Name: مشروب زيت الزيتون وحبة البركة
Total time: 0:5
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Cup Oil; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Pinch Black Seeds; 1 Pinch Ginger powder

Tunisian – famous for Arabic and international cuisines.

Dorra Bahroun

مشروب لمحاربة امراض الشتاء

Tahini

Black Seeds

Ginger powder

Place the olive oil in a clean, sterilized jar

نقوم بوضع زيت الزيتون في برطمان نظيف ومعقم

نقوم بإضافة الزنجبيل وحبة البركة

Shake the jar well to combine the ingredients

نرج البرطمان جيدا حتى تتجانس المكونات

Take one tablespoon of the mixture every day on an empty stomach

نأخذ من الخليط كل يوم على معدة فارغة

مشروب زيت الزيتون وحبة البركة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Flour

Instant yeast

Sugar

Salt

Warm water

Olive oil

Thyme

Coarse salt

Combine all the ingredients in a bowl until a very sticky dough forms.

نقوم بدمج جميع المكونات في وعاء حتى تتكوّن عجينة لزجة جدًا.

Cover the dough with plastic wrap and let it rest for 10 minutes.

نغطي العجينة بالبلاستيك ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

نقوم بطي العجينة على نفسها من 4 إلى 6 مرات.

Cover again and let it rest for another 10 minutes.

نغطيها مجددًا ونتركها ترتاح 10 دقائق أخرى.

نكرر عملية الطي مرة ثانية.

Cover the dough tightly and refrigerate it for 12 to 24 hours.

نغطي العجينة جيدًا ونضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 و24 ساعة.

Transfer the dough onto a greased baking tray.

ننقل العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت.

Cover and let it rest at room temperature for 1 to 2 hours, until puffy.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تنتفخ.

Using oiled fingertips, make small dimples all over the surface of the dough.

باستخدام أطراف الأصابع المدهونة بالزيت، نقوم بعمل حفر صغيرة على سطح العجينة.

Add the topping and thyme or any preferred additions.

نضع التتبيلة والزعتر أو أي إضافات على الوجه.

نرش القليل من الملح الخشن.

Bake in a preheated oven at 220°C (428°F) on the lower rack for 25-30 minutes, until golden and crisp underneath.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية في الرف السفلي حتى تتحمر من الأسفل جيدًا، لمدة 25–30 دقيقة تقريبًا.

Focaccia Bread

وانتوا شو بتعملوا طرق لذيذة للبيض ؟؟

eggs

Black pepper

dried carrots

Minced tomato

Cheddar

Parsley

Green pepper

Season the eggs with salt and pepper, and whisk well.

نُبهر البيض بالملح والفلفل ونخفقه جيداً.

Heat the olive oil in a skillet, then add the diced green bell pepper, carrot, and tomato.

نضع الزيت في المقلاة على النار، ثم نضيف الفلفل الخضراء، الجزر، والطماطم المفرومة.

Sauté the vegetables and season them with salt and pepper to taste.

نقلّب الخضار ونبهرها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

Once the vegetables are soft, pour the egg mixture over them and stir lightly to combine.

بعد أن تذبل الخضار، نسكب خليط البيض فوقها ونقلّب قليلاً حتى يختلط مع الخضار.

Add the slice of cheddar cheese and sprinkle with parsley.

نضيف قطع الجبنة الشيدر ونرشها بالبقدونس.

Cover the skillet for one minute until the eggs are cooked and the cheese melts.

نغطي المقلاة لمدة دقيقة واحدة حتى ينضج البيض وتذوب الجبنة.

الذ بيض

أسرار نجاح عجينة القطايف

Use lukewarm water, not cold or hot, for optimal yeast activation

يجب استخدام ماء فاتر، لا بارد ولا ساخن، لتفاعل مثالي مع الخميرة

Ensure the yeast is active before use to guarantee proper fermentation

يجب التأكد من فعالية الخميرة قبل الاستخدام لضمان تخمير ناجح

Blend the ingredients in a blender for 5 minutes, then strain the batter and let it rest for 15 minutes to ferment

يجب خلط المكونات في الخلاط لمدة 5 دقائق، ثم تصفية العجينة وتركها لترتاح لمدة ربع ساعة للتخمير

Use a non-stick hot pan when pouring the batter; if many bubbles appear, the batter is successful

يجب استخدام مقلاة غير لاصقة وساخنة عند صب العجينة، وإذا ظهرت فقاعات كثيرة، فالعجينة ناجحة

Cover the qatayef with a towel after cooking and let them cool completely before filling

يجب تغطية القطايف بفوطة نظيفة بعد الطهي وتركها تبرد تمامًا قبل الحشو

Ensure the qatayef are properly sealed before frying to prevent the filling from spilling out

يجب التأكد من إحكام غلق القطايف قبل القلي حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي

أسرار نجاح القطايف

Seedless green olives

Red bell pepper

American walnuts

Pomegranate

Minced parsley

Minced mint

Pepper paste

Pomegranate molasses

Dice the red bell pepper into small cubes and finely chop the parsley and mint.

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر الحلو إلى مكعبات صغيرة، ونفرم البقدونس والنعناع.

In a large bowl, combine the sliced olives, red bell pepper, chopped pecans, pomegranate seeds, parsley, and mint. Mix well.

في وعاء كبير، نضع الزيتون المقطّع، الفلفل الأحمر، الجوز المفروم، الرمان، البقدونس، والنعناع ونُقلّب جيدًا.

In a small bowl, mix together the dressing ingredients: harissa, olive oil, pomegranate molasses, and salt.

في وعاء صغير، نخلط مكونات التتبيلة: الهريسة، زيت الزيتون، دبس الرمان، والملح.

Pour the dressing over the salad and toss until everything is well coated.

نقوم بسكب التتبيلة فوق خليط السلطة ونُقلب حتى تمتزج جميع المكونات.

Let the salad rest for a few minutes to allow the flavors to blend, then serve.

نترك السلطة لترتاح بضع دقائق حتى تتداخل النكهات، ثم نقدّمها.

مشروب زيت الزيتون وحبة البركة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Focaccia Bread

الذ بيض

أسرار نجاح القطايف

سلطة الزيتون