قلاية الباذنجان مع البندورة
المكونات
- 3قطعةباذنجان
- 3كوبزيت زيتون
- 1قطعةبصل
- 0.25قطعةفلفل أخضر
- 0.25قطعةفلفل أحمر حلو
- 10فصوصثوم مفروم
- 3قطعةطماطم
- 1رشهملح
- 1حسب الرغبةفلفل أسود
- 0.5ملعقة صغيره (م. ص) فلفل أحمر مطحون
- 3 (L)لترماء ساخن
- 1كوببقدونس مفروم
الخطوات
- 1
نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح دائرية متوسطة السماكة.
- 2
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة، ثم نقلي شرائح الباذنجان على الوجهين حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- 3
في مقلاة أخرى، نقوم بتسخين زيت الزيتون ونضيف البصل المقطع جوانح ونقلبه حتى يذبل
- 4
نضيف الفليفلة المقطعة إلى البصل ونقلبها جيداً.
- 5
نضيف الثوم المفروم ونقلبه حتى يأخذ لوناً خفيفاً.
- 6
نضع شرائح البندورة المقشرة فوق خليط البصل والفليفلة والثوم.
- 7
نرش الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر فوق البندورة.
- 8
نترك البندورة على النار لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم نقلبها على الوجه الآخر.
- 9
نضيف القليل من زيت الزيتون فوق البندورة بعد قلبها.
- 10
نرتب شرائح الباذنجان المقلية فوق خليط البندورة والخضروات.
- 11
نرش القليل من الملح ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن فوق المكونات.
- 12
نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتسبك المكونات.
- 13
نزين الطبق بالبقدونس المفروم.
- 14
نحضر صوص اللبن والطحينة مع عصير الليمون والثوم ونقدمه بجانب الطبق حسب الرغبة.
القيم الغذائية
وجبات مقترحة
مقلوبة الباذنجان
بودينج الشيا بالموز
chocolate covered date
These chocolate covered date and nut balls are very simple to make yet very delicious❤️ A rich and healthy nut and date center coated with melted silky dark chocolate 🍫 🍫 The perfect snack to fight off your sugar cravings at any time of the day without the guilt! And yes the perfect companion to your cup of coffee 😍.