Name: سلطة الرنجة
Total time: 0:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Tablespoons (tbsp) Ketchup; 0.3 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Psc. lemon; 4 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 1 Teaspoons (tsp) Siracha; 0.5 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Pinch Red chili flakes; 1 Psc. Red onion; 1 Psc. Green onion; 0.75 Cup Corn oil; 4 Psc. Herring; 6 Psc. Herring roe

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Safa Ahmed

سلطة الرنجة دي هتغير مفهومكم عن السلطات!
أحلى سلطة رنجة ممكن تجربوها

Ketchup

Tahini

lemon

Mayonnaise

Siracha

Paprika

Red chili flakes

Red onion

Green onion

Corn oil

Herring

Herring roe

نقوم بتقطيع الرنجة عند الرأس والذيل، ونفتحها من الظهر وليس من البطن، ثم نزيل الشوكة الوسطى والبطارخ برفق.

Separate the skin from the herring flesh by sliding your fingers under the flesh while pulling the skin off gently with your other hand.

نقوم بفصل الجلد عن لحم الرنجة باستخدام الأصابع، حيث نسحب الجلد بإحدى اليدين بينما نفصل اللحم باليد الأخرى.

In a food processor, coarsely chop the red and green onions.

في محضرة الطعام نقوم بفرم البصل الأحمر والأخضر فرماً خشناً.

Add the filleted herring and the salted roe slices into a mixing bowl.

نقوم بإضافة شرائح الرنجة المخلية والبطارخ إلى وعاء الخلط.

Add ketchup, mayonnaise, and sriracha (or any hot sauce) to the bowl.

نقوم بإضافة الكاتشب، المايونيز، والسيراتشا إلى الخليط.

Add tahini, lemon juice, paprika, and a pinch of chili flakes (optional) to the mix.

نقوم بإضافة الطحينة، عصير الليمون، البابريكا، ورشة الشطة حسب الرغبة.

Pour in half a cup of oil and start mixing the ingredients well until combined.

نقوم بإضافة نصف كوب من الزيت ونبدأ في الخلط حتى تمتزج المكونات جيداً.

If you prefer a smoother texture, gradually add more oil while mixing until you reach your desired consistency.

نقوم بإضافة كمية إضافية من الزيت تدريجياً أثناء الخلط إذا رغبنا في الحصول على قوام أكثر نعومة.

سلطة الرنجة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شواء الذرة في المقلاة بنكهة الفحم

Corn

We heat the frying pan or griddle well over medium to high heat.

نقوم بتسخين المقلاة أو الصينية جيدًا على نار متوسطة إلى عالية.

نضع حبات الذرة في المقلاة الساخنة.

We let the corn cook on each side for 2 to 3 minutes until it starts to change color.

نترك الذرة على كل جانب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تبدأ في تغيير لونها.

We keep turning the corn continuously on all sides to ensure even roasting.

نقوم بتقليب الذرة باستمرار على جميع الجوانب لضمان تسوية متساوية.

To speed up the cooking process, we cover the pan with a lid, turning the corn occasionally.

لتسريع عملية الشواء، نغطي المقلاة بالغطاء مع الاستمرار في تقليب الذرة كل فترة.

We continue roasting the corn for about 5 minutes on each side until fully cooked and golden brown.

نستمر في شوي الذرة لمدة خمس دقائق على كل جهة تقريبًا، حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا مشويًا.

To add a smoky grilled flavor, we light a small piece of charcoal, extinguish it with a drop of oil, and place it inside the covered pan with the corn for a few minutes.

لإضفاء نكهة الشواء على الفحم، نشعل قطعة فحم صغيرة ثم نطفئها بنقطة زيت، ونضعها داخل المقلاة مع تغطيتها لبضع دقائق.

الذرة المشوية

اسهل واسرع معكرونة صحية

Red bell pepper

Tomato

Garlic bulb

Salt

Olive oil

Cottage Cheese

Pasta

We cut the pepper, tomato, and garlic, then place them in a baking dish.

نقوم بتقطيع الفلفل والطماطم والثوم، ثم نضعهم في صينية فرن.

We sprinkle a pinch of salt and drizzle olive oil over the ingredients.

نقوم برش رشة من الملح وإضافة زيت الزيتون على المكونات.

We place the dish in the oven or air fryer at 190°C for 15 minutes until the vegetables are roasted and tender.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن أو القلاية الهوائية على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمص المكونات وتلين.

We transfer the roasted ingredients to a blender.

نقوم بوضع المكونات المحمّصة في الخلاط.

We add the cottage cheese to the blender.

نقوم بإضافة جبنة القريش إلى الخليط.

We blend until the mixture becomes smooth and creamy.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على صوص متجانس.

We boil the pasta in salted boiling water for about 10 minutes until cooked.

نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي مملّح لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج.

We drain the pasta and place it on a serving plate.

نقوم بتصفية المكرونة ووضعها في طبق التقديم.

We pour the prepared sauce over the pasta and toss gently to coat well.

نقوم بإضافة الصوص الذي حضّرناه فوق المكرونة ونقلب برفق حتى تتغلف جيدًا.

معكرونة صحية

اعملوها في القلاية الهوائية  بتطلع خطيرة ومقرمشة وكمان خفيفة

Potato

Garlic

Green chili pepper

Red chili pepper

Green Coriander

Cumin

Black pepper

Peel the potatoes and cut them into cubes, then place them in a bowl and add water and vinegar. Let them sit for 15 minutes.

نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات، ثم نضعها في طبق ونضيف إليها ماء وخل، ونتركها لمدة ربع ساعة.

Sprinkle the potatoes with oil and place them in the air fryer.

نرش البطاطس بالزيت وندخلها في القلاية الهوائية

In a food processor, add the garlic, red and green chili peppers, red bell pepper, coriander, black pepper, salt, and cumin

في محضر الطعام، نضع الثوم، الفلفل الحار الأحمر والأخضر، الفلفل الأحمر، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، والكمون

Mix the ingredients well until we reach the consistency shown in the video.

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

In a frying pan, add oil and the seasoning mixture, and stir for one minute.

في مقلاة، نضيف الزيت ثم نضع التتبيلة ونحركها لمدة دقيقة واحدة

Add the potatoes to the seasoning and mix them well.

نضيف البطاطس إلى التتبيلة ونقلبها جيداً.

Sprinkle fresh coriander on top before serving.

نرش الكزبرة على الوجه قبل التقديم.

Note: We can add lemon when preparing the marinade is optional.

ملحوظة:
يمكن وضع الليمون عند عمل التتبيلة اختياري

Spicy Potatoes

البطاطا الحارة

بناء على طلب الجماهير 🥰 الشركسية بكل اسرارها 😎

Chicken Breast

Butter

Walnut

Minced garlic

Soy sauce

Chicken stock

Labani cream

Toast

Coriander

Fry the chicken breasts in a tablespoon of butter with salt and pepper.

نقوم بتحمير الدجاج في ملعقة كبيرة من الزبدة مع الملح والفلفل.

Prepare the sauce: Add the walnuts, garlic, soy sauce, broth, cream, and toast into the blender.

نقوم بتحضير الصوص: نضع الجوز، الثوم، صويا صوص، مرقة، كريمة لباني، والتوست في المحضر.

نخلط الخليط جيدًا في المحضر.

Heat the sauce in a pan. If the sauce is thick, add a little milk to loosen it.

نقوم بتحمير الصوص في مقلاة. إذا كان الصوص ثقيلًا، نضيف إليه قليل من الحليب.

In a plate, place the previously cooked white rice, then the chicken with the sauce, and decorate it with green coriander and walnuts.

في صحن نضع الارز الابيض المطبوخ مسبقا ثم الدجاج بالصوص و نزينه بالكزبرة الخضراء و الجوز

سلطة الرنجة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الذرة المشوية

معكرونة صحية

البطاطا الحارة

الشركسية