Name: Sausage and Veggie Bram
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Grams (g) Sausage; 3 Psc. Potato; 2 Psc. Onion; 2 Psc. Tomato; 1 Psc. Bell Peppers; 1 To Taste Mozzarella; 1 Grams (g) Butter

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Youmna Mahmoud

Sausage

Potato

Onion

Tomato

Bell Peppers

Mozzarella

Butter

نقوم بتقطيع السجق إلي قطع مناسبة

Cut the potatoes, tomatoes and peppers into cubes and the onions into wedges

نقوم بتقطيع البطاطس والطماطم والفلفل إلي مكعبات والبصل إلي شرائح

Place the sausage in a pan over heat with a piece of butter, stirring

نقوم بوضع السجق في مقلاة على النار مع قطعة من الزبدة، ونقلبه

Add the diced potatoes and let them cook until they start to soften.

نقوم بإضافة البطاطس ونقلبها ونتركها حتى تبدأ في النضج

Add the remaining vegetables (onions, tomatoes, and bell peppers) and stir until everything is fully cooked.

نضيف باقي الخضروات (البصل، الطماطم، الفلفل الملون) ونقلب الخليط حتى ينضج تمامًا.

Transfer the mixture to a baking dish and sprinkle mozzarella cheese on top.

ننقل الخليط إلى طاجن، ثم نرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.

Place the dish under the broiler until the cheese melts and turns golden.

ندخل الطاجن تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتتحمر

Serve it hot with chapati bread and enjoy!

نقدمها ساخنة مع خبز الشباتي وبالهناء والشفاء!

Sausage and Veggie Bram

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شاورما دجاج مع ارز بالزعفران بطريقة كتير لذيذة جربوها ما رح تندموا

Chicken Breast

Ground Coriander

Cumin

Smoked paprika

Salt

Black pepper

Minced garlic cloves

lemon

Yogurt

Olive oil

Rice

Chicken stock

Saffron

Strained Yogurt

Sumac

First, marinate the chicken by placing the chicken breasts in a bowl and adding the spices: coriander, cumin, salt, paprika, black pepper, crushed garlic, the juice of half a lemon, yogurt, and olive oil. Mix well and refrigerate for at least 3 hours. 

Then, fry the chicken in vegetable oil until cooked through and cut it as shown in the video.

نقوم اولا بتتبيل الدجاج حيث نضع صدور الدجاج ثم نضع عليها التوابل كزبرة وكمون وملح وبابريكا وفلفل اسود وثوم مهروس وعصير نصف ليمونه ولبن وزيت زيتون ونقلب جيدا ثم ندخل الدجاج الي الثلاجة لمدة ٣ ساعات على الاقل 
ثم نقوم بقلى الدجاج في زيت نباتي حتى ينضج ونقطعه كما موضح بالفيديو

To prepare the rice, start with soaking the rice for 40 minutes. Sauté the chopped onion in butter, then add the rice. Next, pour in the hot water mixed with a chicken bouillon cube, and add salt and spices. Cover the pot and let it simmer on low heat. 

Once the water has evaporated, add the saffron and continue cooking on low heat until fully cooked.

لتحضير الارز نحتاج الي رز منقوع لمدة ٤٠ دقيقة ونقوم بقلى البصلة في الزبدة  ثم نضع الارز ومن بعد ذلك نضع الماء الساخن المذوب فيه مكعب مرقة دجاج ونضع الملح والبهار ونغطي الطنجره ونتركه ينضج على نار هادئه 
اول ما تنشف الماء نقوم بوضع الزعفران ونتركه على نار هادئه حتى ينضج

To make the garlic sauce, you'll need yogurt, a spoonful of milk, 6 cloves of garlic, a tablespoon of vegetable oil, the juice of half a lemon, and salt. Mix all the ingredients well until combined.

لعمل كريمة الثوم نحتاج الي لبنه ومعلقة لبن و٦ فصوص ثوم  ومعلقة كبيرة زيت نباتي وعصير نصف ليمونة وملح ونخلطهم جيدا

For the salad, you will need a bunch of parsley, sliced radishes, salt, and sumac.

وللسلطه نحتاج الي ربطة بقدونس  وصل مقطع شرائح وملح وسماق

شاورما دجاج مع أرز

طريقة تقطيع الجبن المثلثات لحشوة خلية النحل

Triangle cheese

نقوم بدهن السكين بالزيت.

Stack the cheese slices on top of each other.

نرتب الجبنة فوق بعضها البعض.

نقطع الجبنة إلى قطع متساوية الحجم.

يصبح العجين مع الجبنة جاهزاً.

يصبح الشكل النهائي للخلية جاهزاً.

تقطيع الجبن لخلية النحل

Red cabbage

Coarse salt

We wash the red cabbage head thoroughly and dry it completely.

نقوم بغسل رأس الملفوف الأحمر جيداً ثم نقوم بتجفيفه من الماء تماماً.

نقوم بتقطيع رأس الملفوف إلى نصفين.

نقوم بفرم الملفوف فرماً ناعماً.

We place the chopped cabbage in a large bowl.

نقوم بوضع الملفوف المفروم في وعاء كبير.

We add the coarse salt over the cabbage and mix well.

نقوم بإضافة الملح الخشن فوق الملفوف ونقلبه جيداً.

We leave the cabbage aside for ten minutes after adding the salt.

نقوم بترك الملفوف جانباً لمدة عشر دقائق بعد إضافة الملح.

We wear gloves and massage the cabbage strongly to release its natural liquid.

نقوم بارتداء قفاز وندلك الملفوف بقوة لاستخراج العصارة الطبيعية.

We place the cabbage with its released liquid into the jar.

نقوم بوضع الملفوف مع العصارة الناتجة عنه في الجرة.

We press the cabbage down in the jar using a wooden spoon until it is submerged in the liquid.

نقوم بالضغط على الملفوف داخل الجرة باستخدام ملعقة خشبية حتى ينغمر في السائل

We put a closed plastic bag filled with water on top of the cabbage to weigh it down.

نقوم بوضع كيس بلاستيكي مغلق ومملوء بالماء فوق الملفوف لوزنه إلى الأسفل.

We cover the jar with a cloth and secure it with a rubber band.

نقوم بتغطية الجرة بقطعة قماش وتثبيتها بشريط مطاطي.

We place the jar in a dark spot, away from sunlight.

نقوم بوضع الجرة في مكان مظلم بعيداً عن الضوء والشمس.

We leave the cabbage to ferment for 5–7 days.

نقوم بترك الملفوف ليختمر مدة تتراوح بين ٥ إلى ٧ أيام.

After the fermentation period, we consume the cabbage directly or store it in the fridge.

بعد انتهاء مدة التخمير نقوم باستهلاك الملفوف مباشرة أو حفظه في الثلاجة.

مخمر الملفوف الأحمر

مغلي أو كراوية🫣شو بتسموها ؟؟

Ground rice

Sugar

Cinnamon

Caraway powder

Anise powder

water

Coconut

Nuts

In a deep pot, combine the ground rice, cinnamon, caraway, anise, and sugar.

نقوم بوضع الأرز المطحون، القرفة، الكراوية، اليانسون، والسكر في قدر عميق.

Add the water and stir well while still cold, making sure everything is dissolved

نضيف الماء إلى الخليط ونُحرّك جيدًا وهو لا يزال باردًا حتى تذوب المكونات تمامًا.

Turn on the heat and keep stirring until the mixture starts to boil.

نشعل النار تحت القدر ونستمر في التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.

Reduce the heat and continue stirring constantly from the bottom up to prevent sticking.

نُخفّض النار ونستمر في التحريك من الأسفل إلى الأعلى بشكل مستمر حتى لا يلتصق الخليط بقاع القدر.

Once the mixture thickens to a pudding-like consistency, remove it from the heat.

عندما يصبح القوام سميكًا مثل المهلبية، نرفع القدر عن النار.

Pour the Meghli into serving cups or bowls.

نقوم بسكب المغلي في كاسات أو أطباق التقديم.

Garnish with shredded coconut and the soaked, well-dried nuts using a clean towel or paper towels.

نزيّنه بجوز الهند والمكسرات المنقوعة والمجففة جيدًا بمنشفة نظيفة أو بورق المطبخ

Note:
Soak the nuts in water the day before use, then dry them thoroughly before decorating with a clean towel or kitchen paper.

ملحوظة:
نقوم بنقع المكسرات في الماء قبل يوم من الاستخدام، ثم نقوم بتجفيفها جيدًا قبل التزيين باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ.

Sausage and Veggie Bram

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شاورما دجاج مع أرز

تقطيع الجبن لخلية النحل

مخمر الملفوف الأحمر

الكراوية