Name: مربى التين
Total time: 9:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Green figs; 0.5 Cup Sugar; 1 Psc. Lemon juice; 1 Psc. Aniseed grains; 2 Tablespoons (tbsp) Roasted sesame; 0.5 Cup Chopped Walnuts

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

Green figs

Sugar

Lemon juice

Aniseed grains

Roasted sesame

Chopped Walnuts

Wash the figs thoroughly, then cut each fig in half.

نقوم بغسل التين جيداً، ثم نقطع كل حبة إلى نصفين.

Place the figs in a deep bowl, add the sugar, and mix well.

نقوم بوضع التين في وعاء عميق، ونضيف عليه السكر، ثم نخلط المكونات جيداً.

Cover the bowl and refrigerate it overnight (about 8 hours) so the figs absorb the sugar.

نقوم بتغطية الوعاء ونتركه في الثلاجة طوال الليل (حوالي 8 ساعات) ليتشرّب التين السكر.

The next day, transfer the figs along with the syrup they released into a pot over medium heat.

في اليوم التالي، نقوم بوضع التين المنقوع مع السائل الناتج عنه في قدر على نار متوسطة.

When the mixture starts boiling, skim off the white foam that forms on the surface.

عندما يبدأ بالغليان، نقوم بإزالة الطبقة البيضاء (الرغوة) التي تظهر على الوجه.

Add the anise seeds, toasted sesame seeds, and chopped walnuts, then let the jam simmer on low heat for 30 minutes until it thickens.

نقوم بإضافة حبّات الينسون، والسمسم المحمص، والجوز المقطع، ونترك المربى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يغلظ قوامه.

Finally, add the lemon juice and let it boil for a few more minutes, then turn off the heat

أخيراً، نقوم بإضافة عصرة الليمون ونتركه يغلي لبضع دقائق إضافية، ثم نطفئ النار.

Let the jam cool completely, then store it in clean, airtight glass jars.

نترك المربى حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بتعبئته في برطمانات زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق.

مربى التين

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سميتها ناغيت بالخضار لاني شكلها بشبه الناغيت ومليانة خضار انتو شو رأيكن خرج اسمها ؟؟

Chicken Breast

Potato

Carrot

Red bell pepper

Green pepper

Minced parsley

Salt

Black pepper

Crushed red pepper

Garlic powder

Onion powder

Flour

eggs

Breadcrumbs

We cut the carrots into very small pieces using a knife or chop them finely.

نقوم بتقطيع الجزر إلى قطع صغيرة جدًا باستخدام السكين أو نفرمه فرماً ناعماً.

We wash the potatoes well, then grate them using the coarse side of a hand grater

نقوم بغسل البطاطا جيدًا ثم نبشرها باستخدام المبشرة اليدوية على الجهة الخشنة.

We wash the red bell pepper and dry it, then remove the seeds and cut it into very small cubes.

نقوم بغسل الفليفلة الحمراء وتجفيفها، ثم نزيل البذور ونقطعها إلى مكعبات صغيرة جدًا

We wash the green bell pepper and dry it, then remove the seeds and chop it finely.

نقوم بغسل الفليفلة الخضراء وتجفيفها، ثم نزيل البذور ونفرمها فرماً ناعماً.

Boil the chicken breast until cooked and then cut it into very small slices

نقوم بسلق صدر الدجاج حتى ينضج ثم نقطعه إلي شرائح صغيرة جدا

Mix the chopped parsley, red bell pepper, green bell pepper, finely chopped carrot, grated potato, and shredded chicken breast in a large bowl.

نقوم بخلط البقدونس المفروم، الفليفلة الحمراء، الفليفلة الخضراء، الجزر المفروم، البطاطا المبشورة، وصدر الدجاج المفتت في وعاء كبير.

Add 1 teaspoon each of salt, black pepper, red pepper, garlic powder, and onion powder, then mix well.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، بودرة الثوم، وبودرة البصل ونخلط جيداً.

Add 3 tablespoons of flour and 1 egg, then put on gloves and mix everything thoroughly.

نقوم بإضافة 3 ملاعق كبيرة من الطحين وبيضة واحدة، ثم نرتدي القفازات ونخلط المكونات جيداً.

If the mixture doesn’t hold together, add 1 more tablespoon of flour and mix again until it sticks

إذا لم تتماسك العجينة، نقوم بإضافة ملعقة إضافية من الطحين ونخلط مجدداً حتى تتماسك.

Shape the mixture into balls and flatten each one into a nugget-like patty.

نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات ثم نضغط عليها لتصبح أقراصاً مسطحة (مثل الناجت).

Prepare three plates: one with flour, one with 3 whisked eggs, and one with breadcrumbs.

نقوم بتحضير 3 أطباق: الأول يحتوي على طحين، والثاني يحتوي على 3 بيضات مخفوقة، والثالث يحتوي على بقسماط.

Coat each patty in flour, then in egg, then in breadcrumbs.

نقوم بتغليف كل قرص في الطحين، ثم في البيض، ثم في البقسماط.

Fry the patties in hot oil until they turn golden brown.

نقوم بقلي الأقراص في زيت ساخن حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.

Remove them from the oil and place on paper towels to absorb excess oil.

نخرجها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

تُقدّم ساخنة وبالهنا والشفا!

Nuggets with Vegetables

ناغيت بالخضار

كنافه بالتمر والموز وصوص الطحينه خطيييره

Tahini

Warm water

Cinnamon

Honey

Liquid vanilla

Dates

Banana

Greek yogurt

Knafeh

Put the tahini in a bowl, then gradually add warm water while mixing until you get the desired consistency.

نضع الطحينة في وعاء، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط حتى نحصل على القوام المطلوب.

Add cinnamon, honey, and vanilla, then mix well until combined.

نضيف القرفة، العسل، والفانيليا، ثم نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Add vanilla to the Greek yogurt and stir well.

نضيف الفانيليا إلى الزبادي اليوناني ونقلبه جيدًا.

Chop the dates and soak them in water for 10 minutes

نقوم بتقطيع التمر ثم ننقعه في الماء لمدة ١٠ دقائق

We toast the kunafa in coconut oil and then place it in the oven until it is golden in color

نقوم بتحميص الكنافة في زيت جوز الهند ثم نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

In a serving cup, place a layer of toasted kunafa.

في كوب التقديم، نضع طبقة من الكنافة المحمرة.

نضيف طبقة من الزبادي اليوناني.

نضيف طبقة من التمر المنقوع.

Slice the bananas and then add a layer of sliced bananas on top of the ingredients.

نقوم بتقطيع الموز ثم نضيف طبقة من الموز المقطع فوق المكونات .

نسكب صوص الطحينة فوق الطبقات.

Garnish with crushed walnuts and serve immediately

نزين الوجه بعين الجمل المكسر ونقدمها مباشرة.

كنافة بالتمر والموز

شو هي الاكله يلي بتعملوها على طريقة أمكم و ما بتلاقوا اطيب منها؟ انو مطبخ مشهور بهي الاكله ؟

Medium-grain rice

Ground meat

Ghee

Roasted pine nuts

water

Kohlrabi

Sauté the minced meat in ghee over medium heat for 5 minutes until it changes color, then add salt and black pepper.

نقوم بقلي اللحم المفروم بالسمن على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يتغيّر لونه، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.

Add the chopped kohlrabi to the meat and stir together for 5 minutes.

نقوم بإضافة الكرنب الساقي المقطّع إلى اللحم ونقلّبهما معًا لمدة 5 دقائق.

Cover the meat and kohlrabi with water, then cover the pot and leave it over low heat for 15 minutes until the kohlrabi is cooked.

نقوم بتغطية اللحم والكرنب الساقي بالماء، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الكرنب الساقي.

Add the soaked and drained rice and add salt to taste.

نقوم بإضافة الأرز المنقوع والمصفّى ونضيف الملح حسب الرغبة.

Add more water if needed, then leave the pot over low heat for 20 minutes until the rice is cooked and absorbs the flavors.

نقوم بإضافة كمية ماء عند الحاجة، ثم نترك القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرّب النكهات.

Garnish with pine nuts before serving, if desired.

نقوم بتزيين الطبق بالصنوبر قبل التقديم حسب الرغبة.

الشلباطو

معكرونة الدجاج بصوص الكريمة

Olive oil

Paprika

Minced garlic

Dried parsley

Butter

Cherry tomato

Dried tomatoes

Onion

Tomato paste

Pasta cooking water

Cooking Cream

Pasta

Grated Parmesan cheese

Boil the pasta in salted water until cooked, then drain and reserve one cup of the cooking water.

نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم نصفيها ونحتفظ بكوب من ماء السلق

Season the chicken breasts with olive oil, paprika, minced garlic, dried parsley, salt, and pepper.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج بزيت الزيتون، البابريكا، الثوم المفروم، البقدونس المجفف، الملح، والفلفل

Heat the butter with a little oil in a large skillet over medium heat.

نسخن الزبدة مع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

Add the seasoned chicken breasts and cook until golden and cooked through on both sides.

نضع صدور الدجاج المتبلة في المقلاة ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج من الجانبين

Remove the chicken from the skillet and set aside.

نرفع الدجاج من المقلاة ونضعه جانباً.

In the same skillet, add the chopped onion and sauté until soft.

في نفس المقلاة، نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

Add the tomato paste and stir to combine with the onion.

نضيف معجون الطماطم ونقلبه مع البصل حتى تمتزج النكهات.

Add the cherry tomatoes and chopped sun-dried tomatoes, stirring well.

نضيف الطماطم الشيري والطماطم المجففة المقطعة ونقلب جيداً.

Pour in one cup of pasta cooking water and a pinch of salt, stirring to combine.

نضيف كوب ماء سلق المكرونة مع القليل من الملح ونحرك المزيج.

Add the cooking cream and mix until the sauce becomes smooth and creamy.

نضيف كريمة الطهي ونقلب حتى تتجانس الصلصة.

Return the chicken breasts to the skillet and simmer over low heat until the sauce thickens and the chicken is fully cooked.

نعيد صدور الدجاج إلى المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة وينضج الدجاج تماماً

Add the cooked pasta to the sauce and toss well, then sprinkle with grated Parmesan and chopped parsley before serving.

نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونقلبها جيداً، ثم نرش جبنة البارميزان والبقدونس المفروم للتزيين قبل التقديم.

مربى التين

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ناغيت بالخضار

كنافة بالتمر والموز

الشلباطو

معكرونة الدجاج بصوص الكريمة