Name: خد العروس
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Teaspoons (tsp) Beef gelatin; 300 Cup water; 1.5 Cup Sugar; 0.25 Tablespoons (tbsp) Glucose syrup; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 12 Grams (g) Biscuit; 3 Cup Sugar shapes

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

حلو خد العروس او يمكن اله اسماء ثانية بس انا ما بعرفها , احكولي شو بتسموه ببلدكم المهم انها وصفة سهلة وسريعة وزاكيه جدا .

Beef gelatin

water

Sugar

Glucose syrup

Vanilla

Biscuit

Sugar shapes

In a bowl, mix 150 ml of water with two tablespoons of beef gelatin and set aside.

في وعاء، نخلط 150 مل ماء مع ملعقتين جيلاتين بقري ونضعهم جانبًا.

In a small pot, add 150 ml of water, 1.5 cups of sugar, and 1/4 cup of glucose. Stir the mixture over heat until the sugar and glucose dissolve.

في قدر صغير، نضع 150 مل ماء، كوب ونصف سكر، وربع كوب جلوكوز. نحرك الخليط على النار حتى يذوب السكر والجلوكوز.

After boiling, let the mixture simmer for 5 minutes. Conduct the syrup test by placing a spoonful in cold water.

بعد الغليان، نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق. نجري اختبار القطر بوضع ملعقة منه في ماء مثلج.

نخفق الجيلاتين حتى يصبح جاهزًا.

Add 1 teaspoon of vanilla to the whisked gelatin and mix well.

نضيف ملعقة فانيليا إلى الجيلاتين المخفوق ونخفق جيدًا.

Add the hot syrup to the whisked gelatin and continue whipping for about 10 minutes.

نضيف القطر الساخن إلى الجيلاتين المخفوق ونخفق لمدة 10 دقائق تقريبًا.

Pipe the mixture into a piping bag and pipe it onto round biscuits.

نضع المزيج في كيس حلواني ونضعه على بسكويت دائري.

نزين الحلوى بسكر الأشكال.

خد العروس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

دة صوص الكراميل الي هيخلي كل حاجة طعمها احلي اوعوا تشتروا تاني واعملوا هيطلع احلي كتييييير وتقدروا تستخدموا في حاجات كتيرة جدااا 😋🤤

Cooking Cream

Butter

Crushed nuts

Place a cup of sugar in a wide pan over medium heat and spread it evenly.

نقوم بوضع كوب من السكر في طاسة واسعة على نار متوسطة، ثم نقوم بتوزيعه بالتساوي.

Stir the sugar gently until it starts to melt gradually.

نقوم بتقليب السكر برفق حتى يبدأ في الذوبان تدريجياً.

Add the butter to the melted sugar and stir continuously until fully melted.

نقوم بإضافة الزبدة إلى السكر المذاب، ثم نقوم بالتقليب المستمر حتى تذوب تماماً.

Once the butter has melted, add the cream while stirring constantly until the ingredients are well combined.

بعد ذوبان الزبدة، نقوم بإضافة الكريمة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.

Keep stirring until the sauce becomes smooth and silky.

نستمر في التقليب حتى يصبح قوام الصوص ناعماً وسلساً.

يمكننا إضافة المكسرات المجروشة حسب الرغبة.

If you want salted caramel sauce, add a pinch of sea salt.

إذا كنا نرغب في صوص كراميل مالح، نقوم بإضافة القليل من ملح البحر.

صوص الكراميل

الكباب التركي مع الصوص الأحمر

Ground meat

Chopped Onion

Minced parsley

Red chili pepper

Pepper paste

Salt

Black pepper

Paprika

Tomato

Onion

Hot chilli

Olive oil

Tomato paste

White pepper

Garlic powder

Oregano

Yogurt

Tahini

Minced garlic

Pomegranate molasses

Mix the minced meat with the chopped onion, parsley, hot pepper, and a spoon of red pepper or tomato paste.

نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، والبقدونس، والفلفل الحار، وملعقة من دبس الفليفلة أو البندورة.

Season the mixture with salt, black pepper, and paprika, then knead well until combined.

نتبل المزيج بالملح، والفلفل، والبابريكا، ثم نعجن المكونات جيداً حتى تتماسك.

Spread the meat evenly in a baking tray lined with parchment paper, then cut it into even squares.

نفرد اللحم في صينية فرن مبطنة بورق الخبز، ونقطعها إلى مربعات متساوية.

Place pieces of tomato, pepper, and onions next to it.

نضع بجانبها قطع من البندورة، والفليفلة، والبصل.

Bake in a preheated oven at about 200°C (392°F), with heat from top and bottom, for about 40 minutes on the middle rack.

نخبز الصينية في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة متوسطة (حوالي 200 درجة مئوية) من الأعلى والأسفل لمدة 40 دقيقة تقريباً، في الرف الأوسط.

To prepare the red sauce, heat olive oil in a pan, then add the tomato paste and stir.

لتحضير الصلصة الحمراء، نسخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثم نضيف دبس البندورة ونحرك قليلاً.

Season the sauce with white pepper, garlic powder, paprika, and oregano.

نتبل الصلصة بالفلفل الأبيض، والثوم البودرة، والبابريكا، والأوريغانو.

Add water and salt, then simmer over low heat for 5 minutes until the sauce thickens.

نضيف الماء والملح ونترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك

To make the yogurt sauce, mix the yogurt with tahini, crushed garlic, salt, and pomegranate molasses. Add a bit of water if the mixture is too thick.

لتحضير صلصة اللبن، نخلط اللبن مع الطحينة، والثوم المهروس، والملح، ودبس الرمان، ونخففها بالماء إذا كان القوام ثقيلاً.

To assemble the sandwich, heat some red sauce in a pan and toast the tortilla bread on both sides.

لتحضير الساندويتش، نسخّن القليل من الصلصة الحمراء في مقلاة، ونحمص فيها خبز التورتيلا من الجهتين.

Spread the tahini-yogurt sauce on the bread, add the cooked kebab pieces, and top with grilled tomato, onion, and bell pepper as desired.

نضع صلصة الطحينة على الخبز، ثم نضيف قطع الكباب المطبوخة، والبندورة، والبصل، والفليفلة المشوية حسب الرغبة

Tips
For a nicer presentation, you can shape the kebab before baking.

Don’t forget to add salt to the red sauce.

You can thin the yogurt sauce with a little water if it’s too thick.

نصائح

للحصول على شكل أجمل، يمكن تشكيل الكباب قبل الخَبز.

يجب عدم نسيان إضافة الملح إلى الصلصة الحمراء.

يمكن تخفيف صلصة اللبن بالماء إذا كان قوامها ثقيلاً.

الكباب التركي

Sausage

Potato

Bell Peppers

Mozzarella

نقوم بتقطيع السجق إلي قطع مناسبة

Cut the potatoes, tomatoes and peppers into cubes and the onions into wedges

نقوم بتقطيع البطاطس والطماطم والفلفل إلي مكعبات والبصل إلي شرائح

Place the sausage in a pan over heat with a piece of butter, stirring

نقوم بوضع السجق في مقلاة على النار مع قطعة من الزبدة، ونقلبه

Add the diced potatoes and let them cook until they start to soften.

نقوم بإضافة البطاطس ونقلبها ونتركها حتى تبدأ في النضج

Add the remaining vegetables (onions, tomatoes, and bell peppers) and stir until everything is fully cooked.

نضيف باقي الخضروات (البصل، الطماطم، الفلفل الملون) ونقلب الخليط حتى ينضج تمامًا.

Transfer the mixture to a baking dish and sprinkle mozzarella cheese on top.

ننقل الخليط إلى طاجن، ثم نرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.

Place the dish under the broiler until the cheese melts and turns golden.

ندخل الطاجن تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتتحمر

Serve it hot with chapati bread and enjoy!

نقدمها ساخنة مع خبز الشباتي وبالهناء والشفاء!

Sausage and Veggie Bram

بعتقد مافي حدا على وش الارض مابيعرف يعمل شوربة الفطر
بس كل حدا بيعملها بطريقته الخاصه
حتى انا كل مرة بضيف عليها شي جديد
وهيك لوصلت لهالوصفه الخطيره الاطيب وصفه
واطيب من المطاعم

Celery

Carrot

Mushroom

Nutmeg

Worcestershire sauce

Garlic

In a pan, melt butter with olive oil. Add onion, celery, and garlic. Sauté.

في مقلاة، نذوب الزبدة مع زيت الزيتون، ثم نضيف البصل والكرفس والثوم المفروم ونقلبهم.

نضيف الجزر والبطاطا ونقلب جيدًا.

نضيف الفطر البني وفطر بورتوبيلو ونخلط.

Pour in water, bring to a boil, then blend the mixture.

نضيف الماء، نتركه ليغلي، ثم نخلط الخليط بالخلاط.

Return the mixture to the pan. Add salt, black pepper, and nutmeg.

نعيد الخليط إلى القدر ونضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

Add cooking cream and Worcestershire sauce. Mix well.

نضيف كريمة الطهي وصوص ورشستر ونخلط جيدًا.

Simmer for 5 minutes. Garnish with sautéed mushrooms and serve.

نتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم نزينه بشرائح الفطر المقلية ونقدمه.

خد العروس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

صوص الكراميل

الكباب التركي

Sausage and Veggie Bram

شوربة الفطر