Name: سلطة التونة بالبطاطس
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.25 Psc. Potato; 1 Pinch Salt; 1 Psc. Onion; 1 Bunch Parsley; 2 Cup Pickled cucumber; 1 Can Tuna; 1 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 1 Cup Olive oil; 0.5 Psc. Lemon juice; 1 To Taste Black pepper

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

Potato

Salt

Onion

Parsley

Pickled cucumber

Tuna

Mayonnaise

Olive oil

Lemon juice

Black pepper

نُقطع ربع كيلو بطاطس إلى مكعبات صغيرة.

Place the potatoes in salted water over medium heat.

نضع البطاطس في ماء مملح على نار متوسطة.

Cover and let the potatoes cook until tender.

نُغطي القدر ونترك البطاطس حتى تنضج.

When the potatoes are done, drain them and place in a bowl.

عندما تنضج البطاطس، نُصفيها من الماء ونضعها في وعاء.

Add a drained can of tuna to the potatoes.

نُضيف علبة تونة مصفاة إلى البطاطس.

Add onion, parsley, and pickled cucumber.

نُضيف البصل، البقدونس، والخيار المخلل.

Add mayonnaise, olive oil, lemon juice, salt and black pepper.

نضيف مايونيز و زيت الزيتون و عصير الليمون و ملح و الفلفل الاسود.

نُقلب جميع المكونات جيدًا.

سلطة التونة بالبطاطس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Butter

Milk

We peel the potatoes and cut them into medium-sized cubes.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

We place the potatoes in a pot with tap water and bring them to a boil until fully cooked.

نضع البطاطا في قدر مع ماء من الحنفية، ثم نرفعها على النار لسلقها حتى تنضج تمامًا.

We test the doneness by inserting a fork into the center — if it slides in easily, the potatoes are ready.

نختبر نضج البطاطا بغرز شوكة في المنتصف؛ إذا انزلقت الشوكة بسهولة، فهذا يدل على أنها أصبحت جاهزة.

We drain the potatoes thoroughly from the water.

بعد السلق، نقوم بتصفية البطاطا جيدًا من الماء.

While still hot, we mash the potatoes using a potato ricer or by pressing them through a fine sieve to achieve a very smooth texture.

نهرس البطاطا مباشرة وهي ساخنة قبل أن تبرد، وذلك باستخدام أداة هرس (رايسر) أو منخل يدوي للحصول على قوام ناعم جدًا.

We add the butter and stir until fully melted and incorporated.

نضيف الزبدة إلى البطاطا المهروسة ونقلّب حتى تذوب وتندمج تمامًا.

We gradually add the milk while mixing until we reach the desired creamy, thick consistency.

نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى نصل إلى القوام الكريمي الثقيل المرغوب.

We season with salt to taste and serve the mashed potatoes hot, alongside main dishes.

نضيف الملح حسب المذاق، ونقدّم البطاطا المهروسة ساخنة بجانب الأطباق الرئيسية.

Note: The amount of butter and milk may vary depending on the type of potato

ملحوظة: كمية الزبدة والحليب ممكن تتغير حسب نوع البطاطا

Mashed Potatoes

بطاطس مهروسة

بطاطا مهروسة بالثوم والأعشاب

Minced garlic

Rosemary

Minced parsley

Minced Green onions

Yolk

Mozzarella

Nutmeg

Peel and dice the potatoes into small cubes.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات.

Soak the potato cubes in cold water for 1 hour to reduce starch.

ننقع مكعبات البطاطا في الماء البارد لمدة ساعة لتقليل نسبة النشا.

Boil the potatoes in hot water until soft and tender.

نسلق البطاطا في ماء مغلي حتى تصبح طرية.

In a pan, melt the butter and add the garlic, stirring until fragrant.

نضع الزبدة في مقلاة على النار ونضيف إليها الثوم ونقلبه حتى تظهر رائحته.

Add the rosemary to the garlic butter mixture and stir well.

نضيف إكليل الجبل إلى الزبدة والثوم ونقلبهم جيدًا.

Transfer the boiled potatoes to a large bowl and add the butter, garlic, and rosemary mixture.

ننقل البطاطا المسلوقة إلى وعاء ونضيف إليها خليط الزبدة والثوم وإكليل الجبل.

Add the chopped parsley, green onions, and egg yolk to the potatoes.

نضيف البقدونس المفروم والبصل الأخضر وصفار البيضة إلى البطاطا.

Add the mozzarella cheese, nutmeg, salt, and black pepper.

نضيف جبنة الموزاريلا وجوزة الطيب مع رشة ملح وفلفل أسود.

Mash everything together until smooth and well combined.

نهرس الخليط جيدًا باستخدام هراسة البطاطا حتى يتجانس ويصبح ناعمًا.

Spoon the mixture into a piping bag fitted with a decorative nozzle.

نضع الخليط في كيس حلويات مزود بفوهة مزخرفة.

Pipe the mixture onto a baking tray lined with parchment paper into small rosettes or rounds.

نشكّل الخليط على ورق الخبز في صينية الخبز بأشكال دائرية أو وردات.

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) with the fan on, using bottom heat, for about 30 minutes until golden brown.

نخبز البطاطا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية من الأسفل مع تشغيل المروحة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتحمر.

If your oven doesn’t have a fan, bake at 180°C (356°F) for 30–40 minutes, watching for doneness.

إذا لم تتوفر مروحة في الفرن، نضبط الحرارة على 180 درجة ونخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا.

نقدم البطاطا ساخنة كمقبلات أو طبق جانبي.

بطاطا بالثوم والأعشاب

اسهل واسرع حلاوه سبريد بالشكولاته للفطار

water

Unsweetened cocoa

Honey

Tahini

Milk powder

Put the ingredients in a bowl and mix them well together.

نضع المكونات في وعاء و نقلبهم جيدا معا.

Add three tablespoons of water to the mixture and mix them well with the ingredients.

نضيف ثلاث معالق كبيرة من الماء للخليط و نخلطهم مع المكونات جيدا.

نسكب الخليط في برطمان للتخزين.

حلاوه سبريد بالشكولاته

توست بالقمح الكامل في هذي الوصفة استخدمت دقيق حلزونة العضوي(المطحون مع جنين القمح) كله فوائدة ومعادن يحتاجها الجسم🤍

Wheat Germ Flour

Brown flour

Active Yeast

Mix all the ingredients together except for the butter, and let it rest for 25 minutes to allow the flour to absorb the water.

اخلط جميع المقادير معًا ما عدا الزبدة، واتركها ترتاح لمدة 25 دقيقة حتى يمتص الدقيق الماء.

Add the butter and knead the dough for about 7 minutes

أضف الزبدة واعجن العجينة لمدة حوالي 7 دقائق.

Stretch a part of the dough with your hand until it becomes translucent, indicating it's ready to trap gases.

افرد جزءًا من العجينة بيدك حتى يصبح شفافًا، مما يدل على انها اصبحت جاهزة للاحتفاظ بالغازات

Cover the dough and let it rest for 3-4 hours (you can do a series of folds 3 times or skip this step).

غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة 3-4 ساعات (يمكنك القيام بمد وطي 3 مرات أو تخطي هذه الخطوة)

شكل العجينة بشكل دائري.

ثم شكلها التشكيل النهائي.

Place it in the fridge for cold fermentation for 12-14 hours

ضعها في الثلاجة لتخمير بارد لمدة 12-14 ساعة.

Remove it from the fridge and let it rise for 6 hours.

أخرجها من الثلاجة واتركها تتخمر لمدة 6 ساعات.

Preheat the oven to 220°C (428°F) and bake for 15 minutes with steam

سخن الفرن على 220 درجة مئوية، ثم اخبزها لمدة 15 دقيقة مع بخار.

Reduce the temperature to 190°C (374°F) and continue baking for 15 minutes without steam.

خفّض الحرارة إلى 190 درجة واكمل الخبز لمدة 15 دقيقة بدون بخار.

سلطة التونة بالبطاطس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بطاطس مهروسة

بطاطا بالثوم والأعشاب

حلاوه سبريد بالشكولاته

توست بالقمح الكامل