea

Peanut butter

Chocolate

Coconut Butter

Puffed Crispy Rice

Melt the chocolate with the coconut butter in a microwave-safe bowl in 20-second increments until completely smooth

قم بإذابة الشوكولاتة مع زبدة جوز الهند في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف بفواصل 20 ثانية حتى تصبح ناعمة تمامًا

Mix in the peanut butter until well combined

أضف زبدة الفول السوداني وامزج جيدًا حتى يتجانس

أضف الأرز المقرمش وامزج جيدًا

Scoop the mixture into any molds available or roll into balls, or spread it in a pan lined with parchment paper (You can add dollops of peanut butter on top if desired

قم بتقسيم الخليط في أي قوالب متاحة أو شكلها ككرات أو افردها في صينية مبطنة بورق الزبدة (يمكنك إضافة كرات صغيرة من زبدة الفول السوداني على الوجه إذا رغبت في ذلك.)

ضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك

مرقة اللوبيا الخضراء

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فطيرة

داوود باشا

منقوشة

crispy bites