Name: سلطة التوت البري
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bunch Spinach; 1 Cup Minced lettuce; 1 Psc. Avocado; 0.5 Cup Blueberries; 0.5 Cup Blackberries; 0.25 Cup Nuts; 2 Cup Chopped dill; 3 Tablespoons (tbsp) Organic Extra Virgin Oliv; 1 Cup Pomegranate molasses; 1 Psc. Lemon juice; 1 Teaspoons (tsp) Organic Apple vinegar

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

سلطة صحية وغنية بالمكونات المفيدة

Spinach

Minced lettuce

Avocado

Blueberries

Blackberries

Nuts

Chopped dill

Organic Extra Virgin Oliv

Pomegranate molasses

Lemon juice

Organic Apple vinegar

Wash the spinach and lettuce thoroughly, then dry and chop them into medium-sized pieces.

نقوم بغسل السبانخ والخس جيدًا، ثم نجففهما ونقطعهما إلى قطع متوسطة.

Add the blueberries and blackberries, and optionally, strawberries if available.

نضيف التوت الأزرق والأسود، ويمكن إضافة الفراولة إذا كانت متوفرة.

Slice the avocado and add it to the salad, or omit it if unavailable.

نقطع الأفوكادو إلى شرائح ونضيفه إلى السلطة، أو يمكن الإستغناء عنه في حال عدم توفره

Prepare the dressing by mixing olive oil with pomegranate molasses or orange juice, then add lemon juice and apple cider vinegar, stirring well to combine.

نحضر الدريسنج بمزج زيت الزيتون مع دبس الرمان أو عصير البرتقال، ثم نضيف عصير الليمون وخل التفاح ونخلط جيدًا.

Pour the dressing over the salad and gently toss to blend the flavors.

نسكب الدريسنج فوق السلطة ونقلبها برفق حتى تتجانس النكهات.

Garnish with dill and nuts then serve immediately.

نزينها بالشبث والمكسرات ثم نقدمها مباشرة.

سلطة التوت البري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

💚
رح تطلع الحشوة قد كمية الخضرا عالقد

Zucchini

Eggplant

Egyptian rice

Ground meat

Ghee

Tomato

Salt

Tomato paste

lemon

Minced garlic

Dried mint

Black pepper

Sweet Spice

Red bell pepper

Mix the rice, ground meat, tomato, garlic, ghee, oil, tomato paste, lemon juice, salt, black pepper, sweet spice, and dried mint in a large bowl.

نقوم بخلط الأرز مع اللحم المفروم، البندورة، الثوم، السمنة، الزيت، دبس البندورة، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، البهار الحلو، والنعنع الناشف في وعاء كبير.

Combine everything well using your fingertips until the mixture is uniform.

نقوم بخلط المكونات جيدًا باستخدام أطراف الأصابع حتى تتجانس.

Core the zucchini and eggplant using a coring tool.

نقوم بتفريغ الكوسا والباذنجان باستخدام محفّرة.

Place tomato or bell pepper slices at the bottom of the pot.

نقوم برص شرائح من الطماطم أو الفليفلة في قاع الطنجرة.

Stuff the zucchini with the mixture, leaving a small space at the top.

نقوم بحشو الكوسا بالخليط مع ترك فراغ بسيط من الأعلى.

Arrange the zucchini vertically in the pot.

نقوم بترتيب الكوسا بشكل عامودي داخل الطنجرة.

Stuff the eggplants with the same mixture, also leaving some space at the top.

نقوم بحشو الباذنجان بالخليط مع ترك فراغ بسيط أيضًا.

Arrange the eggplants next to the zucchini in the pot.

نقوم بترتيب الباذنجان في الطنجرة بجانب الكوسا.

Prepare the sauce by mixing a tablespoon of tomato molasses with the juice of half a lemon, a pinch of salt, a pinch of dried mint, and a teaspoon of crushed garlic, then immerse the stuffing in it.

نقوم بتحضير المرق بخلط ملعقة كبيرة من دبس البندورة مع عصير نصف ليمونة، ورشة ملح، وكمية من النعنع الناشف، وملعقة صغيرة من الثوم المهروس ، ثم نغمر المحشي به.

Place a plate upside down over the stuffed vegetables to keep them in place while cooking.

نقوم بوضع طبق مقلوب فوق المحشي لتثبيته أثناء الطهي.

Cook on low heat for about 1 hour and 15 minutes

نقوم بطهي المحشي على نار هادئة لمدة ساعة وربع تقريبًا (٧٥ دقيقة).

نقدمه ساخنًا وبالعافية.

محشي الباذنجان والكوسا

سلطة الفتوش بطريقة تقديم مختلفة وجديدة بتنفع بالعزايم

Lettuce

Mint

Purslane

Minced parsley

Thyme leaves

Yellow Cherry Tomatoes

Cherry tomato

Radish

Cucumber

Olive oil

Sumac

Pitta Bread

We cut the edges of the bread and then fry it in hot oil as shown in the video.

نقوم بتقطيع أطراف الخبز ثم نقليه في زيت ساخن بالطريقة الموضحة بالفيديو

Chop the lettuce and place it on the plate

نقوم بتقطيع الخس ووضعه في الطبق

We take only the mint leaves as shown in the video

نقوم بأخذ أوراق النعناع فقط كما موضح بالفيديو

Add the Purslane leaves to the ingredients

نقوم بإضافة أوراق البقلة إلي المكونات

نضيف البقدونس المفروم والزعتر الأخضر

Important note:
All leaves must be dried before use

ملحوظة هامة:
يجب تجفيف جميع الورقيات قبل استخدامها

Cut the red and yellow cherry tomatoes in half and add them to the ingredients

نقسم الطماطم الكرزية الحمراء و الصفراء الي نصفين ثم نضيفها الي المكونات

Cut the radish into slices, then cut the cucumber into small cubes and add them to the rest of the ingredients

نقطع الفجل إلي شرائح ثم نقطع الخيار الي مكعبات صغيرة ونضعهم على باقي المكونات

To make the sauce: In a small bowl, combine the olive oil, lemon juice, pomegranate molasses, salt, and sumac and stir until combined.

لتحضير الصوص:في وعاء صغير، نخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، دبس الرمان، الملح، والسماق ونقلب حتى تتجانس المكونات.

Pour the dressing over the salad and toss well to combine

نضع الصوص فوق السلطة ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

To serve 
Place the salad in the flipped bread as shown in the video

للتقديم 
نضع السلطة في الخبز المقلب كما موضح بالفيديو

سلطة الفتوش

Unsalted butter

Brown sugar

Sugar

eggs

Vanilla

All-purpose flour

Baking soda

Instant coffee

Chocolate Chips

We place ½ cup of unsalted butter in a pan and melt it over low heat until fully melted.

نقوم بوضع نصف كوب من الزبدة غير المملحة في مقلاة ونذيبها على نار هادئة حتى تذوب تمامًا.

We add ¾ cup of brown sugar to the melted butter and stir until it dissolves and blends.

نُضيف ثلاثة أرباع كوب من السكر البني إلى الزبدة ونقلب حتى يذوب السكر ويبدأ في الامتزاج.

We add ½ cup of white sugar to the pan and mix well to combine.

نُضيف نصف كوب من السكر الأبيض إلى الخليط ونُحرّك جيدًا حتى يندمج.

We crack one egg into the mixture and stir until the texture becomes smooth.

نكسر بيضة واحدة ونُضيفها إلى الخليط، ثم نُقلب المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم

We pour the mixture into a large mixing bowl.

نُسكب الخليط في وعاء عميق.

We add 1¼ cups of all-purpose flour to the bowl.

نُضيف كوب وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات إلى الوعاء.

We add ¼ teaspoon of baking soda and a pinch of salt.

نُضيف ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا (الباكينج صودا) ورشة من الملح.

We mix all the ingredients until a soft dough forms.

نُخلط المكونات حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

We add chocolate chips to the dough and fold them in.

نُضيف رقائق الشوكولاتة إلى العجينة ونقلبها حتى تتوزع بالتساوي.

We add 1 tablespoon of instant coffee to the dough and mix until fully incorporated.

نُضيف ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان إلى العجينة ونخلط جيدًا حتى تتداخل النكهة.

We cover the bowl with plastic wrap and let the dough rest for 10 minutes at room temperature.

نُغطّي الوعاء بورق نايلون (بلاستيك غذائي) ونتركه ليرتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

We line a baking tray with parchment paper.

نُحضّر صينية خبز ونفرشها بورق الزبدة.

We shape small balls of dough and place them spaced apart on the tray.

نُشكّل كرات صغيرة من العجين ونضعها متباعدة في الصينية.

We bake the cookies in a preheated oven at 175°C (347°F) for 12–14 minutes, until the edges turn golden.

نخبز الكوكيز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية.

We remove the tray from the oven and let the cookies rest on the tray for 20 minutes to set.

نُخرج الصينية من الفرن ونترك الكوكيز لترتاح وتبرد على الصينية لمدة 20 دقيقة.

We serve the cookies warm with a glass of milk or coffee.

نُقدّم الكوكيز مع كوب من الحليب الدافئ أو القهوة حسب الرغبة.

Chocolate Coffee Cookies

طريقة كرات اللبنة بالبيت اتمنى تعجبكم طريقتي

Yogurt

Coarse salt

Black Seeds

Mix yogurt with salt, place in a cheesecloth bag over a strainer, then press with a plate and weight.

نخلط اللبن مع الملح ونضعه في كيس لبنة (شاش) داخل مصفاة، ثم نضغطه بصحن وثقل.

Refrigerate for 2 days until fully drained.

نضعه في الثلاجة يومين حتى يتصفى تمامًا من السوائل.

Shape the labneh into small balls, place on paper towels, and refrigerate for 2 hours.

نشكل اللبنة كرات صغيرة ونضعها على ورق مطبخ داخل الثلاجة ساعتين.

Coat the balls with dried mint or nigella seeds and arrange in sterilized jars.

نغطي الكرات بالنعناع المجفف أو حبة البركة ونرتبها في أوعية معقمة.

Cover the balls with olive oil and seal the jars tightly.

نغمر الكرات بزيت الزيتون ونغلق الأوعية بإحكام.

سلطة التوت البري

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

محشي الباذنجان والكوسا

سلطة الفتوش

Chocolate Coffee Cookies

طريقة كرات اللبنة