Name: سوفلاكي الدجاج
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 Kilograms (kg) Chicken Breast; 0.25 Cup Olive oil; 1 Psc. Lemon zest; 1 Psc. Lemon juice; 1 Pinch Minced Coriander; 2 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 2 Teaspoons (tsp) Paprika; 2 Teaspoons (tsp) Oregano; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

Chicken Breast

Olive oil

Lemon zest

Lemon juice

Minced Coriander

Dried Thymus

Paprika

Oregano

Cumin

Garlic powder

Salt

Black pepper

Mix all the spices – dried thyme, paprika, dried oregano, ground cumin, garlic powder in a small bowl until well combined

نقوم بخلط جميع البهارات: الزعتر المجفف، البابريكا، الزعتر الجاف، الكمون المطحون، الثوم البودرة معًا في وعاء صغير حتى تتجانس

Place the chicken in a large mixing bowl.

نضع الدجاج في وعاء كبير.

Add olive oil to the chicken and stir well.

نضيف زيت الزيتون إلى الدجاج ونقلب جيدًا.

Add lemon zest and lemon juice to the bowl.

نضيف بشر الليمون وعصير الليمون إلى الوعاء.

Add a tablespoon of the prepared Souvlaki spice mix to the chicken.

نضيف ملعقة من خلطة بهارات السوفلاكي التي حضرناها.

Add the cilantro, salt, and black pepper, and stir well to distribute the marinade evenly over all the pieces.

نضيف الكزبرة الخضراء والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على جميع القطع.

Thread the chicken cubes onto wooden skewers.

نقوم بغرس مكعبات الدجاج في الأسياخ الخشبية.

Place the skewers on a baking tray lined with aluminum foil or directly in the air fryer.

نضع الأسياخ في صينية مبطنة بورق الألومنيوم أو مباشرة في المقلاة الهوائية.

Cook the chicken in the air fryer at 185°C (365°F) for 18 minutes, turning halfway through.

نطهو الدجاج في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 185 مئوية لمدة 18 دقيقة مع تقليبه في منتصف الوقت.

Remove the skewers once they are golden brown and fully cooked.

نخرج الأسياخ عندما تصبح ذهبية اللون وناضجة تمامًا.

Serve the chicken souvlaki hot with potato wedges, pita bread, and lemon-yogurt sauce.

نقدم سوفلاكي الدجاج ساخنًا مع بطاطس ويدجز وخبز البيتا وصوص الزبادي بالليمون.

سوفلاكي الدجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ساندويتش شاورما الدجاج

Boneless chicken breast

Yogurt

Tahini

Tomato paste

lemon

Garlic

Onion powder

Dried Coriander

Onion

Tomato

Minced parsley

Minced mint

Kaiser roll

Mint

Place 2 tablespoons of yogurt in the food processor, then add 2 tablespoons of tahini and 1 tablepoon of tomato paste. Add the juice of 1 lemon and season with salt, black pepper, and thyme

نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الزبادي في الكبة الكهربائية، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحينة وملعقة كبيرة من الصلصة، ونضيف عصير ليمونة كاملة، ونقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والزعتر حسب الرغبة.

Add the 2 crushed garlic cloves, then 1 teaspoon each of dried coriander, onion powder, garlic powder, and paprika.

نضيف فصين الثوم المهروس إلى خليط الزبادي والطحينة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة الجافة والبصل البودر والثوم البودر والبابريكا.

Add 2 tablespoons of oil and blend all the ingredients until smooth and slightly thick, making sure all spices are fully incorporated with the yogurt and tahini.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ونقوم بضرب جميع المكونات جيدًا في الكبة حتى نحصل على خليط متجانس وسميك قليلًا، مع التأكد أن جميع التوابل ذابت جيدًا مع الزبادي والطحينة.

Slice the chicken breasts into thin, long strips, then coat them with the prepared marinade, ensuring each piece is fully covered.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم نغمسها في خليط التتبيلة الذي حضرناه، ونتأكد أن كل شرائح الدجاج مغطاة بالكامل بالخليط.

Let the chicken marinate for 15–20 minutes at least, covering it to prevent drying, allowing the flavors to absorb well.

نترك الدجاج في التتبيلة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة على الأقل، مع تغطيته لمنع جفافه، ونحرص على أن تتشرب الشرائح جميع النكهات جيدًا.

To prepare the mint sauce, mash 1 clove of garlic with some mint, then add a pinch of salt, juice of half a lemon, and some olive oil. Mix well until smooth.

لتحضير صوص النعناع، نقوم بهرس فص ثوم واحد مع كمية مناسبة من النعناع ثم نضيف رشة ملح وعصير نصف ليمونة، وبعض الزيت، ونخلط المكونات جيدًا حتى يصبح لدينا صوص ناعم ومتجانس.

Add the large container of yogurt to the mint sauce and mix thoroughly to create a thick, flavorful sauce. Adjust lemon or salt as desired.

نضيف علبة الزبادي الكبيرة إلى صوص النعناع ونمزج جيدًا للحصول على صلصة كثيفة ولذيذة، يمكن تعديل كمية الليمون أو الملح حسب الذوق.

Heat a large frying pan over very high heat, add a little oil, then start sautéing the marinated chicken strips, stirring continuously until the chicken turns golden and is fully cooked.

نضع مقلاة كبيرة على نار عالية جدًا، ونضيف قليلًا من الزيت، ثم نبدأ بشوح شرائح الدجاج المتبلة، مع التحريك المستمر حتى يتحول لون الدجاج إلى الذهبي ويصبح ناضجًا تمامًا.

Once the chicken is cooked, add diced onion and chopped tomatoes to the pan, and continue stirring for 3–5 minutes until the vegetables soften slightly and their flavors combine with the chicken.

بعد أن ينضج الدجاج، نضيف مكعبات البصل المقطع والطماطم المقطعة إلى المقلاة، ونستمر في التقليب لمدة 3-5 دقائق حتى تطرى الخضروات قليلاً وتمتزج نكهاتها مع الدجاج.

Add chopped parsley and mint to the chicken and vegetables, and gently stir one final time to distribute the herbs while keeping their fresh flavor.

نضيف بعد ذلك البقدونس المفروم والنعناع المفروم إلى الدجاج والخضروات، ونقلب المكونات برفق لمرة أخيرة حتى تتوزع الأعشاب جيدًا وتظل نكهتها طازجة

Prepare the bread, cut them carefully from the middle, and place a portion of the cooked chicken and vegetables inside each bread evenly, pressing lightly to secure the filling.

نحضر الخبز ونقوم بفتحه من المنتصف بحرص، ثم نأخذ كمية مناسبة من الدجاج والخضروات المحضرة ونضعها داخل الخبز بشكل متساوٍ، مع الضغط الخفيف لتثبيت الحشو.

Add an appropriate amount of the mint sauce over the chicken inside the bread to enhance the flavor and freshness of the sandwich.

نقوم بإضافة كمية مناسبة من صوص النعناع فوق الدجاج داخل الخبز لتعزيز الطعم وإضفاء نكهة طازجة للساندويتش.

If desired, add slices of mozzarella cheese on top of the chicken inside the bread to elevate the taste.

إذا رغبنا في تحسين الطعم ورفع مستوى الساندويتش، نضيف بعض شرائح جبنة الموزاريلا على الدجاج داخل الخبز.

Toast the sandwich in a toaster for about one minute or until the cheese melts and becomes warm, keeping an eye on it to prevent burning.

نقوم بتسخين الساندويتش في التوستر لمدة دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح دافئة، مع مراقبة التوستر لتجنب الحرق.

After toasting, remove the sandwich from the toaster and let it cool slightly before serving, so it is easier to eat while keeping the chicken hot and the bread soft.

بعد الانتهاء من التسخين، نخرج الساندويتش من التوستر ونتركه يهدأ قليلًا قبل التقديم، بحيث يسهل تناوله ويظل الدجاج ساخنًا والخبز طريًا.

فطور الفلفل المشوي بالفيتا

Red bell pepper

Dried red pepper

Minced garlic

Baguette

Feta cheese

Basil

Roast the bell pepper on the stove or in the oven until tender and the skin is charred.

نقوم بشوي الفلفل البارد على النار أو في الفرن حتى يصبح طرياً ويتحمّر قشره.

Peel the roasted pepper and mash it in a bowl.

نقوم بتقشير الفلفل المشوي ثم هرسه في وعاء.

Add salt, black pepper, dried chili, olive oil, and crushed garlic, and mix well with the mashed pepper.

نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والفلفل المجفف وزيت الزيتون والثوم المهروس ونمزج المكونات مع الفلفل جيداً.

نقوم بتقطيع الخبز الفرنسي.

نقوم بفرد جبنة الفيتا على الخبز.

Place the roasted pepper mixture over the feta cheese.

نقوم بوضع خليط الفلفل المشوي فوق جبنة الفيتا.

نقوم بإضافة أوراق الريحان الطازجة للتقديم.

أطعم مرقوق مع الأجواء الباردة يدفيكم

Wheat Germ Flour

water

Sea Salt

Beef cubes

Mixed spices

Chopped Onion

Minced tomato

Minced bell pepper

Carrot

Zucchini

Sweet potato

Green Coriander

Organic olive oil

We start by preparing the dough by mixing the flour, water, and salt, then cover it and leave it to rest.

نقوم بتحضير العجينة عن طريق عجن الدقيق مع الماء والملح، ثم نغطيها ونتركها ترتاح.

In a hot pot, add the olive oil, then sauté the onion and bell peppers for about 5 minutes until they soften.

في قدر ساخن، نضيف زيت الزيتون ثم نضيف البصل والفلفل ونتركهم يتسبكون لمدة ٥ دقائق

Add the tomatoes and spices, and stir well.

نضيف الطماطم والبهارات إلى القدر ونخلط جيدًا

Add the beef, garlic, and water (about 3 liters at room temperature), then press the stew for 25 minutes

نضيف اللحم والثوم مع الماء (حوالي ٣ لتر بحرارة الغرفة)، ثم نضغط عليه لمدة ٢٥ دقيقة.

On a flat surface, sprinkle some flour and roll out the dough thinly.

نقوم برش الدقيق على سطح مستوٍ ثم نرق العجينة ونفردها بشكل رقيق.

Add layers of dough into the pot, pouring broth between each layer to prevent sticking

نضيف طبقات العجين إلى القدر بين كل طبقة وأخرى نضيف مرق حتى لا تلتصق.

Cover the pot for 10 minutes until everything is fully cooked.

نغطي القدر لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج المكونات.

After cooking, cut the margoog with a knife and stir it well

بعد النضج، نقطع المرقوق بالسكين ونحركه جيدًا.

نزين الطبق بالكزبرة الطازجة.

المرقوق

كيكة التمر 🌴
هشة ولذيييذة

Flour

eggs

Milk

Dates

Cinnamon

Baking powder

Place the eggs, milk, date paste, vanilla, oil, and cardamom or cinnamon in a blender and blend until smooth.

ضع البيض، الحليب، معجون التمر، الفانيليا، الزيت، والهيل أو القرفة في الخلاط الكهربائي واخلط حتى يتجانس المزيج.

Pour the mixture into a large bowl and add the cup of flour and baking powder, then mix until fully combined.

صب الخليط في وعاء كبير وأضف إليه كوب الدقيق مع الباكنج باودر، ثم امزج حتى يتجانس المزيج تماماً.

Preheat the oven to 170°C. Pour the mixture into small molds or a large cake pan, depending on your preference. Bake for about 20 minutes, or until golden and fully cooked.

سخّن الفرن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية. اسكب الخليط في قوالب صغيرة أو في قالب كبير حسب تفضيلك. اخبزها لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.

: After baking, remove the cake from the oven and let it cool slightly before serving. Enjoy!

بعد الخبز، أخرج الكيكة من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم. بالعافية!

سوفلاكي الدجاج

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ساندويتش شاورما الدجاج

فطور الفلفل المشوي بالفيتا

المرقوق

كيكة التمر