كوردن بلو

نقلب صدر الدجاج على الطرف الثاني ثم نقطعه بشكل عرضي كما موضح بالفيديو

نضع شرائح الدجاج بين طبقات النايلون وندقها حتى تصبح رقيقة

نتبل كل شريحة دجاج بالملح والفلفل الابيض ثم نحشيها بالجبن والتركي المدخن ثم نغلقها على بعضها بمساعدة النايلون وندق الاطراق حتى نستطيع غلقها

نخلط البهارات ( الكاري والزنجبيل وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض )

في وعاء نضع البيض ثم نضع عليه نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات ثم نضيف الخل الابيض ونقلب جيدا

في وعاء آخر نضع الطحين ثم نضيف فوقه الكمية المتبقية من خليط البهارات مع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

في وعاء آخر نضع البقسماط

لتحضير الصوص في طنجرة على النار نضع الزبدة ثم نضع اربعة ملاعق كبيرة من الطحين ونقلبهم حتى يتحمص الطحين ثم نضيف الحليب والفطر وبعد ان يسمك نضيف الجبن الموزاريلا مع رشة فلفل ابيض او جوزة الطيب

نضع الدجاج في الطحين ثم نضعه في البيض ثم في البقسماط ثم نقليه في الزيت

نضيف الصوص على الكوردن بلو ونقدمه مع البطاطس المقلية