Name: ارز ملون مع الدجاج
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Basmati rice; 1 Cup Boiling Water; 2 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Pinch Salt; 1 Pinch Saffron; 1 Tablespoons (tbsp) Red food coloring; 1 Teaspoons (tsp) Orange food coloring; 1 Kilograms (kg) Chicken

Jordan – renowned for Jordanian and Western cuisines.

Ola Nairoukh

رز ملون بنفس الطنجرة و بدون ما تختلط الالوان
كيكة الأرز مع الدجاج المحمر

Basmati rice

Boiling Water

Vegetable oil

Salt

Saffron

Red food coloring

Orange food coloring

Chicken

We soak the rice for 10 minutes in warm water.

نقوم بنقع الأرز لمدة 10 دقائق في ماء فاتر.

We use powdered food coloring to color the rice. For saffron, red, and orange colors, we put each color in a bowl with warm water and mix each color well.

نستخدم ألوان الطعام البودرة لتلوين الأرز؛ بالنسبة للزعفران، اللون الأحمر، واللون البرتقالي، نضع كل لون في طبق مع ماء فاتر ونقلب كل لون جيدًا.

In a pot on the stove, we add the rice with two tablespoons of vegetable oil, then add salt and boiling water. For every cup of rice, we need two and a half cups of boiling water.

في طنجره على النار، نقوم بوضع الأرز مع ملعقتين من الزيت النباتي، ثم نضيف الملح والماء المغلي. لكل كوب من الأرز نحتاج إلى كوبين ونصف من الماء المغلي.

We let the rice cook until done, then color it as shown in the video, cover it for 15 minutes

نترك الأرز حتى ينضج، ثم نقوم بتلوينه بالطريقة الموضحة بالفيديو، ثم نغطيه لمدة 15 دقيقة.

After that, we stir the rice, place it in a cake mold, and then flip it onto a serving plate

بعد ذلك، نقلب الأرز ونضعه في قالب الكيك ثم نقلبه في صحن التقديم.

For the chicken, we use boneless chicken, marinate it well, then put it in the air fryer.

بالنسبة للدجاج، نستخدم دجاج مسحب، نقوم بتتبيله جيدًا، ثم نضعه في القلاية الهوائية

We place the roasted chicken on the rice and serve it as shown in the video.

نضع الدجاج المحمر على الأرز ونقدمه كما هو موضح بالفيديو.

ارز ملون مع الدجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الأرضي شوكي بالثوم والحامض

Artichoke

Ground meat

Onion

Boiled peas

Carrot

Potato

water

Minced garlic

lemon

Beef Stock

Flour

Black pepper

Seven spices

We boil the artichokes in water with a squeeze of lemon and a pinch of salt until fully cooked, then drain and keep 2 cups of the boiling water.

نقوم بسلق الأرضي شوكي في ماء مع عصرة ليمون ورشة ملح حتى ينضج تماماً، ثم نصفّيه ونحتفظ بكوبين من ماء السلق.

We prepare the filling: sauté the ground beef with onion in a pan, then add salt, black pepper, and seven spices.

نقوم بتحضير الحشوة: نقلّب اللحم المفروم مع البصل في مقلاة، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات.

We add the peas, carrot, and potato, stir well, then add ½ cup of water, cover the pan, and let the vegetables cook.

نضيف البازلاء المسلوقة والجزر والبطاطا المقطعة، ونقلب جيداً، ثم نضيف نصف كوب ماء ونغطي المقلاة ونترك الخضار حتى ينضج

We stuff the artichokes with the beef mixture and spread the remaining filling at the bottom of a baking dish.

نقوم بحشو الأرضي شوكي بخليط اللحم، ونوزع ما تبقى من الحشوة في قاع صينية الفرن.

In a bowl, we mix flour with the stock cubes, salt, black pepper, minced garlic, lemon juice, and the reserved 2 cups of boiling water, then stir well.

في وعاء، نقوم بخلط الطحين مع مكعبي المرق والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس وعصير الليمون وكوبين من ماء السلق، ثم نحرك المزيج جيداً.

We pour the mixture over the artichokes in the baking dish, then bake for 10–15 minutes.

نصب المزيج فوق الأرضي شوكي في الصينية، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة 10–15 دقيقة.

We serve the dish hot with vermicelli rice.

نقدم الطبق ساخناً مع الأرز بالشعيرية.

🍓 حلى الباف باستري بالكريمة ومربى الفريز

Puff pastry dough

Whipping cream powder

Cream cheese

Powdered sugar

Strawberry Jam

We cut the puff pastry dough into squares, then fold each square into a triangle.

نقوم بتقطيع عجينة الباف باستري إلى مربعات، ثم نطوي كل مربع على شكل مثلث.

We arrange the triangles on a baking tray lined with parchment paper.

نقوم برصّ المثلثات في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

We bake them in a preheated oven at 180°C (356°F), on the middle rack, with heat from both top and bottom, until they turn golden

نخبزها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، في الرف الأوسط، مع تشغيل الحرارة من الأعلى والأسفل حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً

Meanwhile, we beat the powdered cream with the cream cheese and powdered sugar until we get a smooth creamy texture.

في هذه الأثناء، نقوم بخفق الكريمة البودرة مع الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

Once the puff pastries cool down, we slightly open them in the middle and fill them with strawberry jam and the cream mixture

بعد أن تبرد قطع الباف باستري، نقوم بفتحها قليلاً من المنتصف، ونحشيها بمربى الفريز والكريمة.

We sprinkle powdered sugar on top for garnish.

نزين وجهها برشة من السكر البودرة.

تُقدّم باردة، وصحتين وعافية

Puff Pastry Dessert

حلى الباف بيستري

Red bell pepper

Green olives

Dried tomatoes

Arugula

Red onion

Buttermilk

Mayonnaise

Lemon juice

Dried Thymus

Olive oil

Pesto sauce

Wash the potatoes thoroughly and cut them into small, even pieces.

نقوم بغسل البطاطا جيداً ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة متساوية.

Place the potatoes in a pot and cover them with boiling water; boil until tender, then drain.

نضع البطاطا في قدر ونغمرها بالماء المغلي، نسلقها حتى تصبح طرية، ثم نرفعها ونصفّيها.

Transfer the boiled potatoes to a baking tray lined with aluminum foil, and season with salt, black pepper, olive oil, and thyme.

ننقل البطاطا المسلوقة إلى صينية خبز مبطنة بورق الألومنيوم، ونتبّلها بالملح والفلفل الأسود والزيت والزعتر.

Wash the red bell peppers and cut them into slices, then place them on a baking tray lined with aluminum foil, drizzle with olive oil and sprinkle with salt.

نغسل الفليفلة الحمراء ونقطعها إلى شرائح، ثم نضعها على صينية خبز مبطنة بورق الألومنيوم، ونرش عليها زيت الزيتون والملح.

Bake the potatoes and red bell peppers in the oven until golden and tender

نضع البطاطا والفليفلة في الفرن حتى يتحول لونها إلى ذهبي وتصبح طرية

Peel the roasted peppers and cut them into smaller slices.

نقوم بتقشير الفلفل المشوي ونقطعها إلى شرائح أصغر.

Slice the red onion thinly, cut the green olives and sun-dried tomatoes, and prepare the arugula.

نقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة، ونقطع الزيتون الأخضر والطماطم المجففة، ونجهز الجرجير.

Prepare the dressing by mixing the pesto, plain yogurt, mayonnaise, and lemon juice in a mixing bowl.

نحضر الصلصة بخلط البيستو، اللبن الرائب، المايونيز، وعصير الليمون جيداً في وعاء خلط.

Place the roasted potatoes, peppers, and other ingredients (onion, olives, sun-dried tomatoes, arugula) in a large mixing bowl.

نضع البطاطا والفلفل المشوي مع باقي المكونات (البصل، الزيتون، البندورة، الجرجير) في وعاء كبير للخلط.

Pour the dressing over the salad and mix well to combine all ingredients.

نسكب الصلصة فوق السلطة ونقوم بالخلط جيداً حتى تتوزع جميع المكونات.

نغرف السلطة في طبق التقديم.

Garnish the salad with pumpkin seeds or chopped coriander, and taste to adjust seasoning before serving.

نزيّن السلطة ببذور اليقطين أو الكزبرة المفرومة، ونتذوقها لضبط التوابل قبل التقديم.

سلطة البطاطا

اكثر فكره انجحت معاي حق العيال اني اغسل الفاكه واللي تحتاج تقطيع اقطعها واحطها بالثلاجه بارده وجاهزه للاكل جذي تشجعوا وصاروا ياكلون فاكهه وصارت الفواكه اتطول من اسبوع اللى اسبوعين فرش وماتخترب افضل من اني احطها بطبق عالطاوله

Fruits

Place the mat in the drawer to keep fruits fresh.

نضع مفرش حفظ الفواكه في الدرج للحفاظ على نضارة الفواكه.

Arrange larger fruits at the bottom and smaller ones on top.

نرتّب الفواكه الكبيرة المغسولة في الأسفل والصغيرة في الأعلى.

Cut the watermelon into pieces and put them in plastic cups.

نقطّع البطيخ إلى قطع ونضعها في أكواب بلاستيكية.

Arrange bananas, figs, and mangoes in the drawer without cutting to prevent quick spoilage.

نرتب الموز والتين والمانجو في الدرج دون تقطيع حتى لا يفسد بسرعة.

ارز ملون مع الدجاج

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الأرضي شوكي بالثوم والحامض

حلى الباف بيستري

سلطة البطاطا

درج الفواكه