Name: مربى الرمان
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Packet Pomegranate; 2 Cup Sugar; 1 Cup Pomegranate Juice; 2 Psc. Lemon juice

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة عمل مربى الرمان بالبيت

Pomegranate

Sugar

Pomegranate Juice

Lemon juice

We place the pomegranate seeds in the pot

نقوم بوضع الرمان المفروط في القدر.

We add the pomegranate juice to the seeds.

نضيف عصير الرمان إلى الرمان المفروط.

We add the sugar and mix the ingredients well.

نضيف السكر إلى الخليط ونخلط المكونات جيداً.

نضع القدر على نار متوسطة.

Once the mixture boils, we remove the white foam using a spoon.

بعد أن يغلي الخليط، نقوم بإزالة الرغوة البيضاء باستخدام الملعقة.

We add the lemon juice to the boiling mixture and stir well.

نضيف عصير الليمون إلى الخليط المغلي ونخلطه جيداً.

نترك المربى لتبرد تماماً.

We pour the jam into clean, sterilized jars.

نضع المربى في علب نظيفة ومعقمة.

مربى الرمان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

برياني اللحم بطريقة كتير سهلة

Veal meat

Rice

Yogurt

Coconut milk

Green Coriander

Mint

Fried onions

Rose water and saffron infusion

Red bell pepper

Minced garlic

Tamarind sauce

Coconut Oil

Green Curry

Brown sugar

Salt

Paprika

Cardamom powder

Garam masala

Dried mint

نرفع اللحم من القدر ونضعه جانبًا.

نرفع القدر عن النار ونقدّم الطبق مع تزيينه بالكاجو.

نغلق القدر ونطهو المزيج حتى ينضج.

نضيف  الفلفل، منقوع ماء الورد، والزعفران.

Add another layer of rice, cilantro, mint, and fried onions.

نضيف طبقة أخرى من الأرز، الكزبرة، النعناع، والبصل المقلي.

Add the prepared meat on top of the previous layer.

نضيف اللحم المحضّر على الطبقة السابقة.

Add a layer of rice, followed by cilantro, mint, and fried onions.

نضع طبقة من الأرز، ثم نضيف الكزبرة، النعناع، والبصل المقلي.

نضيف الكزبرة، النعناع، والبصل المقلي إلى الأرز ونخلط جيدًا.

Add the partially cooked rice to the cooker.

نضيف الأرز المطبوخ إلى القدر.

Cut the beef into cubes and place them in a bowl

نقطع اللحم إلى مكعبات ونضعه في وعاء.

Close the lid and cook for another 10 minutes.

نغلق القدر مرة أخرى ونطهو لمدة 10 دقائق إضافية.

نضيف الملح، سكر قصب السكر، ونخلط المكونات.

نغلق قدر الضغط ونطهو المكونات لمدة 10 دقائق.

Add green curry, cilantro, mint, and fried onions.

نضيف الكاري الأخضر، الكزبرة، النعناع، والبصل المقلي، ثم نخلط المكونات جيدًا

نضيف اللحم المتبل إلى القدر ونقلبه قليلاً.

In a pressure cooker, add coconut oil and sauté the minced garlic.

في قدر الضغط، نضيف زيت جوز الهند ونحمص الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Refrigerate the mixture for 1 to 1.5 hours.

ندخل الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.

Add the yogurt, spices, coconut milk, minced garlic, lemon juice, and tamarind paste, then mix the ingredients well.

نضيف اللبن، البهارات، حليب جوز الهند، الثوم المفروم، عصير الليمون، ومعجون التمر الهندي ، ونخلط المكونات جيدًا.

برياني لحم

طريقة حفظ الحمص المجروش

Split Chickpeas

Baking powder

Hot water

نقوم بتحضير الحمص المجروش.

نقوم بغسل الحمص المجروش جيداً.

We add the baking powder and hot water to the crushed chickpeas in a glass bowl.

نقوم بإضافة البيكنج بودر والماء الحار إلى الحمص المجروش في وعاء زجاجي.

We cover the bowl with plastic wrap and leave it on the counter until the next day.

نقوم بتغطية الوعاء بالغلاف البلاستيكي ونتركه على الطاولة حتى اليوم التالي.

The next day, we wash the chickpeas well.

في اليوم التالي نقوم بغسل الحمص جيداً.

We strain the chickpeas and divide them into storage bags.

نقوم بتصفية الحمص ثم نوزعه في أكياس التخزين.

We keep the crushed chickpeas in the freezer for later use.

نقوم بالاحتفاظ بالحمص المجروش في الفريزر لاستخدامه عند الحاجة.

حفظ الحمص المجروش

Falafel

Ayran

Sumac

Tahini

Parsley

Tomato

Pickled cucumber

نضع 15 حبة فلافل صغيرة في وعاء.

Sprinkle a tablespoon of sumac over the falafel.

نرش ملعقة كبيرة من السماق على الفلافل.

Add a cup of ayran yogurt, salt to taste, and two tablespoons of tahini.

نضيف كوب من اللبن العيران  وملح حسب الرغبة، وملعقتين من الطحينة.

Garnish the dish with parsley, tomato, pickles, and mint.

نزيّن الطبق بالبقدونس، والبندورة، والمخلل، والنعناع.

سلطة الفلافل

تحضير مسحوق الشمندر المجفف

Beet

نقوم بغسل الشمندر جيدًا.

نقوم ببشر الشمندر باستخدام المبشرة.

نقوم بوضع الشمندر المبشور في صينية.

We leave the beetroot to dry under the sun until it loses all its moisture.

نقوم بترك الشمندر ليجف تحت أشعة الشمس حتى يفقد رطوبته تمامًا.

Once the beetroot is completely dry, we grind it well in the grinder.

بمجرد أن يجف الشمندر، نقوم بطحنه جيدًا في المطحنة.

We sift the ground beetroot to obtain a fine powder.

نقوم بنخل الشمندر المطحون للحصول على مسحوق ناعم.

We store the beetroot powder in an airtight container.

نقوم بحفظ مسحوق الشمندر في وعاء محكم الإغلاق.

We use beetroot powder when needed in various recipes.

نقوم باستخدام مسحوق الشمندر عند الحاجة في وصفات مختلفة.

مربى الرمان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

برياني لحم

حفظ الحمص المجروش

سلطة الفلافل

طريقة تجفيف الشمندر