Name: Iced Coffee
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Teaspoons (tsp) Instant coffee; 1 Cup Sugar; 3 Cup water; 1 Cup Ice; 0.5 Cup Milk

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

Instant coffee

Sugar

water

Milk

We place one teaspoon of instant coffee in the cup.

نقوم بوضع ملعقة القهوة سريعة الذوبان داخل الكوب.

نقوم بإضافة ملعقة من السكر إلى الكوب.

We pour three teaspoons of cold water over the coffee and sugar.

نقوم بسكب ثلاث ملاعق من الماء البارد فوق القهوة والسكر.

We whisk the mixture with a coffee frother for 3–4 minutes until a thick, stable foam forms.

نقوم بخفق المزيج باستخدام خفّاقة القهوة لمدة تتراوح بين ثلاث وأربع دقائق حتى تتكوّن رغوة كثيفة وثابتة.

نقوم بإضافة كمية من الثلج إلى الكوب بحسب الرغبة.

نقوم بإكمال الكوب بالحليب البارد.

We place the lid on the cup and insert a straw. The drink is ready to serve.

نقوم بوضع الغطاء على الكوب ، ويصبح المشروب جاهزاً للتقديم.

Iced Coffee

قهوة باردة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شو رأيكن ما بقا صور معو 🤓🤣

Almonds

Sunflower seeds

Dried cranberries

Dates

Almond Butter

Honey

We roast the oats, almonds and sunflower seeds in a pan over the stove.

نقوم بتحميص الشوفان و اللوز و بذور دوار الشمس في مقلاة علي النار.

ننقع التمر في ماء و نفرمه.

Heat the dates with the almond butter in a pan.

نسخن التمر مع زبدة اللوز في المقلاة.

نُضيف الجرانبيري للخليط.

نضغط الخليط في صينية خبز مبطنة.

Chill in the fridge for four hours. Cut into bars.

نُبرّدها في الثلاجة لمدة أربع ساعات. نقطعها إلى ألواح.

غرانولا بار

Red bell pepper

Red chili pepper

Garlic

Onion

Minced Coriander

Lemon Adalia

Lemon zest

White Vinegar

Olive oil

Salt

Smoked paprika

Oregano

Barbecue Marinade

Basil

Place the red bell pepper, bell pepper, garlic, onion, cilantro, basil, lime zest and lime juice in a food processor

نضع الفلفل الرومي الأحمر والفلفل الحامي والثوم والبصل والكزبرة والريحان وبشر الليمون وعصير الليمون في محضر الطعام

Add the vinegar, olive oil, salt, paprika, thyme, barbecue seasoning and sugar

نضيف الخل وزيت الزيتون والملح والبابريكا والزعتر وتتبيلة المشويات والسكر

Mix the ingredients well in a food processor until combined.

نقوم بخلط المكونات جيدًا في محضر الطعام حتى تمتزج.

Bring the mixture to a simmer and cook, stirring constantly, for 15 minutes until cooked through.

نرفع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج تمامًا.

Grind the pepper paste using a hand blender until smooth

نطحن معجون الفلفل باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا

Let the mixture sit for another 5 minutes

نترك الخليط لمدة ٥ دقائق أخرى

Pour the mixture into jars or bags suitable for storage

نسكب الخليط في برطمانات أو أكياس مناسبة للتخزين

خلطة البيري بيري

طريقتي في كبس الزيتون سهلة و لذيذه معتمديتها من سنين

Olive

lemon

Hot chilli

Lemon juice

We soak 3 kg of olives in water for 3 days, changing the water daily.

ننقع 3 كيلوغرامات من الزيتون في الماء فقط لمدة 3 أيام، مع تغيير الماء يوميًا.

On the fourth day, we drain the olives. We chop 3 lemons with 2 hot peppers (or as desired).

في اليوم الرابع، نصفّي الزيتون من الماء. نفرم 3 حبات ليمون مع 2 حبة فلفل حار (أو حسب الرغبة).

We mix the olives with the lemon-pepper mixture, add a pinch of salt, and place them in clean, dry jars.

نخلط الزيتون مع خليط الليمون والفلفل، ونضيف رشة ملح، ثم نضعه في مرطبانات نظيفة وجافة.

We prepare the brine by mixing ½ cup of salt with every 4 cups of water.

نحضر المحلول الملحي بخلط نصف كوب ملح مع كل 4 أكواب ماء.

We pour the brine over the olives, squeeze a lemon, and add ¼ cup of olive oil on top.

نصبّ المحلول الملحي فوق الزيتون، ونعصر ليمونة، ثم نضيف ربع كوب زيت زيتون على الوجه.

We seal the jar tightly and store it in a dry, dark place for a month before consuming.

نغلق المرطبان بإحكام ونتركه في مكان جاف ومظلم لمدة شهر قبل تناوله.

كبيس الزيتون

خبز الفوكاتشا بالخميره الطبيعيه ولا أروع لازم تجرّبوها
بتفضلو الخميره الطبيعيه او الفوريه

Flour

Warm water

Natural yeast

Dried tomatoes

Rosemary

Coarse salt

نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

To use it, test by placing a portion in water; if it floats, it is ready for kneading.

لاستخدامها، نختبرها بوضع جزء منها في الماء، فإذا طفت فهي جاهزة للعجن.

Storage Instructions:
Store in a sealed jar in the refrigerator and feed it every two weeks with equal parts flour and water.

طريقة حفظ الخميرة الطبيعية:
نخزنها في برطمان مغلق في الثلاجة، ونغذيها مرة كل أسبوعين بكميات متساوية من الطحين والماء.

Day 7: The yeast is ready for use when it doubles in size within 4-6 hours after feeding.

اليوم السابع: تصبح الخميرة جاهزة عندما يتضاعف حجمها خلال 4-6 ساعات بعد التغذية.

Days four to six: Repeat feeding the same way as on day three.

الأيام الرابع إلى السادس: نكرر تغذيتها بنفس طريقة اليوم الثالث.

Day3: Discard half of the yeast mixture, then feed it with 70g flour and 70ml water.

اليوم الثالث: نتخلص من نصف الكمية ونضيف 70 جرامًا من الدقيق و70 مل من الماء.

اليوم الثاني: لا نغذيها.

Natural Yeast Starter Method:
Day 1: Mix 70g flour with 70ml warm water.

تحضير الخميرة الطبيعية:
اليوم الأول: نمزج 70 جرامًا من الدقيق مع 70 مل من الماء الفاتر.

Let the focaccia cool slightly before serving, then serve it warm.

نترك الفوكاتشا تبرد قليلًا قبل التقديم، ثم نقدمها دافئة.

Place the tray in the oven and bake for 20-25 minutes until the surface turns golden.

ندخل الصينية إلى الفرن ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبيًا.

In a large bowl, mix warm water, natural yeast, and honey.

نقوم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة الطبيعية والعسل في وعاء كبير.

Let the dough rest until it doubles in size.

نترك العجينة لترتاح حتى يتضاعف حجمها.

spread it, and top it with cherry tomatoes, rosemary, coarse salt, and a drizzle of olive oil.

نضيف الطماطم المجففة، إكليل الجبل، الملح الخشن، ورشة من زيت الزيتون على الوجه.

Transfer it to a baking tray, gently spread it

ننقل العجينة إلى صينية فرن مدهونة، ثم نفردها بلطف.

The next day, remove the dough from the fridge and let it sit for two hours.

في اليوم التالي، نخرج العجينة من الثلاجة ونتركها ساعتين حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.

After the final fold, refrigerate the dough overnight.

بعد الطية الأخيرة، نقوم بوضع العجينة في الثلاجة طوال الليل.

Start the stretch and fold method.
Repeat this process three times, allowing the dough to rest for one hour between each fold (or 20 minutes if using instant yeast).

نبدأ بتقنية المد والطي، ونكررها 3 مرات مع ترك العجينة لترتاح ساعة بين كل مرة (إذا كانت الخميرة فورية، نكرر الطي كل 20 دقيقة).

Cover and let it rest for one hour (or 30 minutes in summer).

نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة (في الصيف نصف ساعة فقط).

Add the flour and salt, then mix well until a sticky dough forms.

نضيف الدقيق والملح، ثم نخلط جيدًا حتى تتشكل عجينة لزجة.

قهوة باردة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

غرانولا بار

خلطة البيري بيري

كبيس الزيتون

خبز الفوكاتشا بالخميرة الطبيعية