ساندويتش شاورما الدجاج

نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الزبادي في الكبة الكهربائية، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحينة وملعقة كبيرة من الصلصة، ونضيف عصير ليمونة كاملة، ونقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والزعتر حسب الرغبة.

نضيف فصين الثوم المهروس إلى خليط الزبادي والطحينة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة الجافة والبصل البودر والثوم البودر والبابريكا.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ونقوم بضرب جميع المكونات جيدًا في الكبة حتى نحصل على خليط متجانس وسميك قليلًا، مع التأكد أن جميع التوابل ذابت جيدًا مع الزبادي والطحينة.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم نغمسها في خليط التتبيلة الذي حضرناه، ونتأكد أن كل شرائح الدجاج مغطاة بالكامل بالخليط.

نترك الدجاج في التتبيلة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة على الأقل، مع تغطيته لمنع جفافه، ونحرص على أن تتشرب الشرائح جميع النكهات جيدًا.

لتحضير صوص النعناع، نقوم بهرس فص ثوم واحد مع كمية مناسبة من النعناع ثم نضيف رشة ملح وعصير نصف ليمونة، وبعض الزيت، ونخلط المكونات جيدًا حتى يصبح لدينا صوص ناعم ومتجانس.

نضيف علبة الزبادي الكبيرة إلى صوص النعناع ونمزج جيدًا للحصول على صلصة كثيفة ولذيذة، يمكن تعديل كمية الليمون أو الملح حسب الذوق.

نضع مقلاة كبيرة على نار عالية جدًا، ونضيف قليلًا من الزيت، ثم نبدأ بشوح شرائح الدجاج المتبلة، مع التحريك المستمر حتى يتحول لون الدجاج إلى الذهبي ويصبح ناضجًا تمامًا.

بعد أن ينضج الدجاج، نضيف مكعبات البصل المقطع والطماطم المقطعة إلى المقلاة، ونستمر في التقليب لمدة 3-5 دقائق حتى تطرى الخضروات قليلاً وتمتزج نكهاتها مع الدجاج.

نضيف بعد ذلك البقدونس المفروم والنعناع المفروم إلى الدجاج والخضروات، ونقلب المكونات برفق لمرة أخيرة حتى تتوزع الأعشاب جيدًا وتظل نكهتها طازجة

نحضر الخبز ونقوم بفتحه من المنتصف بحرص، ثم نأخذ كمية مناسبة من الدجاج والخضروات المحضرة ونضعها داخل الخبز بشكل متساوٍ، مع الضغط الخفيف لتثبيت الحشو.

نقوم بإضافة كمية مناسبة من صوص النعناع فوق الدجاج داخل الخبز لتعزيز الطعم وإضفاء نكهة طازجة للساندويتش.

إذا رغبنا في تحسين الطعم ورفع مستوى الساندويتش، نضيف بعض شرائح جبنة الموزاريلا على الدجاج داخل الخبز.

نقوم بتسخين الساندويتش في التوستر لمدة دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح دافئة، مع مراقبة التوستر لتجنب الحرق.

بعد الانتهاء من التسخين، نخرج الساندويتش من التوستر ونتركه يهدأ قليلًا قبل التقديم، بحيث يسهل تناوله ويظل الدجاج ساخنًا والخبز طريًا.