Name: ربع ذبيحة بالفرن
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Psc. Onion; 13 Psc. Potato; 3 Psc. Yellow bell pepper; 2 Psc. Red bell pepper; 2 Psc. Orange bell pepper; 2 Cloves Garlic; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Meat spices; 0.25 Kilograms (kg) Lamb meat

Kuwait, famous for Kuwaiti, Arabic and international cuisines.

Abdulaziz Almusallam

تقييمي: ١٠/١٠
ولا غلطة

الكميات:
ميزان العين و هوى النفس 😉

Onion

Potato

Yellow bell pepper

Red bell pepper

Orange bell pepper

Garlic

Salt

Meat spices

Lamb meat

We cut slits in the lamb and season it with meat spices.

نقطع فتحات في لحم الغنم ونتبلها ببهارات اللحم.

Place the onion, potato, bell pepper, and garlic in a baking pan.

نضع البصل، البطاطس، الفلفل البارد، والثوم في صينية فرن.

Add a little lamb broth and salt to the vegetables.

نضيف القليل من مرق اللحم والملح إلى الخضروات.

Place the lamb pieces over the vegetables in the pan.

نضع قطع لحم الغنم فوق الخضروات داخل الصينية.

Cover the pan with parchment paper and then tightly wrap it with aluminum foil.

نغطي الصينية بورق الزبدة ثم نلفها بإحكام بورق الألمنيوم.

Place the pan in a preheated oven at the highest temperature for 30 minutes.

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة لمدة 30 دقيقة.

Lower the oven temperature to 200°C and leave the pan for 4 to 6 hours until the lamb is fully cooked.

نخفض حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية ونترك الصينية لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات حتى ينضج اللحم تماماً.

Serve the roasted lamb with white rice, saffron rice, and barberries.

نقدّم اللحم المشوي مع الأرز الأبيض والأرز بالزعفران والزرشك.

ربع ذبيحة بالفرن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كيك الشوكولاتة الغرقانة

eggs

Sugar

Vanilla

Vegetable oil

Flour

Baking soda

Baking powder

Cocoa powder

Hot water

Dark chocolate

Liquid Whipping Cream

Buttermilk

Whisk 2 room-temperature eggs with 1 and 1/4 cups sugar and 1 teaspoon vanilla until the mixture becomes creamy and light in color.

نقوم بخفق 2 بيضة بحرارة الغرفة مع 1 وربع كوب سكر و1 ملعقة صغيرة فانيلا حتى يصبح اللون كريمي وفاتح.

Add 1 cup vegetable oil and 1 cup buttermilk or yogurt or milk to the mixture and whisk until fully combined.

نضيف 1 كوب زيت نباتي و1 كوب لبن مخيض أو شنينة أو حليب إلى الخليط ونخفق حتى تتجانس المكونات.

Sift 2 cups flour with 3/4 cup cocoa, 1 teaspoon baking soda, and 1 teaspoon baking powder, then gradually add them to the mixture and fold gently.

ننخل 2 كوب طحين مع 3/4 كوب كاكاو و1 ملعقة صغيرة كربونات و1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ثم نضيفها تدريجيًا إلى الخليط ونخلط بلطف.

Add 1/2 cup hot water with dissolved instant coffee (optional) and mix until incorporated.

نضيف نصف كوب ماء ساخن مذاب فيه نسكافيه سريع الذوبان (اختياري) ونحرك حتى يمتزج

Grease a baking pan with tahini and pour the cake batter into it.

ندهن صينية الخبز بالطحينة ونصب فيها خليط الكيك بالكامل

Bake the cake in the oven at 180°C (356°F) for about 45 minutes until done.

ندخل الكيك إلى الفرن على حرارة 180°م لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا حتى ينضج.

To prepare the syrup, combine 1/2 cup vegetable oil, 1 cup sugar, 1 cup milk, and 4 tablespoons cocoa in a saucepan, stir over low heat until the sugar dissolves and the mixture is smooth, then let it cool.

لتحضير الصوص، نضع 1/2 كوب زيت نباتي و1 كوب سكر و1 كوب حليب سائل و4 ملاعق كبيرة كاكاو في طنجرة ونقلب على نار هادئة حتى يذوب السكر وتختلط المكونات، ثم نتركه ليبرد.

After removing the cake from the oven, poke holes in it using a fork or wooden skewer.

بعد خروج الكيك من الفرن، نصنع ثقوبًا فيه بواسطة شوكة أو عصا خشبية.

Pour the cooled syrup over the cake completely so it absorbs it all.

نسقي الكيك بالكامل بالصوص البارد حتى يشربه بالكامل.

Make the ganache by mixing raw chocolate with melted cream or clotted cream and spread it over the top of the cake before serving.

نصنع الجناش بخلط الشوكولاتة الخام مع الكريمة أو القشطة المذابة ونوزعه على وجه الكيك قبل التقديم.

كيك الشوكولاتة

كرملة المكسرات بأسهل طريقة
ومن دون عجقة الكراميل وحرق السكر 🌚

water

Nuts

Put the water, sugar, salt, and vanilla in a pot

نقوم بوضع الماء والسكر والملح والفانيليا في قدر

Stir the ingredients on cold until they are well dissolved

نحرّك المكونات على البارد حتى تذوب جيداً

Place the saucepan on the heat and bring the mixture to a boil.

نضع القدر على النار ثم نترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.

Add the nuts to the pot and lower the heat.

نضيف المكسرات إلى القدر ونخفض النار.

Leave the nuts on low heat for 45 minutes, stirring occasionally.

نترك المكسرات على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

نقوم بتصفية المكسرات من القطر.

Spread the nuts over parchment paper on a baking tray.

نفرد المكسرات على ورق زبدة فوق صينية الفرن.

Bake in a preheated oven at 170°C (340°F) for 10 minutes, using both top and bottom heat, until caramelized and shiny

ندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 170 درجة مئوية من الأعلى والأسفل لمدة 10 دقائق حتى تتحمص وتتشكل طبقة كراميل لامعة.

Once cooled, store the nuts in an airtight container in the refrigerator for up to two weeks.

بعد أن تبرد، نقوم بحفظ المكسرات في علبة محكمة الإغلاق ونضعها في الثلاجة، ويمكن حفظها لمدة أسبوعين.

Caramelized Nuts

مكسرات مكرملة

وجبة شبع بدون دقيق ولازيت ولاسمن ولابيض

Banana

Cinnamon

Yogurt

Fruits

Peel the banana and distribute it into silicone molds.

نقوم بتقشير الموزة وتوزيعها في قوالب السيليكون الصغيرة.

Add one spoon of oats and a pinch of cinnamon to each mold.

نقوم بإضافة ملعقة من الشوفان ورشة قرفة فوق الموز في كل قالب.

Mix the ingredients well and smooth the surface.

نقوم بخلط المكونات جيدًا داخل القالب حتى تتجانس وتسوى السطح.

Bake in a preheated oven at 190°C for 15 minutes.

نقوم بإدخال القوالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

Once baked, add yogurt and top with berries before serving

بعد إخراج القوالب من الفرن وتركها لتبرد قليلاً، نقوم بإضافة الزبادي والتوت للتزيين قبل التقديم.

أكواب الشوفان والموز

طريقتي  بعيش الزعفران روعه ويعتبر طبق مكمل لكثير اطباق مرق لحم دجاج او يخنات هنديه كباب مشاوي وحتى بروحه مع الروب اينن لان خنييييين تستمتعون بريحته وانتو تسووونه

Basmati rice

Ghee

cardamon

Saffron infusion

Butter

Mohammadi Rose

Rose water

Heat a pot of water until boiling, then add salt, ghee, and cardamom pods.

نقوم بتسخين قدر ماء حتى يغلي، ثم نضيف الملح، السمنة، وحبات الهيل.

Add the basmati rice soaked for 1 hour to the boiling water and boil it for 8 minutes.

نضيف الأرز البسمتي المنقوع لمدة ساعة إلى الماء المغلي ونسلقه لمدة 8 دقائق.

نقوم بتصفية الأرز من الماء جيدًا

Place the drained rice in a pot, using a metal diffuser underneath to distribute the heat evenly.

نضع الأرز المصفى في قدر مع وضع صفيحة معدنية تحته لتوزيع الحرارة

Pour the saffron-infused water over the rice.

نقوم بتوزيع منقوع ماء الزعفران على سطح الأرز.

Add butter, dried roses, and rose water on top of the rice.

نضيف الزبدة، ورد محمدي، وماء الورد فوق الأرز.

Cover the pot tightly and let it cook on low heat for 15 minutes until all the flavors are absorbed.

نغطي القدر بإحكام ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب النكهات.

Serve the saffron rice hot alongside stews or grilled dishes. Enjoy

نقدم العيش ساخنًا بجانب أطباق المرق أو المشاوي، وبالصحة والعافية.

ربع ذبيحة بالفرن

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك الشوكولاتة

مكسرات مكرملة

أكواب الشوفان والموز

عيش الزعفران