Name: مخلل الهالبينو
Total time: 0:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Jalapeño; 1 Cup water; 3 Tablespoons (tbsp) Coarse salt; 2 Cup Sugar; 0.25 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 2 Tablespoons (tbsp) Apple vinegar; 1 Cup Hummus

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

راح تبطلوا تشتروا المخلل من برا من اسهل واروع ما يكون

Jalapeño

water

Coarse salt

Sugar

White Vinegar

Apple vinegar

Hummus

Wash the jalapeños well and slice them into rings.

نغسل الفلفل الهالبينو جيدًا ثم نقطعه إلى شرائح.

In a bowl, mix water with coarse salt, sugar, and white vinegar until the salt is fully dissolved

نخلط الماء مع الملح الخشن، السكر، وربع كوب من الخل الأبيض حتى يذوب الملح تمامًا.

Place the sliced jalapeños into a sterilized glass jar

نضع شرائح الفلفل الهالبينو في برطمان زجاجي معقم.

Pour the brine over the jalapeños until they are fully submerged.

نصب محلول التخليل فوق الفلفل حتى يغمره بالكامل.

Add two tablespoons of apple cider vinegar.

نضيف ملعقتين كبيرتين من خل التفاح.

نضيف حبات الحمص إلى البرطمان.

Store it in a dry, dark place for 7 to 10 days to develop the desired flavor.

نتركه في مكان جاف ومظلم لمدة أسبوع إلى عشرة أيام حتى يكتسب الطعم المناسب.

مخلل الهالبينو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

lemon

Place the sugar in a saucepan over the heat.

نضع السكر في وعاء على النار.

Add the water to the sugar in the saucepan.

نضيف الماء إلى الوعاء مع السكر.

Stir the sugar and water with a spoon until the sugar is partially dissolved.

نخلط السكر والماء بملعقة حتى يذوب السكر

نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونقلب جيدًا.

Boil the mixture over medium heat, stirring occasionally, until the sugar is completely dissolved and the syrup becomes slightly thickened, about 10 minutes.

نغلي الخليط على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشراب لزج القوام، حوالي 10 دقائق.

Pour the syrup into a clean bottle after it cools slightly and store for use in desserts.

نسكب الشربات في زجاجة نظيفة بعد أن يبرد قليلًا ونحتفظ به لاستخدامه في الحلويات.

We can dilute the syrup by adding water so that we have 2 cups of water for every 2 cups of sugar, and we can also add flavor according to preference, such as a tablespoon of vanilla, rose water, or orange blossom water.

يمكننا أن نقوم بتخفيف الشربات بإضافة الماء بحيث يصبح لدينا كوبان ماء لكل كوبين سكر، ويمكننا أيضًا أن نقوم بإضافة نكهة حسب الرغبة، مثل إضافة ملعقة فانيليا أو ماء ورد أو ماء زهر.

شربات الحلويات

Chicken Breast

Minced garlic

Turmeric

Black pepper

Salt

Cumin

Coriander

Ginger

Garam masala

Olive oil

Butter

Onion

Tomato

Brown sugar

Cooking Cream

Yogurt

Hot chilli powder

Cut the chicken breasts and onion into cubes

نقوم بتقطيع صدور الدجاج والبصل إلي مكعبات

Place the chicken in a bowl, then add the yogurt, garlic, and ginger.

نقوم بوضع الدجاج في وعاء، ثم نضيف اللبن، الثوم، والزنجبيل.

Add the spice mix (turmeric, red pepper, black pepper, salt, cumin, coriander, ginger, garam masala) to the chicken.

نضيف خليط البهارات (الكركم، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الجرام ماسالا) على الدجاج.

Stir the ingredients well and let them marinate for an hour or more.

نقلب المكونات جيداً ونتركها لتنقع لمدة ساعة أو أكثر.

Heat the oil in a pot over the stove, then add the chicken pieces.

نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار، ثم نضيف قطع الدجاج.

Once the chicken is cooked, add the butter to the same pot.

بعد أن ينضج الدجاج، نضيف الزبدة إلى نفس القدر.

Add the chopped onions and stir until they become soft and translucent.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح طرياً وشفافاً.

Add the same spice mix used with the chicken.

نضيف نفس خليط البهارات الذي استخدمناه مع الدجاج.

Juice the tomatoes and add them to the ingredients

نقوم بعصر الطماطم ثم نضيفها إلي المكونات

Add the cooked chicken pieces and let it cook for a few more minutes to combine the flavors.

نضيف قطع الدجاج المطهوة ونتركها على النار لبضع دقائق حتى تتمازج النكهات.

Serve the dish with white rice and garnish with fresh coriander.

نقدم الطبق مع الأرز الأبيض، ويمكن تزيينه بالكزبرة الخضراء.

Chicken Tikka Masala

وصفة خفيفة وصحية مناسبة لأصحاب الدايت

Paprika

Garlic powder

Dried Coriander

Curry

Carrot

Bell Peppers

Hot chilli

Garlic

Cucumber

Dried mint

We heat the olive oil in the pan over medium heat.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة.

We add the chicken breast pieces to the pan.

نقوم بإضافة قطع صدور الدجاج إلى المقلاة.

We season the chicken with the following spices: black pepper, paprika, garlic powder, coriander powder, cumin, turmeric, curry powder, ginger, and salt to taste. We stir the chicken well in the pan

بتتبيل قطع الدجاج بالبهارات التالية: الفلفل الأسود، البابريكا، بهار الثوم، بهار الكزبرة، الكمون، الكركم، الكاري، الزنجبيل، بالإضافة إلى الملح حسب الذوق. نقلب الدجاج جيدًا في المقلاة

Once the chicken is coated with spices, we add minced garlic to the pan. We stir the mixture well until the garlic is browned and fragrant.

أن يتشبع الدجاج بالتوابل، نضيف الثوم المفروم إلى المقلاة. نقلب المكونات جيدًا حتى يتحمر الثوم ويظهر رائحته.

When the chicken is fully cooked and browned on all sides, we remove it from the pan and set it aside

بمجرد أن ينضج الدجاج ويتحمر جيدًا من جميع الجوانب، نرفع قطع الدجاج من المقلاة ونضعها جانبًا

في نفس المقلاة، نضيف زيت الزيتون

We chop the vegetables into small pieces. We add chopped onion, sweet pepper, hot pepper, carrot, green beans, and chopped tomatoes to the pan. We stir the vegetables well until they soften and change color.

نقوم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة. نضيف البصل المفروم، الفلفل الحلو والفلفل الحار المقطع، الجزر المقطع، اللوبيا، والطماطم المفرومة إلى المقلاة. نقلب الخضراوات  جيدًا حتى تذبل ويبدأ لونها في التغير.

After the vegetables are cooked, we add the chicken and one tomato cut into small cubes.

بعد نضج الخضار، نضيف الدجاج وحبة طماطم مقطعة إلي مكعبات صغيرة

Prepare the tzatziki dressing: We grate the cucumber finely and place it in a bowl. We add yogurt, mashed garlic, salt, and dried mint. We stir the ingredients until fully combined.

نحضر تتبيلة التساتزيكي: نقوم ببشر الخيار بشكل ناعم ثم نضعه في وعاء. نضيف إليه اللبن (أو الزبادي)، الثوم المهروس، الملح، والنعناع الجاف. نقلب المكونات حتى تتجانس تمامًا.

Place the tzatziki in a dish, then add the chicken and vegetable mixture on top

نضع التساتزيكي في صحن، ثم نضيف خليط الدجاج والخضار فوقها

Finally, we sprinkle finely chopped parsley on top

نقوم برش البقدونس المفروم بشكل متساوٍ على الوجه

دجاج مشوي مع الخضار

Pitted dates

Hot water

Milk

Cardamom powder

Ginger powder

Cinnamon

Custard Powder

Pecan

Place the dates in a bowl, pour hot water over them, and let them soak for 5 minutes until soft.

نضع التمر في وعاء، ونصب فوقه الماء الساخن، ونتركه منقوعًا لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.

Transfer the soaked dates with the water to a blender and add the milk.

ننقل التمر المنقوع مع الماء إلى الخلاط، ونضيف الحليب.

Add the cardamom, ginger, cinnamon, and custard powder to the blender.

نضيف الهيل والزنجبيل والقرفة وبودرة الكاسترد إلى الخلاط.

Blend the ingredients thoroughly until the mixture becomes smooth.

نخلط المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

Pour the drink into a pot and place it on the stove.

نصب المشروب في إبريق ونضعه على الموقد.

Stir the drink continuously until it boils

نحرك المشروب باستمرار حتى يغلي

نسكب المشروب في أكواب التقديم.

Garnish the drink with pecans or walnuts as desired.

نزين المشروب بالبيكان أو الجوز حسب الرغبة.

مخلل الهالبينو

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شربات الحلويات

Chicken Tikka Masala

دجاج مشوي مع الخضار

مشروب الكاسترد والتمر