Name: Burger Sauce
Total time: 0:25
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Psc. Onion; 1 Cup water; 0.25 Tablespoons (tbsp) Light Mayonnaise; 2 Tablespoons (tbsp) Mustard; 1 Cup Honey; 1 Tablespoons (tbsp) Pickled Cucumber Water; 1 Teaspoons (tsp) Hot Sauce; 1 Teaspoons (tsp) Chopped pickled cucumber; 1 Cup Chopped dill; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Grams (g) Lite Yogurt; 2 Cloves Garlic

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

صوص برجر وكمان مناسب للدايت

Onion

water

Light Mayonnaise

Mustard

Honey

Pickled Cucumber Water

Hot Sauce

Chopped pickled cucumber

Chopped dill

Paprika

Lite Yogurt

Garlic

Chop one medium onion and two garlic cloves, then place them in a frying pan with a pinch of salt.

نقطع بصلة متوسطة وفصين ثوم ونضعهما في مقلاة مع رشة ملح.

Stir until the onion and garlic turn yellow.

نقلب حتى يصبح لون البصل والثوم أصفر.

Add the water and stir until it evaporates

نضيف الماء ونقلب حتى يجف.

Repeat adding water and stirring until the mixture becomes caramelized.

نكرر إضافة الماء ونقلب حتى تتكرمل المكونات.

In a measuring cup, add light mayonnaise, mustard, light yogurt, hot sauce, and the caramelized onion and garlic.

نضع في كوب القياس المايونيز الخفيف، المستردة، الزبادي الخفيف، الصلصة الحارة، والبصل والثوم المكرمل.

Blend the mixture well using a hand blender

نخلط المكونات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي

Add pickle cucumber water and blend again.

نضيف ماء مخلل الخيار ونخلط مرة أخرى.

If desired, add one tablespoon of honey and stir.

إذا أحببنا، نضيف ملعقة عسل ونقلب.

Add chopped pickled cucumber and chopped dill

نضيف الخيار المخلل المفروم والشبت المفروم.

نستخدم الصوص في البرجر أو السندوتشات

Burger Sauce

صوص البرجر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Corn

Olive oil

Salt

Black pepper

Dried Thymus

Red chili flakes

Mayonnaise

lemon

Cut each corn cob in half, then slice each half lengthwise into four pieces.

نقوم بتقطيع كل كوز ذرة إلى نصفين، ثم نقطع كل نصف طوليًا إلى ٤ قطع.

Mix olive oil with the spices and honey, then coat the corn with this mixture.

نقوم بخلط زيت الزيتون مع البهارات والعسل، ثم ندهن الذرة بهذا الخليط

Place the corn in the oven or air fryer at 180°C for 15-20 minutes until golden and crispy.

ندخل الذرة إلى الفرن أو القلاية الهوائية على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

In a small bowl, mix the mayonnaise with hot sauce and the juice of half a lemon.

في وعاء صغير، نقوم بخلط المايونيز مع الصوص الحار وعصير نصف ليمونة.

Once the corn is out of the oven, brush it with the mayonnaise and hot sauce mixture.

بمجرد خروج الذرة من الفرن، نقوم بدهنها بخليط المايونيز والصوص الحار باستخدام فرشاة.

نقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.

Corn Ribs Snack

سناك الذرة

المحمرة  الشامية 🌶🌶🌶🌶

Red bell pepper

Hot pepper molasses

Tahini

Pomegranate molasses

Breadcrumbs

Ground walnuts

Chopped Onion

Cumin

Dried Coriander

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر الحلو إلى نصفين.

We place the peppers on a baking tray and drizzle them with olive oil.

نضع الفلفل في صينية وندهنه بزيت الزيتون.

We place the tray in a preheated oven at 200°C until cooked.

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج.

We place the roasted peppers in the food processor

نضع الفلفل المشوي في محضرة الطعام.

نضيف البصل المفروم إلى الفلفل.

نضيف كوب من الجوز المطحون.

نضيف نصف كوب من زيت الزيتون.

We add half a cup of tahini and pomegranate molasses, then add a pinch of salt.

نضيف نصف كوب من الطحينة ودبس الرمان ثم  نضيف رشة ملح.

نضيف ملعقة من الهريسة الحارة.

We add a teaspoon of coriander and a teaspoon of cumin.

نضيف ملعقة من الكزبرة وملعقة من الكمون.

We blend all the ingredients in the food processor until smooth.

نخلط جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تتجانس.

We place the muhammara in a serving dish and garnish as desired.

نضع المحمرة في طبق للتقديم ثم نزينها حسب الرغبة.

المحمرة السورية

واحدة من اروع الوجبات في المطبخ الفلسطيني والشامي

Chicken Breast

Ghee

cardamon

Nutmeg

Cinnamon

Seven spices

Turmeric

Bay Leaf

Sweet Spice

Green pepper

Cut 4 chicken breasts in half. Heat oil and ghee in a deep pot and fry the chicken pieces until golden brown on both sides.

قطّع 4 صدور دجاج مسحب إلى نصفين.
سخن الزيت والسمنة في قدر عميق واقلي قطع الدجاج حتى تتحمر من الجهتين

**Preparing the Spices for the Chicken**: Mix 1 teaspoon of sweet spice, ½ teaspoon of ground cardamom, ½ teaspoon of black pepper, a pinch of nutmeg, a pinch of cinnamon, 1 teaspoon of seven spices, ¼ teaspoon of turmeric, and 1 tablespoon of salt. Add bay leaves and green chili peppers.

تحضير البهارات للدجاج
اخلط ملعقة صغيرة من البهار الحلو، نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، رشة من جوزة الطيب، رشة قرفة، ملعقة صغيرة من بهارات السبعة، ربع ملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من الملح.
أضف ورق الغار والفلفل الأخضر الحار.

Add the spice mixture to the fried chicken and let it simmer on low heat to finish cooking. In another pot, heat two tablespoons of ghee. Add 3 cups of soaked Egyptian rice and 1 cup of rinsed and drained basmati rice.

أضف خليط البهارات إلى الدجاج المقلي واتركه على نار هادئة ليكمل الطهي.
و في قدر آخر، سخن ملعقتين كبيرتين من السمنة.
أضف 3 أكواب من الأرز المصري المنقوع وكوب من الأرز البسمتي المغسول والمصفى.

Use the same spice mix you used for boiling the chicken and add it to the rice while cooking. For the vegetables, cut an eggplant into thick slices and fry them, cut two potatoes into slices and fry them, and cut a tomato into rounds.

استخدم نفس مزيج البهارات الذي استعملته لسلق الدجاج، وأضفه إلى الأرز أثناء التحضير

- إعداد الخضروات
قطع حبة باذنجان إلى حلقات سميكة واقلِها.
قطع حبتين من البطاطا إلى حلقات واقلِها.
قطع حبة بندورة إلى دوائر.

Place a layer of cooked chicken at the bottom of the pot. Arrange a layer of fried vegetables (eggplant, potatoes, and tomatoes) on top of the chicken. Add the seasoned rice over the vegetables.

ضع طبقة من الدجاج المطبوخ في قاع القدر.
رتب طبقة من الخضروات المقلية (الباذنجان، البطاطا، والبندورة) فوق الدجاج.
أضف الأرز المتبل فوق الخضروات.

For each cup of soaked Egyptian rice, add 1 cup of water or broth. For each cup of rinsed basmati rice, add 2 cups of water or broth. Add an additional ½ cup of water for the vegetables.

لكل كوب من الأرز المصري المنقوع، أضف كوب ماء أو مرقة.
لكل كوب من الأرز البسمتي المغسول، أضف كوبين من الماء أو المرقة.
أضف نصف كوب ماء إضافي للخضروات.

Cover the pot and let the maqluba cook on low heat until the rice is fully cooked and has absorbed all the water. Carefully flip the pot onto a serving dish and leave it for a moment before lifting the pot. Garnish the top as desired, and enjoy!

غطي القدر واترك المقلوبة على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تماماً

- تقديم المقلوبة
اقلب القدر بعناية في طبق التقديم، واتركه للحظات قبل رفع القدر.
زين الوجه حسب الرغبة، وصحتين!

المقلوبة

Dates

Warm milk

eggs

Vanilla

Ground Oat

Baking powder

Soak five dates in half a cup of warm milk until they soften.

نقوم بنقع خمس تمرات في نصف كوب من الحليب الدافئ حتى تلين.

Add two eggs and one teaspoon of vanilla to the date and milk mixture.

نضيف بيضتين وملعقة صغيرة من الفانيلا إلى خليط التمر والحليب.

Place the ingredients in a blender and blend well until smooth and combined.

نضع المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Add one cup of ground oats or whole wheat flour along with one teaspoon of baking powder to the mixture.

نضيف كوب الشوفان المطحون أو الدقيق الأسمر مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى الخليط

Blend again until all ingredients are well incorporated.

نخلط المكونات مرة أخرى حتى تمتزج تمامًا.

Pour the mixture into a greased or parchment-lined baking pan.

نسكب الخليط في قالب خبز مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.

نزين الوجه بقطع التمر حسب الرغبة.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 40 minutes, until cooked through and golden on top.

نخبز الكيك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.

Remove the cake from the oven and let it cool slightly.

نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلًا.

Slice the cake and serve warm or at room temperature.

نقطع الكيك ونقدمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

صوص البرجر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سناك الذرة

المحمرة السورية

المقلوبة

كيك التمر