Name: عيش الزعفران
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 6 Cup Basmati rice; 3 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Ghee; 10 Teaspoons (tsp) cardamon; 0.5 Tablespoons (tbsp) Saffron infusion; 4 Grams (g) Butter; 6 Psc. Mohammadi Rose; 1 Teaspoons (tsp) Rose water

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

طريقتي  بعيش الزعفران روعه ويعتبر طبق مكمل لكثير اطباق مرق لحم دجاج او يخنات هنديه كباب مشاوي وحتى بروحه مع الروب اينن لان خنييييين تستمتعون بريحته وانتو تسووونه

Basmati rice

Salt

Ghee

cardamon

Saffron infusion

Butter

Mohammadi Rose

Rose water

Heat a pot of water until boiling, then add salt, ghee, and cardamom pods.

نقوم بتسخين قدر ماء حتى يغلي، ثم نضيف الملح، السمنة، وحبات الهيل.

Add the basmati rice soaked for 1 hour to the boiling water and boil it for 8 minutes.

نضيف الأرز البسمتي المنقوع لمدة ساعة إلى الماء المغلي ونسلقه لمدة 8 دقائق.

نقوم بتصفية الأرز من الماء جيدًا

Place the drained rice in a pot, using a metal diffuser underneath to distribute the heat evenly.

نضع الأرز المصفى في قدر مع وضع صفيحة معدنية تحته لتوزيع الحرارة

Pour the saffron-infused water over the rice.

نقوم بتوزيع منقوع ماء الزعفران على سطح الأرز.

Add butter, dried roses, and rose water on top of the rice.

نضيف الزبدة، ورد محمدي، وماء الورد فوق الأرز.

Cover the pot tightly and let it cook on low heat for 15 minutes until all the flavors are absorbed.

نغطي القدر بإحكام ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب النكهات.

Serve the saffron rice hot alongside stews or grilled dishes. Enjoy

نقدم العيش ساخنًا بجانب أطباق المرق أو المشاوي، وبالصحة والعافية.

عيش الزعفران

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وين محبين عصير الرمان؟

Pomegranate

Cold water

نقوم بوضع حبوب الرمان في الخلاط الكهربائي.

نضيف الماء البارد إلى الرمان في الخلاط.

نشغّل الخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً.

Strain the juice using a fine mesh strainer or a clean cheesecloth to remove the pulp and seeds.

نقوم بتصفية العصير باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة شاش نظيفة لفصل البذور والقشر

نسكب العصير في أكواب التقديم

عصير الرمان

اسهل شيا بودينج في التاريخ 😱😱

Mango

Strawberry

Honey

water

Shea seeds

Put the mango pieces in a cup and then put the strawberries in another cup

نقوم بوضع قطع المانجو في كوب ثم نضع الفراولة في كوب آخر

Divide the amount of honey and water between them

نوزع علي كلا منهما كمية العسل و الماء

Mix each mixture in the food processor separately

نخلط كل خليط في محضرة الطعام على حدى

Add 5 grams of chia seeds to a cup and mix well until the ingredients are homogeneous.

نقوم بإضافة ٥ جرام من بذور الشيا على كوب ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات

Place the cups in the refrigerator to allow the mixture to set

نضع الأكواب في الثلاجة ليتماسك الخليط

Add mangoes and strawberries in one cup as shown in the video and serve.

نقوم بإضافة المانجو و الفراولة في كوب واحد كما موضح بالفيديو ثم نقدمه

شيا بودينج بالفواكه

Chicken

lemon

Vegetable oil

Cardamom powder

Saffron powder

Minced garlic

Mashed ginger

Smoked paprika

Black pepper

Chopped Onion

Cinnamon Sticks

Bay Leaf

Dried lime

Whole Black Pepper

Cauliflower

Prepare the marinade by mixing the juice of one lemon with half a cup of vegetable oil, one tablespoon each of cardamom powder, saffron powder, crushed garlic, crushed ginger, smoked paprika, salt and black pepper.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط عصير ليمونة مع نصف كوب زيت نباتي، وملعقة كبيرة من كلٍّ من الهيل البودرة، بودرة الزعفران، الثوم المهروس، الزنجبيل المهروس، البابريكا المدخنة، مع الملح والفلفل الأسود.

Brush the marinade over the chicken well, then let it marinate for 3 hours or more for a deeper flavor

ندهن التتبيلة على الدجاج جيدًا، ثم نتركه منقوعًا لمدة 3 ساعات أو أكثر للحصول على نكهة أعمق

Put 1/4 cup of vegetable oil in a saucepan on the fire, then add 1 tablespoon of crushed garlic and 1 tablespoon of crushed ginger, and stir until fragrant.

نضع ربع كوب زيت نباتي في قدر على النار، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس، ونقلب حتى تفوح رائحتهما.

Chop an onion, add it to the pot, and stir until it wilts.

نقوم بتقطيع بصلة ثم نضيفها إلى القدر، ونقلب حتى تذبل.

We add a cinnamon stick, two bay leaves, two dried limes, five cardamom pods, five black peppercorns, and five cloves, then mix the ingredients well.

نضيف عود قرفة، ورقتي غار، حبتين من اللومي، خمس حبات هيل، خمس حبات فلفل أسود حب، وخمس حبات كبش قرنفل، ونقلب المكونات جيدًا.

Thoroughly wash and drain four cups of basmati rice.

نقوم بغسل أربعة أكواب من أرز بسمتي جيدًا ثم نصفيه.

Add the rice to the pot and stir in the spices, then add salt and black pepper.

نضيف الأرز إلى القدر ونقلبه مع البهارات، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.

We pour cold chicken broth over the rice and let it come to a boil.

نضيف مرق الدجاج البارد إلى الأرز ونتركه حتى يبدأ في الغليان.

We place the marinated chicken over the rice, cover the pot, and bake in a medium-heat oven for 1 hour and 20 minutes.

نضع الدجاج المتبل فوق الأرز، ثم نغطي القدر وندخله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة وثلث

We uncover the chicken and leave it in the oven for an additional 10 minutes to get a golden, crispy surface.

بعد مرور ساعة وثلث، نكشف الغطاء عن الدجاج، ثم نتركه في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر وجهه.

We smoke the rice and chicken by placing a lit charcoal piece in a small dish inside the pot, covering it for 10 minutes.

نقوم بتفحيم الأرز والدجاج بوضع قطعة فحم مشتعلة في طبق صغير داخل القدر، ثم نغطيه لمدة 10 دقائق لإضفاء نكهة مدخنة.

We transfer the rice to a serving platter and arrange the roasted chicken on top.

نسكب الأرز في طبق التقديم ونرتب فوقه الدجاج المحمر.

يُقدَّم مندي الدجاج ساخنًا، وبالهناء والشفاء.

مندي الدجاج

حلو كتير لذيذ وسهل وسريع

Apple

Brown sugar

Cinnamon

Nutmeg

Melted butter

Puff pastry dough

In a bowl, we add the peeled and sliced apples, then add cinnamon, butter, sugar, nutmeg, and brown sugar, and mix well

بفي وعاء نضع التفاح المقشر ومقطع الي شرائح ثم نضع القرفة والزبده والسكر وجوزة الطيب والسكر البني ونقلب جيدا

We place the apples in a baking dish and cover them with the square puff pastry, trying to seal it on all sides

نقوم بوضع التفاح في صينية الفرن ونضع عليه عجينة البف بستري المربعه ونحاول نغلقها من كل الجوانب

We brush it with butter or egg and place it in the oven until it turns golden brown. Then we take it out and serve it with ice cream Enjoy

نقوم بدهنها بزبدة او بيض وندخلها الفرن حتى تتحمر ثم نخررجها وتقدم مع الايس كريم وبالعافية

عيش الزعفران

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

عصير الرمان

شيا بودينج بالفواكه

مندي الدجاج

فطيرة التفاح