Name: عصير الشمندر
Total time: 0:5
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Psc. Beet; 1 Psc. Carrot; 1 Psc. Orange

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

مشروب الجمال والنضارة والطاقة

Beet

Carrot

Orange

In the food processor, we place the beetroot to chop it and extract the juice.

في محضر الطعام نقوم بوضع الشمندر لفرمه واستخراج العصير

We place the carrots to extract the juice.

نضع الجزر لنستخرج العصير

ثم نضع البرتقال ونخلط جيدا

يقدم المشروب في الكاسات 
وبالعافية

عصير الشمندر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة البراوني الصحي 🍫✨

Pitted dates

Almond flour

Cocoa powder

Baking powder

Salt

Vanilla

Milk

Dark chocolate chips

Soak the dates in hot water for 10 minutes, then drain.

نقوم بنقع التمر في ماء ساخن لمدة 10 دقائق، ثم نقوم بتصفيته.

Blend the soaked dates in a food processor until smooth.

نقوم بخلط التمر المنقوع في محضرة الطعام حتى يتحول إلى معجون ناعم.

Add the milk and vanilla to the date paste and mix well.

نقوم بإضافة الحليب والفانيلا إلى معجون التمر ونخلط جيدًا.

In a separate bowl, mix the almond flour, cocoa powder, baking powder, and salt.

نقوم بخلط طحين اللوز، بودرة الكاكاو، البايكنج باودر، والملح في وعاء منفصل.

Add the dry ingredients to the date mixture and combine until smooth.

نقوم بإضافة المكونات الجافة إلى خليط التمر ونمزج حتى نحصل على قوام متجانس.

Pour the batter into a baking pan lined with parchment paper and spread evenly.

نقوم بصب الخليط في صينية مغطاة بورق الزبدة ونفرده بالتساوي.

Sprinkle the chocolate chips on top and lightly mix into the batter.

نقوم برش حبيبات الشوكولاتة على السطح ودمجها قليلًا مع الخليط.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 20–25 minutes.

نقوم بخَبز الصينية في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–25 دقيقة

Allow the brownie to cool before cutting.

نقوم بترك البراوني ليبرد قبل التقطيع.

Optional: melt chocolate and spread it on top for decoration.

خيار إضافي: نقوم بتذويب الشوكولاتة ودهنها على سطح البراوني للتزيين.

Healthy Brownie

البراونيز الصحي

Turnip

Coarse salt

water

White Vinegar

Wash the turnips and slice them into medium-thick pieces.

نغسل اللفت جيدًا ونقطّعه إلى شرائح متوسطة السمك.

Add 2 tbsp of rock salt to the turnips, mix, and let sit for 2 hours.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري ونقلبهم مع اللفت، ثم نتركهم ساعتين.

Discard the water that was released from the turnips.

نتخلص من الماء الناتج من اللفت.

Layer the turnips and beet slices in the pickling jar.

نضع طبقات من اللفت والشمندر في وعاء التخليل.

Add 4 tbsp rock salt and 1 cup vinegar to the measured water and stir.

نضيف إلى الماء المقاس 4 ملاعق كبيرة ملح صخري وفنجان خل ونقلب.

Pour the prepared brine over the layered turnips and beets.

نسكب المحلول فوق اللفت والشمندر في وعاء التخليل.

Seal the jar tightly and leave for at least 10 days.

نغلق الوعاء بإحكام ونتركه لمدة لا تقل عن 10 أيام.

مخلل اللفت

تاكو الربيان بالمانجو والافوكادو 🌮

Shrimp

Tortilla

Onion

Mozzarella

Tomato

Green pepper

Mango

lemon

Avocado sauce

Lemon juice

Add the shrimp and spices into a food processor and blend until it becomes a dough-like mixture.

نضيف الربيان مع البهار في محضر الطعام ونخلطهم جيدًا حتى تصبح مثل العجين.

Spread the shrimp mixture onto the flatbread. Heat some oil in a pan and toast the flatbread with the shrimp mixture until golden brown.

نفرد العجين على الخبز. في مقلاة مدهونة زيت، نحمر الخبز بالربيان حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Add mozzarella cheese, chopped vegetables, and mango slices on top.

نضيف جبنة الموزاريلا والخضار المقطعة وشرائح المانجا.

Drizzle with avocado sauce and squeeze some lime juice on top.

نضيف صوص الأفوكادو وعصرة ليمون على الوجه.

We chop the onion, tomato, green bell pepper, and mango into small cubes.

نقوم بتقطيع البصل و الطماطم و الفلفل الاخضر البارد و المانجو الي مكعبات صغيره

تاكو الربيان

رغيف خبز  بالخميرة الطبيعية ، طريقه سهله و خطواتها واضحه اتمنى ان تنجح مع الجميع ❤️

Natural yeast

Bread flour

We feed the active starter with flour and water in the morning, then leave it in a warm place until doubled and bubbly.

نغذّي الخميرة الطبيعية في الصباح بكمية من الطحين والماء، ثم نتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف وتصبح مليئة بالفقاعات.

We place the active starter in a bowl, add the water, and stir until fully dissolved.

نضع الخميرة النشطة في وعاء ونضيف الماء ونحرّك حتى تذوب تمامًا.

We add the flour and mix until all ingredients combine into a soft dough.

نضيف الطحين ونخلط حتى تتداخل جميع المكونات وتتشكل عجينة لينة.

We cover the dough and let it rest for 30 minutes.

نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.

We add salt and knead with wet hands until it is fully incorporated.

نضيف الملح ونعجن بأيدٍ مبللة حتى يمتزج جيدًا مع العجينة.

We cover the dough and let it ferment at room temperature, performing stretch and fold every 30 minutes during the first two hours.

نغطي العجينة ونتركها في حرارة الغرفة لمرحلة التخمير الكبيرة، مع تنفيذ حركة المد والطي كل نصف ساعة خلال أول ساعتين.

We continue fermentation until the dough increases by 50–75% in volume and becomes smooth and elastic.

نستمر بالتخمير حتى يزداد حجم العجينة بنسبة 50–75% ويصبح سطحها ناعمًا ومطاطيًا.

We shape the dough and place it in a prepared proofing basket.

نشكّل العجينة ونضعها في سلة التخمير المجهزة.

نغطيها ونضعها في الثلاجة طوال الليل.

The next day, we turn the dough onto parchment paper and dust the surface with flour.

في اليوم التالي، نقلب العجينة على ورقة خبز ونرش سطحها بالطحين.

We place it in the freezer for 30 minutes to make scoring easier.

نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة لتسهيل عمل الشقوق.

We score the top of the dough using a sharp blade.

نعمل شقوقًا على سطح العجينة باستخدام شفرة حادة.

We bake the dough inside a preheated covered Dutch oven for 30 minutes, then uncover and bake for an additional 15 minutes.

نخبز العجينة داخل طنجرة ساخنة مغطاة في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة، ثم نزيل الغطاء ونخبزها 15 دقيقة إضافية.

عصير الشمندر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

البراونيز الصحي

مخلل اللفت

تاكو الربيان

رغيف خبز بالخميرة الطبيعية