كيكه التمر مع الكراميل
المكونات
- 20قطعةتمر
- 1كوبماء
- 1ملعقة صغيره (م. ص) بيكربونات الصودا
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) نسكافيه
- 75جرام (g)زبدة
- 2كوبدبس التمر
- 0.25كوبسكر بني
- 2قطعةبيض
- 1ملعقة صغيره (م. ص) فانيليا
- 1كوبطحين
- 1.5ملعقة كبيرة (م. ك) بيكنج بودر
- 1رشهملح
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) قشطة
- 0.5كوبسكر
الخطوات
- 1
نحمي الفرن الى ١٨٠ درجه و نجهز صينيه متوسطه بدهنها بالقليل من الزبده.
- 2
نضع حبات التمر بدون النواه و نغمرها بكوب الماء المغلي و البيكنج صودا و تترك جانبا ١٥ دقيقه و من ثم على محضره الطعام نطحن المكونات لنحصل على معجون تمر .
- 3
في وعاء اخر نخفق الزبده جيدا مع دبس التمر و السكر و نخلط جيدا حتى نحصل على قوام كريمي و من ثم نضيف البيض تدريجيا مع الفانيلا و نخفق جيدا ، نضيف الطحين و البيكنج باودر و رشه الملح و نخلط بحذر ، نضيف معجون التمر و نخلط ايضا برفق حتى تتداخل المكونات .
- 4
يصب الخليط في الصينيه المجهزه و يخبز لمده نصف ساعه تقريبا .
- 5
الكراميل نضع السكر في طنجره على نار متوسطه و لا نحرك ( ممكن تحريك الطنجره قليلا بشكل دائري لنضمن توزيع السكر ) حين يذوب السكر تماما و يتحول الى لون كاراميل نبدا باضافه القشطه تدريجيا و بكامل الحذر
- 6
نحرك بملعقه سيليكون جيدا الى ان تذوب كل كميه القشطه نضيف رشه الملح و نرفعها عن النار .
- 7
نصب التوفي على سطح الكيكه بعد ان نعمل ثقوب بواسطه شوكه او عود خشبي و تقدم دافئه مع بوظه الفانيلا .
القيم الغذائية
