Name: Creamy Mushroom Soup
Total time: 0:30
Yield: 3 servings
Ingredients: 2 Grams (g) Butter; 1 Psc. Chopped Onion; 2 Cloves Minced garlic; 1 Grams (g) Mushroom; 3 Cup Flour; 3 Cup Full cream milk; 1 Cup water; 1 Psc. Chicken stock; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Tablespoons (tbsp) Chopped celery

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

Butter

Chopped Onion

Minced garlic

Mushroom

Flour

Full cream milk

water

Chicken stock

Salt

Black pepper

Chopped celery

Heat the pot over the stove and melt the butter.

نقوم بتسخين الطنجرة على النار ونضع فيها مكعب الزبدة حتى يذوب.

Add the chopped onion and sauté until translucent.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

Add the garlic and sauté for about one minute until fragrant.

نضيف الثوم ونقلبه لمدة دقيقة تقريباً حتى تظهر رائحته.

Add the mushrooms and stir for 2–3 minutes until slightly cooked.

نضيف الفطر ونقلبه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يبدأ بالنضج.

Add the flour and mix well with the ingredients until lightly golden.

نضيف الطحين ونقلبه جيداً مع المكونات حتى يمتزج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.

If the flour dries out, add another cube of butter and stir.

إذا جف الطحين، نضيف مكعب زبدة آخر ونقلب.

Gradually add the milk while stirring continuously with a whisk to avoid lumps.

نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي لتجنب التكتلات.

Add the water and chicken bouillon cube and stir until the cube completely dissolves.

نضيف الماء ومكعب مرقة الدجاج ونقلب جيداً حتى يذوب المكعب تماماً.

Season the soup with salt and black pepper to taste and mix well.

نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب جيداً.

Let the soup simmer on low heat for about 5 minutes until it reaches a creamy consistency.

نترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تحصل على القوام الكريمي المناسب

Add a pinch of chopped celery and stir before serving

نضيف رشة الكرفس المفروم ونقلبها قبل التقديم مباشرة.

Creamy Mushroom Soup

شوربة الفطر الكريمية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة سهلة لتحضير سافوايار الهش والمقرمش! 🌟

Sugar

Yolk

Egg whites

Whisk the egg whites with vanilla and a pinch of salt until frothy.

نخفق بياض البيض مع الفانيليا ورشة الملح حتى يبدأ الخليط في تكوين رغوة.

Gradually add the sugar while whisking until stiff, glossy peaks form (meringue).

نضيف السكر تدريجيًّا مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على مرينغ ثابت وقمم متماسكة.

In a separate bowl, beat the egg yolks until uniform in color.

نخفق صفار البيض في وعاء منفصل حتى يتجانس لونه.

Gently fold the meringue into the yolks in three additions, preserving as much air as possible.

نطيّ مرينغ البيض في صفار البيض على ثلاث دفعات، مع التقليب بلطف للحفاظ على الهواء.

Sift the flour over the mixture, then fold gently until just combined.

ننخل الطحين فوق الخليط مرة واحدة، ثم نطيّه برفق حتى يمتزج دون إخراج الهواء.

Transfer batter to a piping bag and pipe uniform lines onto a parchment‑lined tray; dust with sugar.

نملأ كيس حلواني بالعجينة ونرسم خطوطًا متساوية على صينية مبطنة بورق زبدة، ثم ننثر قليلًا من السكر.

Bake in a preheated oven at 180 °C (356 °F) for 8–10 minutes, until the edges are lightly golden.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180°م لمدة 8–10 دقائق أو حتى تصبح الحواف ذهبية ناعمة.

سافويار

سلطة البقلة أو البربين

Purslane

Cucumber

Tomato

Green pepper

Corn

Pomegranate

Green onion

Radish

Red onion

Minced parsley

Lemon juice

Olive oil

Sumac

Dried mint

Pomegranate molasses

Chopped lettuce

Carrot

Wash the purslane well, then place it in a large bowl.

نقوم بغسل البربين جيداً ثم نضعه في وعاء كبير.

Add the chopped cucumber, chopped lettuce, and grated carrot to the bowl.

نضيف الخيار والخس المقطعين والجزر المبشور إلى الوعاء.

Add the chopped tomatoes, green pepper, and radish to the mixture.

نضيف الطماطم والفلفل الأخضر والفجل المقطع مع المكونات.

Add the chopped red onion and green onion.

نضيف البصل الأحمر والبصل الأخضر المقطعين.

Add the chopped parsley, corn, and pomegranate seeds.

نضيف البقدونس المفروم، والذرة، وحبوب الرمان.

In a small bowl, add the lemon juice to prepare the dressing.

في وعاء صغير، نضع عصير الليمون لتحضير الصلصة.

Add salt, sumac, and dried mint to the lemon juice.

نضيف إلى العصير الملح والسماق والنعناع المجفف.

Add pomegranate molasses and olive oil, then mix the dressing well until combined.

نضيف دبس الرمان وزيت الزيتون ونحرك الصلصة جيداً حتى تمتزج.

Pour the dressing over the salad ingredients and toss until well mixed.

نسكب الصلصة فوق مكونات السلطة ونقلبها حتى تتجانس.

Serve the purslane salad fresh in a serving dish.

نقدم سلطة البربين في طبق التقديم وتُقدَّم طازجة.

سلطة البربين

Knafeh

Syrup

Ghee

Milk

Semolina

Corn Starch

Blossom water

Liquid cream

Pistachio

In a pot over medium heat, add the ghee and kunafa, and toast while stirring for about 20 minutes.

في قدر على النار، أضيفي السمنة ثم الكنافة، وحمريها مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

Add a little sugar syrup to the toasted kunafa and mix well.

أضيفي قليلًا من القطر إلى الكنافة المحمرة، واخلطيها جيدًا.

Place the kunafa in molds and press it down firmly to form a compact layer.

ضعي الكنافة في قوالب، واضغطيها جيدًا لتكوين طبقة متماسكة.

In another pot over medium heat, add milk, semolina, cornstarch, sugar, and cream.

في قدر آخر على النار، أضيفي الحليب، السميد، النشا، السكر، والكريمة.

Stir continuously until the mixture thickens, then add the blossom water and mix.

اتركي الخليط يغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيف القوام، ثم أضيفي ماء الزهر وقلبي.

Pour the milk mixture over the kunafa layer in the mold.

اسكبي خليط الحليب فوق طبقة الكنافة في القالب.

Add another layer of kunafa on top of the milk mixture, then drizzle syrup evenly over it.

أضيفي طبقة أخرى من الكنافة فوق خليط الحليب، ثم اسكبي القطر بالتساوي على الوجه.

Let the kunafa cool completely, then garnish with pistachios and dried rose petals.

اتركي الكنافة تبرد تمامًا، ثم زينيها بالفستق الحلبي والورد المحمدي.

كنافة عمان

Whipping cream

Sweetened Condensed Milk

Vanilla

Frozen Mango

Frozen Strawberries

Nutella

Nescafè

Cocoa

Crushed Oreo

We place 1 liter of whipping cream in a mixing bowl, and we whip it with an electric mixer until it becomes light, fluffy, and thick with visible whisk marks.

نضع 1 لتر من كريمة الخفق في وعاء الخلط، ونبدأ بخفقها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح خفيفة وهشّة وذات قوام كثيف تظهر عليه علامات المضرب.

We add the vanilla packet and the two cans of sweetened condensed milk to the whipped cream, then we whip briefly until the mixture is well combined without over-whipping or splitting the cream.

نضيف كيس الفانيليا وعلبتين من الحليب المكثف المحلى فوق الكريمة المخفوقة، ثم نعيد الخفق لفترة قصيرة حتى يتجانس الخليط تماماً من غير أن نفصل الكريمة أو يخف قوامها.

We divide the cream mixture into several equal portions in separate bowls, using about two cups of the cream mixture for each flavor we want to prepare.

نقسم خليط الكريمة إلى عدّة أجزاء متساوية في أوعية مختلفة، بحيث نأخذ تقريباً كوبين من خليط الكريمة لكل نكهة نريد تجهيزها.

We take the frozen mango, cut it if needed, then blend it with a hand blender until completely smooth.

نحضر حبة المانجو المجمّدة، ونقطعها إذا رغبنا، ثم نفرمها بالهاند بليندر حتى تصبح ناعمة تماماً من غير قطع.

We add the mango purée to two cups of the cream mixture and gently fold with a spatula until the mango is evenly distributed.

نضيف المانجو المهروسة إلى كوبين من خليط الكريمة، ونقلب بهدوء باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى تتوزع المانجو في الكريمة بشكل متجانس.

We add the strawberry purée to two cups of the cream mixture and stir until the color and texture are uniform and pink.

نضيف الفراولة المهروسة إلى كوبين من خليط الكريمة، ونقلب حتى تتجانس الفراولة مع الكريمة ويصبح اللون وردياً جميلاً.

We add 1/4 cup of Nutella to two cups of the cream mixture, optionally softening the Nutella in the microwave for a few seconds to make mixing easier.

نضيف ربع كوب من النوتيلا إلى كوبين من خليط الكريمة، ويمكن أن نذوب النوتيلا قليلاً في الميكروويف لثوانٍ حتى يسهل خلطها.

We stir the mixture well until the Nutella is fully incorporated and the color turns evenly chocolatey.

نقلب الخليط جيداً حتى تذوب النوتيلا في الكريمة ويصبح اللون بنياً متجانساً بدون تكتلات.

We take two cups of the vanilla cream base without adding anything else.

نأخذ كوبين من خليط الكريمة الأساسي السادة بعد إضافة الفانيليا، بدون أي إضافات أخرى.

We add 2 packs of crushed Oreo biscuits to two cups of the cream mixture.

نضيف كيسين من بسكويت الأوريو المطحون إلى كوبين من خليط الكريمة.

We gently fold until the Oreo pieces are distributed throughout, keeping some chunks for crunch.

نقلب بلطف حتى يتوزع بسكويت الأوريو في كل الخليط مع ترك بعض القطع واضحة لتعطي قرمشة.

We mix 2 tbsp instant coffee with 2 tbsp milk and 1 tbsp cocoa powder in a small cup until everything is fully dissolved with no lumps.

نخلط ملعقتين كبيرتين من النسكافيه مع ملعقتين كبيرتين من الحليب وملعقة كبيرة من الكاكاو في كوب صغير حتى يذوب النسكافيه والكاكاو تماماً ولا تبقى أي تكتلات.

We add this coffee–cocoa mixture to two cups of the cream mixture and stir until the color and flavor are uniform.

نضيف خليط القهوة والكاكاو إلى كوبين من خليط الكريمة، ونقلب جيداً حتى نحصل على لون ونكهة متجانسة.

We place all the ice cream containers with different flavors into the freezer and leave them for at least 6 hours or overnight until fully set.

نضع كل علب الآيس كريم بالنكهات المختلفة في الفريزر، ونتركها لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو ليلة كاملة حتى يتجمّد الآيس كريم تماماً ويأخذ قوامه المناسب.

شوربة الفطر الكريمية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سافويار

سلطة البربين

كنافة عمان

ايس كريم