Name: كيك الدخن
Total time: 1:5
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.25 Cup Dates syrup; 2 Cup Honey; 0.3 Cup Coconut Oil; 160 Tablespoons (tbsp) Cream; 2 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 0.5 Pinch Salt; 0.25 Cup Walnut; 1.3 Cup Millet flour

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Aseel Abualrub

eggs

Vanilla

Dates syrup

Honey

Coconut Oil

Cream

Baking powder

Cinnamon

Cardamom powder

Salt

Walnut

Millet flour

Beat the eggs well with vanilla, date molasses, honey, and coconut oil until well combined.

نقوم بخفق البيض جيدًا مع الفانيليا ودبس التمر والعسل وزيت جوز الهند حتى يتجانس الخليط

Add the qaimar (cream) and continue mixing until smooth.

نضيف القشطة إلى الخليط ونخفق حتى تمتزج تمامًا.

In a separate bowl, mix millet flour with baking powder, cinnamon, cardamom, and salt.

في وعاء آخر، نقوم بخلط طحين الدخن مع البيكينغ باودر والقرفة والهيل والملح.

Gradually add the dry ingredients to the wet mixture, stirring lightly until no flour remains and the batter becomes smooth.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك الخفيف حتى يختفي طحين تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.

نضيف الجوز المجروش ونقلبه بلطف داخل الخليط.

Line the baking pan with parchment paper.

نجهز قالب الخبز بتغليفه بورق الزبدة.

Pour the batter into the pan and spread it evenly.

نسكب خليط الكيكة في القالب ونوزعه بالتساوي.

Bake in a preheated oven at 170°C for 35–40 minutes, or until fully cooked.

نخبز الكيكة في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى تنضج.

Let the cake cool slightly before cutting and serving.

نترك الكيكة لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.

كيك الدخن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

زايد عندك بسكوت كتير 
عملي اطيب اكلة حلو

Butter

Cocoa

Biscuit

Sweetened Condensed Milk

Chocolate

Melt the butter in a saucepan over low heat.

نذوب الزبدة في قدر على نار هادئة.

نضيف الكاكاو ونقلب حتى يتجانس مع الزبدة.

Add the condensed milk and stir until smooth.

نضيف الحليب المكثف ونقلب الخليط جيدًا.

Break the biscuits into medium pieces and add to the mixture.

نكسر البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم ونضيفه إلى الخليط.

Spread a plastic wrap, pour the mixture on it, and roll it into a log shape.

نفرد ورقة نايلون ونضع الخليط فوقها، ثم نلفه على شكل رول.

Place the log in the freezer for about an hour until firm.

نضع الرول في الفريزر لمدة ساعة حتى يتماسك.

Melt the chocolate with a little oil and stir until smooth.

نذوب الشوكولاتة مع الزيت ونقلب حتى تصبح ناعمة.

Coat the log with melted chocolate and garnish with crushed pistachios.

نغلف الرول بطبقة الشوكولاتة المذابة، ثم نزينه بالفستق.

ليزي كيك

Rice

Onion

Minced garlic

Garlic

Minced Coriander

Chopped dill

Green Curry

Lemon juice

Tamarind sauce

Dried Lime powder

Tomato Sauce

Green chili pepper

Narrow-barred Spanish mackerel

Heat oil in a pan over medium heat, then fry the seasoned fish pieces until golden brown on both sides.

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم نقلي قطع السمك المتبلة بالقرقعة البحريةحتى تتحمر من الجهتين وتأخذ لونًا ذهبيًا.

Drain excess oil, reduce the amount, and add onions with a pinch of salt, stirring until softened

نصفي الزيت الزائد من المقلاة ونقلل كميته، ثم نضيف البصل مع رشة ملح ونقلبه حتى يذبل

Once the onions are soft, add minced garlic, cilantro, dill, and curry leaves, then sauté until fragrant.

عند ذبول البصل، نضيف الثوم المفروم، الكزبرة، الشبت، وورق الكاري، ثم نقلب حتى تفوح رائحتها.

When the onions release some liquid and dry again, add lemon juice and stir until it evaporates.

بعد أن ينزل البصل بعض السوائل ويجف مجددًا، نضيف عصير الليمون ونقلب جيدًا حتى يتبخر

After the lemon juice evaporates, add tamarind paste, date molasses, and crushed dried black lime, stirring until the mixture thickens and darkens

عند تبخر عصير الليمون، نضيف التمر الهندي، دبس التمر، واللومي المكسر، ثم نقلب حتى يصبح المزيج كثيفًا ويأخذ لونًا داكنًا.

Add tomato sauce and mix well until the sauce becomes consistent.

نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح الصلصة متماسكة.

Once the sauce is fully thickened, return the fried fish to the pot, coating it well in the sauce.

بعد أن تتكاثف الصلصة بالكامل، نعيد قطع السمك المقلية إلى القدر، ونغمرها بالصلصة حتى تتشبع بالنكهة.

نوزع قرون الفلفل على الوجه،

Add the rice cooked until three-quarters done to the pot, then drizzle a little frying oil on top

نضع الارز المطبوخ ٤/٣استواء ثم نضيف على الوجه القليل من زيت القلى

cover the pot, and let it cook on low heat for 30 minutes.

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

Additional Notes:  
Qarqa’a Bahriya 
A spice blend specifically for seafood dishes, which can be substituted with any preferred fish seasoning mix.

ملحوظات إضافية:
قرقعة بحرية: مزيج بهارات مخصص للأكلات البحرية، ويمكن استبداله بأي خلطة توابل مفضلة للأسماك.

چنعد

يسعد اوقاتكم
من احلى الاطباق يلي ممكن تجربوها وخفيفه والعيلة كلها رح تحبها 
جربوها بتشهي
أكواب البطاطا بقوالب الكب كيك بحشوة الدحاج

Potato

Chopped Onion

dried carrots

Olive oil

Chicken

Onion powder

Garlic powder

Paprika

Smoked paprika

Black pepper

Mixed spices

Cheese

Milk

Flour

Nutmeg

Green pepper

Boil the potatoes until 75% cooked, then peel and mash them well.

نسلق البطاطا حتى تنضج بنسبة ثلاثة أرباع، ثم نقشرها ونسحقها جيدًا

Prepare the filling by heating olive oil in a pan, then add the onion, carrot, and bell pepper. Sauté until softened.

نحضر الحشوة بتسخين زيت الزيتون في مقلاة، ثم نضيف البصل والجزر والفليفلة ونقلبهم حتى يذبلوا.

Add the chicken pieces and spices, stirring until the chicken is fully cooked.

نضيف قطع الدجاج والبهارات ونقلب حتى ينضج الدجاج تمامًا.

Make the béchamel by mixing milk with flour, salt, black pepper, and nutmeg while cold. Cook the mixture over medium heat, stirring constantly until it thickens. Add butter if desired.

نحضر البشاميل بمزج الحليب مع الطحين والملح والفلفل وجوزة الطيب على البارد، ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط، ويمكننا إضافة الزبدة حسب الرغبة

Grease muffin tins with a little butter, then place a layer of mashed potatoes, pressing it down to create a hollow center.

ندهن قوالب الكب كيك بالقليل من الزبدة، ثم نضع طبقة من البطاطا المهروسة ونضغطها لتشكيل فجوة في المنتصف.

Fill the hollow with the chicken mixture, then top with a small amount of béchamel.

نضع الحشوة داخل الفجوة، ثم نضيف قليلًا من البشاميل فوق الحشوة

Sprinkle grated cheese on top (optional).

نرش القليل من الجبنة المبشورة على الوجه (اختياري)

Bake in a preheated oven at 180°C until the bottoms are golden, then turn on the broiler to brown the tops lightly.

ندخل القوالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونخبزها حتى تتحمر من الأسفل، ثم نفتح الشواية لتحمير الوجه.

نقدم الأكواب ساخنة بجانب طبق من السلطة.

أكواب البطاطا

باوند كيك الساور كريم او الكريمه الحامضه

Yolk

Sour cream

Sugar

Caramel sauce

We mix the eggs, yolks, sour cream, and vanilla.

نخلط البيض وصفار البيض مع الكريمة الحامضة والفانيليا.

We sift flour, baking powder, and salt, then add sugar.

ننخل الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم نضيف السكر ونقلب

نضيف الزبدة للخليط الجاف ونخفق.

We add the egg mixture gradually and beat until smooth.

نضيف خليط البيض تدريجيًا ونخفق حتى يتجانس.

We pour into a greased pan and bake until done.

نصبّ الخليط في قالب مدهون ونخبزه حتى ينضج.

We cool the cake, flip it, glaze with caramel, and serve.

نترك الكيك يبرد ثم نقلبه ونغطيه بالكراميل ونقدمه.

كيك الدخن

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ليزي كيك

چنعد

أكواب البطاطا

باوند كيك الساور كريم