شوربة كريمة المشروم
المكونات
- 400جرام (g)فطر أبيض
- 2جرام (g)زبدة
- 2ملعقة كبيرة (م. ك) زيت نباتي
- 1قطعةبصل
- 3فصوصثوم مفروم
- 1رشهملح
- 1حسب الرغبةفلفل أسود
- 2كوبطحين
- 2كوبماء مغلي
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) بودرة مرقة دجاج
- 1ملليلتر (mL) كريمة طهي
- 0.5ملعقة صغيره (م. ص) زعتر ناشف
- 0.5ملعقة كبيرة (م. ك) بقدونس مجفف
الخطوات
- 1
نقوم بتقطيع المشروم الأبيض إلى شرائح متوسطة السمك.
- 2
نذيب الزبدة مع الزيت في قدر على نار متوسطة.
- 3
نضيف البصلة المفرومة ونقلب لمدة 3 دقائق حتى تذبل وتصبح مائلة إلى الاصفرار.
- 4
نضيف المشروم المقطع والثوم المهروس إلى القدر ونقلب جيدًا.
- 5
نتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب من 5 إلى 10 دقائق حتى يخرج المشروم ماؤه ويصغر حجمه وينضج.
- 6
نرفع نصف كمية المشروم من القدر جانبًا للاحتفاظ به للتقديم لاحقًا.
- 7
نضيف الطحين إلى النصف المتبقي من المشروم ونقلب حتى يختفي أثر الطحين تمامًا.
- 8
نضيف الماء المغلي ومرقة الدجاج الفورية مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات
- 9
نستخدم الهاند بلندر لخلط الخليط حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
- 10
نضيف كريمة الطهي إلى الخليط ونقلب جيدًا.
- 11
نعيد المشروم الذي رفعناه سابقًا إلى القدر.
- 12
نضيف الزعتر والبقدونس ونقلب الشوربة وهي تغلي من 3 إلى 5 دقائق حتى تمتزج النكهات جيدًا.
- 13
نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالقليل من الكريمة والبقدونس المفروم.
القيم الغذائية
