Name: Mango & Avocado Salad
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Mango; 1 Psc. Avocado; 0.5 Psc. lemon; 1 Psc. Red bell pepper; 1 Psc. Red onion; 1 Pinch Salt; 0.5 Bunch Green Coriander; 2 Tablespoons (tbsp) Dried Pomegranate; 2 Cup Olive oil

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

قنبلة نكهات وكتير طيبة

Mango

Avocado

lemon

Red bell pepper

Red onion

Salt

Green Coriander

Dried Pomegranate

Olive oil

We peel the mango and cut it into small cubes.

نقوم بتقشير المانجو وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

We transfer the mango cubes to a serving bowl.

ننقل مكعبات المانجو إلى وعاء التقديم.

We cut the avocado in half, then into small cubes.

نقطع الأفوكادو إلى نصفين، ثم نقطّعه إلى مكعبات صغيرة

We add the avocado cubes to the same bowl.

نضيف مكعبات الأفوكادو إلى نفس الوعاء.

We squeeze the lemon over the avocado to prevent it from browning.

نعصر الليمونة فوق الأفوكادو حتى لا يتغير لونه.

We dice the red bell pepper and add it to the bowl.

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى الوعاء.

نقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.

We sprinkle it with a pinch of salt and rub it by hand to soften and mellow the flavor.

نرش عليه رشة ملح ونفركه باليد حتى يلين ويخف طعمه.

We add the onion to the other ingredients.

نضيف البصل إلى باقي المكونات

We chop the cilantro and add it to the bowl.

نفرم الكزبرة ونضيفها إلى الوعاء.

We add the dried pomegranate and olive oil.

نضيف الرمان المجفف وزيت الزيتون.

We gently mix all the ingredients together until well combined.

نقوم بخلط جميع المكونات برفق حتى تتجانس

Mango & Avocado Salad

سلطة المانجو والأفوكادو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

خبز البرجر بطريقة سهلة كتير هش ولذيذ

Wheat Germ Flour

Milk

eggs

Butter

Honey

Active Yeast

Instant yeast

We mix all the ingredients except for the butter in the mixer and knead on medium speed for 5 minutes.

نخلط جميع المكونات ماعدا الزبدة في العجانة ونعجن على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.

We let the dough rest for 20 minutes, then add the butter.

نترك العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الزبدة.

We knead on high speed for 6 to 8 minutes until the dough becomes transparent

نعجن على سرعة عالية من 6 إلى 8 دقائق حتى تصبح العجينة شفافة.

We transfer the dough to an airtight container and either let it sit at room temperature for two hours and then refrigerate it for the next day, or put it directly in the fridge.

ننقل العجينة إلى علبة محكمة الإغلاق، ويمكن تركها ساعتين في حرارة الغرفة ثم إدخالها الثلاجة لليوم التالي، أو إدخالها الثلاجة مباشرة.

We cut the dough into equal pieces of about 60 grams each.

نقطع العجينة لقطع متساوية بحجم 60 جرام تقريباً.

We place the pieces on a tray and let them rise for 2 to 3 hours.

نضع القطع على صينية ونتركها تتخمر من ساعتين إلى 3 ساعات

We brush the tops with egg yolk and milk (optional) or spray with water and sprinkle sesame seeds.

ندهن الوجه بصفار البيض والحليب (اختياري) أو نرش ماء ثم سمسم.

We preheat the oven to 200°C with the fan on.

نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية مع مروحة.

We place a container of water at the bottom to create steam that helps the dough rise more.

نضع وعاء ماء في الأسفل لخلق بخار يساعد على انتفاخ العجين.

We bake the bread for 10 minutes, then transfer it to a cooling rack and cover it with a towel and plastic bag to maintain its softness

نخبز الخبز لمدة 10 دقائق، ثم ننقله إلى شبك التبريد ونغطيه بمنشفة وكيس للحفاظ على ليونته.

خبز البرجر

Chicken Breast

Black pepper

cardamon

Bay Leaf

Chopped Onion

Flour

Cooking Cream

Vegetable stock

Melted Ghee

Fettuccine pasta

Mozzarella

Cut the chicken breasts into medium-sized cubes.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

Melt two tablespoons of butter in a skillet over medium heat, add the chicken and stir well.

نقوم بإذابة ملعقتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الدجاج ونقلبه جيدًا.

Add 2 teaspoons of black pepper, salt, cardamom, and bay leaf to the chicken and stir to combine.

نقوم بإضافة ملعقتين صغيرتين من  الفلفل الأسود، الملح، الحبهان، وورق اللورا إلى الدجاج ونقلب المكونات معًا حتى تتجانس.

Add the chopped onions to the chicken mixture and continue stirring until the onions are wilted and the chicken is cooked through.

نقوم بإضافة البصل المفروم إلى خليط الدجاج ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل وينضج الدجاج تمامًا.

Boil the pasta according to the instructions on the package, then drain it well and set it aside

نقوم بسلق المعكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العبوة، ثم نصفيها جيدًا ونتركها جانبًا

In another saucepan, melt two tablespoons of butter, then add the flour and stir until it acquires a light golden color

في قدر آخر، نقوم بإذابة ملعقتين كبيرتين من  الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا

Gradually add the milk, stirring continuously until the flour is completely dissolved and the consistency is smooth.

نقوم بإضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب الدقيق تمامًا ويصبح القوام ناعمًا.

Add the cooking cream, vegetable stock cubes, and black pepper, and stir until the sauce thickens.

نقوم بإضافة كريمة الطبخ، مكعبات مرقة الخضار، والفلفل الأسود، ونقلب الخليط حتى يثقل قوام الصوص.

Prepare an oven tray with a little ghee and place a layer of pasta, then a layer of béchamel sauce, then a layer of chicken and onion mixture.

نحضر صينية فرن بها القليل من السمن ثم نقوم بوضع طبقة من المعكرونة، ثم طبقة من صوص البشاميل، ثم طبقة من خليط الدجاج والبصل.

Add the remaining pasta on top of the layers, then pour the rest of the béchamel sauce.

نقوم بإضافة ما تبقى من المعكرونة فوق الطبقات، ثم نصب باقي صوص البشاميل .

We insert the tray into an oven preheated to 220 degrees Celsius and leave it for 20 to 30 minutes

نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية، ونتركها لمدة 20 إلى 30 دقيقة

Remove the tray from the oven, add the mozzarella and put it back in the oven

نخرج الصينية من الفرن ثم نضع الموزاريلا ثم ندخلها الفرن مرة أخرى

We turn on the grill for 5-10 minutes until the top is browned

نقوم بتشغيل الشواية لمدة 5-10 دقائق حتى يتحمر الوجه

Negresco Pasta

الوصفة نباتية ومناسبة لمرضى السكري عند استهلاكها باعتدال، وهي غنية بالألياف والدهون الصحية

Brown flour

water

Yeast

Dried Thymus

Mix the whole wheat flour, water, yeast and salt in a large bowl until the ingredients are well combined and the dough is loose and sticky.

نخلط دقيق القمح الكامل مع الماء والخميرة والملح في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات جيداً ويكون العجين رخواً ولزجاً .

Cover the bowl and let the dough rise at room temperature for 4-5 hours.

نغطي الوعاء ونترك العجين ليختمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 ساعات.

Stretch and fold the dough 2-3 times during the rising period to improve its texture.

نقوم بتمديد وطيّ العجين 2-3 مرات خلال فترة التخمير لتحسين قوامه.

Transfer the dough to an airtight container and place in the refrigerator for slow fermentation overnight. 
can also be kept in the refrigerator for 3-4 days

ننقل العجين إلى وعاء محكم الإغلاق ونضعه في الثلاجة للتخمير البطيء لمدة ليلة كاملة كما يمكن 
الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 3-4 أيام

When ready to use, take the dough out of the fridge and divide it into equal portions.

عند الاستخدام، نخرج العجين من الثلاجة ونقسمه إلى أجزاء متساوية.

Shape each portion into a ball and let it reach room temperature for an hour before baking.

نشكّل كل جزء إلى كرة ونتركه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الخبز.

Preheat the microwave oven to 200 degrees Celsius.

نسخّن فرن الميكروويف على درجة حرارة 200 مئوية.

Mix the thyme with the olive oil until combined.

نقوم بخلط الزعتر مع زيت الزيتون حتى يتجانسوا

Roll out the dough portions on baking paper, then evenly spread the thyme and olive oil mixture on top.

نفرد كرات العجين على ورق خبز، ثم نوزع خليط الزعتر وزيت الزيتون بالتساوي على الوجه.

Transfer the manakish onto a baking tray, keeping the baking paper underneath for easy transfer.

ننقل المناقيش إلى صينية الخبز مع الإبقاء على ورقة الخبز تحتها لتسهيل النقل.

Bake for 15-18 minutes or until golden brown, then serve warm.

نخبز المناقيش لمدة 15-18 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم نقدّمها ساخنة

Note
The amount of water used is 195-200 grams of room temperature water (the amount varies depending on the type of flour)

ملاحظة
كمية الماء المستخدمة تكون من ١٩٥-٢٠٠ جرام ماء بدرجة حرارة الغرفة (تختلف الكمية حسب نوع الدقيق)

مناقيش بدون عجن

Chocolate Cake

Chocolate milk

Philadelphia cheese

Liquid cream

Dream whip

Sweetened Condensed Milk

Vanilla

Chocolate Chips

Coco pops cereal

Cocoa powder

Place the ready-made cake in a Pyrex dish and in cups, then soak it with chocolate milk as needed.

نقوم بوضع الكيك الجاهز في بايركس وفي كاسات ثم نسقيه بحليب الشوكولاتة حسب الحاجة

To prepare the cream, put 2 packets of Dream Whip into a glass bowl.

لتحضير الكريمة، نضع ظرفي دريم ويب في وعاء زجاجي.

Add 1 cup of liquid cream to the bowl with 3/4 can of sweetened condensed milk and 180 g of Philadelphia cheese.

نضيف كوب من الكريمة السائلة إلى الوعاء مع 3/4 علبة حليب مكثف محلى و180 غرام جبنة فيلادلفيا.

Add a pinch of vanilla to the mixture and whisk well until the mixture is smooth and creamy.

نضيف رشة فانيلا إلى الخليط ونخفق المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه كريمي

Spread the creamy mixture over the cake in the Pyrex and cups.

نفرد الكريمة الكريمية فوق الكيك في البايركس والكاسات.

To prepare the chocolate layer, put 1 cup of chocolate chips in a small pot with 3/4 cup of hot (not boiling) cream.

لتحضير طبقة الشوكولاتة، نضع كوب من حبيبات الشوكولاتة في قدر صغير به 3/4 كوب كريمة ساخنة (غير مغلية).

Stir the chocolate well until it completely melts.

نحرك الشوكولاتة جيداً حتى تذوب تماماً.

Spread the melted chocolate layer over the surface of the cake in the Pyrex and cups, while reserving two tablespoons of the chocolate mixture aside for later use.

نقوم بتوزيع طبقة الشوكولاتة السائلة على سطح الكيك في البايركس والكاسات، مع الاحتفاظ بمقدار ملعقتين كبيرتين من خليط الشوكولاتة جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

Place 2 cups of Coco Pops in a medium bowl.

نضع كوبين من الكوكو بوبس في وعاء متوسط الحجم.

Add 2 tablespoons of the chocolate-and-cream mixture to the Coco Pops, then add cocoa powder as desired.

نضيف ملعقتين كبيرتين من خليط الشوكولاتة مع الكريمة إلى الكوكو بوبس ونضيف الكاكاو حسب الرغبة.

Mix the Coco Pops well until all the grains are coated with cocoa and the mixture is smooth.

نخلط الكوكو بوبس جيداً حتى تتغطى جميع الحبوب بالكاكاو ويصبح الخليط مفروداً.

Spread the cocoa-coated Coco Pops over the cake in the Pyrex and cups for decoration

نفرد الكوكو بوبس المغلفة بالكاكاو على وجه الكيك في البايركس والكاسات للتزيين

Place the cake in the refrigerator for at least 4 hours until it sets and cools completely.

ندخل الكيك إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يثبت القوام ويبرد جيداً.

Serve the cake immediately after removing it from the refrigerator

نقدم الكيك مباشرة بعد إخراجه من الثلاجة

سلطة المانجو والأفوكادو

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

خبز البرجر

Negresco Pasta

مناقيش بدون عجن

كيك الهبة