Name: كوكيز
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1.5 Cup Flour; 0.25 Cup Sugar; 0.25 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Cup Olive oil; 2 Cup Milk powder; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Black Seeds; 1 Psc. eggs; 1 Psc. Aniseed grains; 3 Cup water; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar

Jordan – renowned for Jordanian and Western cuisines.

Ola Nairoukh

كوكيز يانسون شتوي مليان فوائد

Flour

Sugar

Vegetable oil

Olive oil

Milk powder

Baking powder

Black Seeds

eggs

Aniseed grains

water

Vinegar

Sift one and a half cups of flour, then add 1/4 cup of sugar, a teaspoon of baking powder, and a teaspoon of caraway. Mix them well

ننخل كوب ونصف من الطحين، ونضيف 1/4 كوب من السكر، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من حبة البركة ونخلطهم معاً.

Add two tablespoons of Dulce milk powder and mix the dry ingredients thoroughly

نضيف ملعقتين كبيرتين من حليب دولسي المجفف، ونخلط المكونات الجافة جيداً.

Pour in 1/4 cup of vegetable oil and a tablespoon of olive oil, then add a beaten egg with a little white vinegar.

نسكب 1/4 كوب من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى الخليط، ثم نضيف بيضة مخفوقة مع قليل من الخل الأبيض.

To infuse the anise flavor, boil three tablespoons of whole anise seeds in a small cup of water on the stove.

لغلي نكهة اليانسون، نغلي 3 ملاعق من اليانسون الحب في فنجان ماء جيداً على الغاز.

Strain the boiled anise through a fine strainer, then use the anise water for kneading

نصفّي اليانسون المغلي بمصفاة ناعمة، ثم نستخدم ماؤه للعجن.

Knead the mixture well until you get a firm dough that doesn’t require rising

نعجن الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تحتاج إلى تخمير.

Roll out the dough and cut it as desired, then reshape the extra dough pieces and knead again to make new shapes.

نمد العجينة ونقطعها حسب الرغبة، ثم نعيد تشكيل الزوائد ونعيد عجنها لنحصل على أشكال جديدة.

Arrange the cookie pieces on a baking sheet, and bake them in the oven at 180°C (350°F) until golden from the bottom and top.

نضع قطع الكوكيز على صينية خبز، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تتحمّر من الأسفل والأعلى

كوكيز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ساندويتش شاورما الدجاج

Boneless chicken breast

Yogurt

Tahini

Tomato paste

lemon

Garlic

Salt

Black pepper

Dried Thymus

Garlic powder

Onion powder

Dried Coriander

Paprika

Onion

Tomato

Minced parsley

Minced mint

Kaiser roll

Mint

Place 2 tablespoons of yogurt in the food processor, then add 2 tablespoons of tahini and 1 tablepoon of tomato paste. Add the juice of 1 lemon and season with salt, black pepper, and thyme

نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الزبادي في الكبة الكهربائية، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحينة وملعقة كبيرة من الصلصة، ونضيف عصير ليمونة كاملة، ونقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والزعتر حسب الرغبة.

Add the 2 crushed garlic cloves, then 1 teaspoon each of dried coriander, onion powder, garlic powder, and paprika.

نضيف فصين الثوم المهروس إلى خليط الزبادي والطحينة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة الجافة والبصل البودر والثوم البودر والبابريكا.

Add 2 tablespoons of oil and blend all the ingredients until smooth and slightly thick, making sure all spices are fully incorporated with the yogurt and tahini.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ونقوم بضرب جميع المكونات جيدًا في الكبة حتى نحصل على خليط متجانس وسميك قليلًا، مع التأكد أن جميع التوابل ذابت جيدًا مع الزبادي والطحينة.

Slice the chicken breasts into thin, long strips, then coat them with the prepared marinade, ensuring each piece is fully covered.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم نغمسها في خليط التتبيلة الذي حضرناه، ونتأكد أن كل شرائح الدجاج مغطاة بالكامل بالخليط.

Let the chicken marinate for 15–20 minutes at least, covering it to prevent drying, allowing the flavors to absorb well.

نترك الدجاج في التتبيلة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة على الأقل، مع تغطيته لمنع جفافه، ونحرص على أن تتشرب الشرائح جميع النكهات جيدًا.

To prepare the mint sauce, mash 1 clove of garlic with some mint, then add a pinch of salt, juice of half a lemon, and some olive oil. Mix well until smooth.

لتحضير صوص النعناع، نقوم بهرس فص ثوم واحد مع كمية مناسبة من النعناع ثم نضيف رشة ملح وعصير نصف ليمونة، وبعض الزيت، ونخلط المكونات جيدًا حتى يصبح لدينا صوص ناعم ومتجانس.

Add the large container of yogurt to the mint sauce and mix thoroughly to create a thick, flavorful sauce. Adjust lemon or salt as desired.

نضيف علبة الزبادي الكبيرة إلى صوص النعناع ونمزج جيدًا للحصول على صلصة كثيفة ولذيذة، يمكن تعديل كمية الليمون أو الملح حسب الذوق.

Heat a large frying pan over very high heat, add a little oil, then start sautéing the marinated chicken strips, stirring continuously until the chicken turns golden and is fully cooked.

نضع مقلاة كبيرة على نار عالية جدًا، ونضيف قليلًا من الزيت، ثم نبدأ بشوح شرائح الدجاج المتبلة، مع التحريك المستمر حتى يتحول لون الدجاج إلى الذهبي ويصبح ناضجًا تمامًا.

Once the chicken is cooked, add diced onion and chopped tomatoes to the pan, and continue stirring for 3–5 minutes until the vegetables soften slightly and their flavors combine with the chicken.

بعد أن ينضج الدجاج، نضيف مكعبات البصل المقطع والطماطم المقطعة إلى المقلاة، ونستمر في التقليب لمدة 3-5 دقائق حتى تطرى الخضروات قليلاً وتمتزج نكهاتها مع الدجاج.

Add chopped parsley and mint to the chicken and vegetables, and gently stir one final time to distribute the herbs while keeping their fresh flavor.

نضيف بعد ذلك البقدونس المفروم والنعناع المفروم إلى الدجاج والخضروات، ونقلب المكونات برفق لمرة أخيرة حتى تتوزع الأعشاب جيدًا وتظل نكهتها طازجة

Prepare the bread, cut them carefully from the middle, and place a portion of the cooked chicken and vegetables inside each bread evenly, pressing lightly to secure the filling.

نحضر الخبز ونقوم بفتحه من المنتصف بحرص، ثم نأخذ كمية مناسبة من الدجاج والخضروات المحضرة ونضعها داخل الخبز بشكل متساوٍ، مع الضغط الخفيف لتثبيت الحشو.

Add an appropriate amount of the mint sauce over the chicken inside the bread to enhance the flavor and freshness of the sandwich.

نقوم بإضافة كمية مناسبة من صوص النعناع فوق الدجاج داخل الخبز لتعزيز الطعم وإضفاء نكهة طازجة للساندويتش.

If desired, add slices of mozzarella cheese on top of the chicken inside the bread to elevate the taste.

إذا رغبنا في تحسين الطعم ورفع مستوى الساندويتش، نضيف بعض شرائح جبنة الموزاريلا على الدجاج داخل الخبز.

Toast the sandwich in a toaster for about one minute or until the cheese melts and becomes warm, keeping an eye on it to prevent burning.

نقوم بتسخين الساندويتش في التوستر لمدة دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح دافئة، مع مراقبة التوستر لتجنب الحرق.

After toasting, remove the sandwich from the toaster and let it cool slightly before serving, so it is easier to eat while keeping the chicken hot and the bread soft.

بعد الانتهاء من التسخين، نخرج الساندويتش من التوستر ونتركه يهدأ قليلًا قبل التقديم، بحيث يسهل تناوله ويظل الدجاج ساخنًا والخبز طريًا.

مشروب سحري لتخلص من دهون البطن☺️

Dried lime

Hot water

نقوم بإضافة الليمون الأسود في  كوب

We add hot water and then stir the mixture

نقوم بإضافة الماء الساخن ثم نقلب الخليط

Cover the cup and let it sit for 5 minutes

نقوم بتغطية الكوب ثم نتركه لمدة ٥ دقائق

After 5 minutes, remove the dried lemon from the cup

بعد مرور ٥دقائق نقوم بإزالة حبات اللومي من الكوب

نشرب المشروب بعد الأكل مباشرة

مشروب سحري للدهون البطن

قريدس بصلصة الزبده و الليمون
الصوص ولا غلطة

Shrimp

Butter

Minced garlic

Lemon juice

Dijon mustard

Red chili flakes

Cooking Cream

Green Coriander

We cut the shrimp into a butterfly shape and remove the shells.

نقوم بتقطيع الجمبري  على شكل فراشة وإزالة القشر.

We heat the oil with butter in a large pan, then sear the shrimp until they turn pink and set them aside.

نقوم بتسخين الزيت مع الزبدة في مقلاة كبيرة، ثم نحمر الجمبري حتى يصبح لونه زهريًا، ثم نرفعه جانبًا.

In the same pan, we add minced garlic, lemon juice, Dijon mustard, butter, crushed pepper, paprika, and salt, stirring well.

في نفس المقلاة، نضيف الثوم المهروس، عصير الليمون، مستردة ديجون، الزبدة، الفلفل المجروش، البابريكا، والملح، ونقلب المكونات جيدًا.

We add the cooking cream and stir until the sauce thickens.

نقوم بإضافة الكريمة مع التحريك حتى يتكاثف الصوص.

We adjust the salt, then return the shrimp to the pan and mix it with the sauce for a few minutes.

نضبط الملح، ثم نعيد الجمبري إلى المقلاة ونقلبه مع الصوص لبضع دقائق.

We garnish with fresh cilantro or dill and serve hot

نزين الطبق بالكزبرة الخضراء أو الشبت، ثم نقدمه ساخنًا.

قريدس بصلصة الزبدة والليمون

من اجمل وصفات الجمبري وألذها

Fish spices

Hot chilli powder

Thyme

Minced garlic cloves

Cajun spices

Honey

Season the whole, cleaned shrimp by placing it in a bowl. Add fish seasoning, water, and 1 cup of oil. Mix well to coat the shrimp evenly.

نقوم بتتبيل الجمبري كامل بقشره ومتنضف عن طريق وضع الجمبري في وعاء ثم نضيف توابل السمك والماء وكوب من الزيت

Then prepare the sauce spices by mixing paprika, chili flakes, garlic powder, thyme, salt, and black pepper.

ثم نقوم بتجهيز بهارات الصوص وهي بابريكا وشيلي فليكس وثوم بودرة وزعتر وملح وفلفل اسود

Prepare the Cajun sauce by melting butter in a pan, then adding garlic, salt, spices, 1 tablespoon of honey, and lemon juice. Sauté the shrimp, then add cooked corn and stir. Pour the Cajun sauce over the shrimp and serve with rice. Enjoy your meal!

نقوم بتحضير صوص الكيجن نقوم بوضع الزبده ثم نضع الثوم والصل والبهارات مع معلقة عسل وعصير ليمونة
نقوم بتشويح الجمبري ثم نضيف ذرة مسلوقة ونقلب ثم نضع صوص الكيجن 
يقدم مع الارز وصحتين

كوكيز

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ساندويتش شاورما الدجاج

مشروب سحري للدهون البطن

قريدس بصلصة الزبدة والليمون

جمبري بصوص الكيجن