صينية فراخ

نقوم بوضع الدجاج في وعاء مع البصل الأورمة والزعتر والكركديه المنقوع بدون سكر، ونقلّب المكونات جيداً.

نقوم بتغطية الدجاج بالطحين ثم نحمره في مقلاة على النار من جميع الجوانب حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم نرفعه جانباً.

في نفس المقلاة، نقوم بتحمير المشروم حتى يأخذ اللون الذهبي.

نضيف مكعبات البصل والكرفس إلى المقلاة ونقلّب لمدة 5 دقائق.

نقوم بإضافة البصل الأورمة ومكعبات الجزر ونقلبهم جيداً.

نسكب ماء الكركديه المستخدم في نقع الدجاج على المكونات ونقلّب.

نقوم بإذابة ملعقتين كبيرتين من صوص الديمي جلاس في قليل من الماء، ثم نضيفهم إلى المقلاة ونقلّب المكونات.

نعيد الدجاج إلى المقلاة مع إضافة الملح والفلفل وملعقة من معجون الطماطم ، ثم نغطي المزيج ونتركه يغلي قليلاً.

ننقل الخليط إلى صينية فرن ونغلفها بورق الزبدة ثم بورق القصدير ونضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة حتى تنضج المكونات.