سلطة صدور الدجاج

نقوم بتتبيل صدر دجاج واحد بخلط ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني مع رشة ملح، رشة فلفل أسود، رشة بابريكا، رشة فلفل أحمر مجروش

نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

نترك الدجاج جانبًا ليتشرب التتبيلة جيدًا، ويفضّل وضعه في كيس تفريغ الهواء إن توفر.

نقوم بتتبيل كمية من الحمص (النخي) بخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع رشة ملح، رشة فلفل أسود، رشة بابريكا، ورشة كمون

نطهو الحمص المتبّل في المقلاة الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح مقرمشًا.

نجهّز وعاء السلطة ونضع فيه كمية من الخس المفروم، الذرة ، زيتون كالاماتا، طماطم مجففة بدون زيت، والقليل من البقدونس .

نضيف الحمص المطهو إلى مكونات السلطة في الوعاء.

نُحضّر الصلصة بخلط ما تبقى من علبة الزبادي مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء، رشة ملح، 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

نضيف بشر نصف ليمونة ، وملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي، ثم نُسكبها فوق السلطة.

نطهو صدر الدجاج المتبّل حتى ينضج تمامًا، ثم نقطّعه شرائح ونوزعه فوق السلطة.

نقدّم السلطة مباشرة بدرجة حرارة الغرفة أو باردة حسب الرغبة.