Name: الشلباطو
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1.5 Cup Medium-grain rice; 0.25 Grams (g) Ground meat; 1 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Cup Roasted pine nuts; 1 Cup water; 2 Psc. Kohlrabi

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Noura Nahhas

شو هي الاكله يلي بتعملوها على طريقة أمكم و ما بتلاقوا اطيب منها؟ انو مطبخ مشهور بهي الاكله ؟

Medium-grain rice

Ground meat

Ghee

Salt

Black pepper

Roasted pine nuts

water

Kohlrabi

Sauté the minced meat in ghee over medium heat for 5 minutes until it changes color, then add salt and black pepper.

نقوم بقلي اللحم المفروم بالسمن على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يتغيّر لونه، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.

Add the chopped kohlrabi to the meat and stir together for 5 minutes.

نقوم بإضافة الكرنب الساقي المقطّع إلى اللحم ونقلّبهما معًا لمدة 5 دقائق.

Cover the meat and kohlrabi with water, then cover the pot and leave it over low heat for 15 minutes until the kohlrabi is cooked.

نقوم بتغطية اللحم والكرنب الساقي بالماء، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الكرنب الساقي.

Add the soaked and drained rice and add salt to taste.

نقوم بإضافة الأرز المنقوع والمصفّى ونضيف الملح حسب الرغبة.

Add more water if needed, then leave the pot over low heat for 20 minutes until the rice is cooked and absorbs the flavors.

نقوم بإضافة كمية ماء عند الحاجة، ثم نترك القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرّب النكهات.

Garnish with pine nuts before serving, if desired.

نقوم بتزيين الطبق بالصنوبر قبل التقديم حسب الرغبة.

الشلباطو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شريمس بالزبده والليمون

Shrimp

Chopped White Onion

Minced garlic

Minced parsley

Butter

lemon

Sweet Paprika

Ground Coriander

Coarse black pepper

Season the shrimp with sweet paprika, ground coriander, salt, and coarse black pepper. Mix well.

نقوم بتتبيل الروبيان بالبابريكا، الكزبرة المطحونة، الملح، والفلفل الأسود الخشن ونخلط جيداً

In a pan over medium heat, melt the butter, then add the seasoned shrimp and sauté briefly.

في مقلاة على نار متوسطة، نُذيب الزبدة ثم نُضيف الروبيان المتبل ونُقلّبه قليلاً.

Add the chopped onion and minced garlic to the pan and stir until the onion softens and the shrimp changes color.

نُضيف البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة ونُقلّب حتى يذبل البصل ويتغيّر لون الروبيان.

Pour in the lemon juice and let the mixture simmer for 2–3 minutes until it boils and slightly thickens.

نُضيف عصير الليمون ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة 2–3 دقائق حتى يغلي ويتكثف قليلاً.

Add the chopped parsley, stir gently, and turn off the heat.

في النهاية، نُضيف البقدونس المفروم ونُقلّب تقليباً خفيفاً.

Serve hot, ideally with white rice or bread.

نُقدّم الطبق ساخناً مباشرة مع أرز أبيض أو خبز.

جمبري بالزبدة والليمون

موسم المانجو🥭طريقة تقطيع المانجو👌😋

Mango

نقوم بتقطيع حبّة المانجو إلى نصفين بالطول.

Draw crisscross lines on the mango pulp with a knife, being careful not to cut the skin.

نقوم برسم خطوط متقاطعة على لبّ المانجو باستخدام السكين، مع الحرص على عدم قطع القشرة.

Turn half of the mango inside out to expose the mango cubes.

نقوم بقلب نصف حبّة المانجو من الداخل إلى الخارج لإبراز مكعّبات المانجو.

طريقة تقطيع المانجو

Flaxseed

Shea seeds

Boiling Water

Pumpkin seeds

Sunflower seeds

Sesame

Gluten-free thyme

Olive oil

Place the flax seeds and chia seeds in a bowl

نقوم بوضع بذور الكتان وبذور الشيا في وعاء.

Pour the boiling water over the seeds and stir well.

نضيف الماء المغلي فوق البذور ونحرك الخليط جيداً.

Let the mixture sit for 10 minutes so the seeds absorb the water

نترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتشرب البذور الماء

نضيف بذور اليقطين ونقلب جيداً.

نضيف بذور دوار الشمس ونقلب.

Add the sesame seeds and stir the mixture.

نضيف السمسم ونحرك الخليط.

Add the gluten-free thyme and mix thoroughly.

نضيف الزعتر الخالٍ من الجلوتين ونقلب جيداً.

Add the salt and olive oil and stir until all ingredients are well combined.

نضيف الملح وزيت الزيتون ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس.

Spread the mixture evenly on parchment paper in a baking tray.

نفرد الخليط على ورق الزبدة في صينية الخبز بشكل متساوٍ.

Bake the crackers in the oven at 180°C (356°F) from the bottom for 30 minutes, then lightly brown the top for about 5 minutes.

نخبز الكراكرز في الفرن على درجة حرارة 180° مئوية من الأسفل لمدة 30 دقيقة، ثم نقوم بتحمير خفيف من الأعلى لمدة 5 دقائق تقريباً.

Alternatively, bake the crackers in an air fryer for 30–40 minutes depending on thickness and device temperature.

يمكن أيضاً خبز الكراكرز في القلاية الهوائية لمدة 30-40 دقيقة حسب سماكة الخليط ودرجة حرارة الجهاز.

Let the crackers cool before cutting and serving.

نترك الكراكرز ليبرد قبل التقطيع والتقديم.

كراكرز البذور

مفركة او حوسة الكوسا واليقطين الاخضر من الاكلات البسيطة الي بحبها كثير لازم تجربوها بس طلع اليقطين للاسف مر كثير لازم تسالو تبع الخضره اذا اليقطين مر او لا على شان ما تخلصوا خزان الميه 😂

Zucchini

Green Pumpkin

Onion

Minced beef

Mint

Chop the onion finely, then cut the pumpkin and zucchini into small cubes, and make slits in the pepper to enhance the flavor.

نفرم البصل ناعماً، ثم نقطع اليقطين والكوسة إلى مكعبات صغيرة، ونعمل فتحات في الفلفل للحصول على النكهة.

In a pan, heat olive oil and add half of the onion with salt and a pepper, then add the pumpkin and cover the pan until it wilts.

في مقلاة، نضع زيت الزيتون ونضيف نصف كمية البصل مع الملح وقرن الفلفل، ثم نضيف اليقطين ونغطي المقلاة حتى يذبل.

Add black pepper and a little water, cover it for 5 minutes on low heat until cooked.

نضيف الفلفل الأسود وكمية من الماء، ونغطيها لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى ينضج.

In another pan, heat olive oil and add the onion, salt, and pepper, then stir well, and add the ground meat, letting it brown.

في مقلاة أخرى، نضع زيت الزيتون ونضيف البصل والملح وقرن الفلفل، ونقلب جيداً، ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه حتى يتشمع.

Add the zucchini and stir until it wilts, then add a little water and let it cook on low heat until done.

نضيف الكوسة ونقلب حتى تذبل، ثم نضيف قليلاً من الماء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج

Add fresh mint on top, then serve the dishes hot.
Enjoy your meal

نضع النعناع الطازج على الوجه، ثم نقدم الأطباق ساخنة.
وبالهنا والشفا

الشلباطو

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

جمبري بالزبدة والليمون

طريقة تقطيع المانجو

كراكرز البذور

حوسة الكوسا واليقطين