مبرومة بالقشطة البلدية

نقوم بتحضير عجينة الكنافة الخشنة، حيث نتركها حتى تفك من التجميد في حال كانت مجمدة، ثم نفردها جيدًا

نأخذ كمية مناسبة منها، ونشكلها على هيئة مستطيل طويل بدون فراغات. بعد ذلك، نرش القليل من الماء باستخدام البخاخ لتسهيل التشكيل.

نحشو العجينة بكيلو من القشطة البلدية مع كمية من الفستق الحلبي، ثم نلفها على طولها للحصول على شكل رول.

نرتب الرولات في صينية فرن، ثم نكرر العملية حتى ننتهي من كامل العجينة، حيث تكفي الكمية لصنع 7 رولات تقريبًا.

نذيب 3 أكواب من السمنة البلدية ، ثم نسكبها فوق رولات الكنافة وهي لا تزال ساخنة

ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على الرف السفلي بدرجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر من الأسفل

نقلبها على الجهة الأخرى ونتركها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.

نحضر القطر عن طريق وضع 3 أكواب من السكر مع كوب ونصف من الماء على النار، ونتركه حتى يغلي لمدة 10 دقائق، ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون قبل رفعه عن النار.

بعد إخراج المبرومة من الفرن، نقوم بتصفية السمنة الزائدة، ثم نسقيها بالقطر الفاتر.

نزين المبرومة بالفستق الحلبي، ونتركها حتى تتشرب القطر جيدًا قبل التقديم.