Name: Naan Bread
Total time: 2:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 Cup Flour; 1 Grams (g) Instant yeast; 2 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.75 Cup Yogurt; 1 Cup Warm water

Syria, renowned for Levantine and international cuisines.

Maram Jallouf

Flour

Instant yeast

Salt

Baking powder

Yogurt

Warm water

We mix the flour with instant yeast, salt, and baking powder in a deep bowl.

نقوم بخلط الطحين مع الخميرة الفورية، الملح، والبيكنج باودر في وعاء عميق.

We add the yogurt to the dry ingredients, then mix using a spatula until the texture becomes crumbly.

نقوم بوضع اللبن فوق المكونات الجافة، ثم نقلب باستخدام السباتيولا حتى يصبح القوام رمليًا.

We transfer the mixture to the stand mixer at the lowest speed, then gradually add the warm water while kneading until we achieve the desired consistency, as shown in the video.

ننقل الخليط إلى العجانة على أقل سرعة، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على القوام المناسب كما هو موضح في الفيديو.

We place the dough in a bowl, lightly grease its surface with oil, cover it, and let it rest for at least an hour.

نضع العجينة في وعاء ثم ندهن سطحها بالقليل من الزيت، ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.

After the dough has risen, we shape it into a circle, dust it with flour, and divide it into four quarters, then cut each quarter in half.

بعد أن تختمر العجينة، نقوم بتشكيلها على شكل دائرة، ثم نرشها بالطحين ونقسمها إلى أربعة أرباع، ثم نقسم كل ربع إلى نصفين.

We take each piece of dough, shape it as shown in the video, and let it rest for 10 minutes.

نأخذ كل قطعة من العجين ونشكلها بالطريقة الموضحة في الفيديو، ثم نتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.

Meanwhile, we heat a griddle or a non-stick pan over the stove until it becomes hot.

خلال ذلك، نقوم بتسخين صاج على النار أو مقلاة غير لاصقة حتى يصبح ساخنًا.

We sprinkle a little flour on the work surface, then roll out each dough ball into the desired shape.

نرش القليل من الطحين على سطح العمل، ثم نفرد كل كرة من العجين بالشكل المطلوب.

We place the bread on the hot pan, and once it starts to puff up, we flip it to the other side until fully cooked.

نضع الخبز على المقلاة الساخنة، وبمجرد أن يبدأ بالانتفاخ، نقلبه على الجهة الأخرى حتى ينضج تمامًا.

After cooking all the loaves, we place each loaf directly on the flame, as shown in the video, until it gets a distinctive color.

بعد الانتهاء من طهي جميع الأرغفة، نقوم بوضع كل رغيف مباشرة على النار كما هو موضح في الفيديو حتى يأخذ لونًا مميزًا.

We brush the bread with butter and garlic immediately after removing it from the heat to add a rich flavor.

ندهن الخبز بالزبدة والثوم فور رفعه من النار لإضافة نكهة غنية.

نقدمه بجانب الدجاج بالزبدة

Note: We cover each loaf immediately after cooking to keep it soft.

ملحوظة
نقوم بتغطية كل رغيف فور الانتهاء من طهيه للحفاظ على طراوته.

Naan Bread

خبز نان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Watermelon

Pickled cucumber

ًWhite cheese

Mint

We cut two slices of watermelon into squares.

نقوم بتقطيع شريحتين من البطيخ على شكل مربعات

We place the white cheese on the first piece of watermelon.

نضع الجبنة البيضاء على قطعة البطيخ الأولى

نضيف النعناع على الجبنة والخيار

We add the second piece of watermelon and serve the sandwich.

نضيف قطعة البطيخ الثانية ونقدم الساندوتش

ساندوتش  البطيخ

Super healthy banana chocolate chips muffins 🍌🍌🍫🍫

eggs

Banana

Vanilla

Sea Salt

Milk

Almond flour

Oat flour

Baking soda

Chocolate Chips

We start by heating the oven to 175 degrees Celsius.

نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٧٥ مئوية.

In a bowl, we whisk the eggs with the vanilla and sea salt.

في وعاء نخفق البيض مع الفانيلا والملح البحري

We mash the bananas and add them to the eggs.

نقوم بهرس الموز ونضيفه الي البيض

نضيف الحليب إلى الخليط ونقلبه.

We gradually add the almond flour, oat flour, baking powder, and baking soda to the wet mixture and mix well.

نضع طحين اللوز، طحين الشوفان، البيكنج باودر، وبيكنج صودا إلى الخليط الرطب تدريجيًا ونخلط جيدًا.

We add the chocolate chips to the batter and mix gently.

نضيف حبيبات الشوكولاتة إلى العجينة ونخلطها بحذر.

Distribute the batter evenly into muffin tins lined or greased with oil.

نوزع العجينة في قوالب المافن المبطنة أو المدهونة بالزيت

Bake the muffins for 25-30 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean

نخبز المافن في الفرن لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند غرسه في المنتصف.

Allow the muffins to cool completely before serving.

نترك المافن ليبرد تمامًا قبل تناوله.

Banana chocolate chips muffins

الخيار المفضل لوجبة الفطور كتير بتشبع وصحية ومفيدة

Nuts

Raisin

Cinnamon

Honey

Apple

We place the oats with cinnamon in the food processor.

نضع الشوفان مع القرفة في محضر الطعام.

We add the nuts and raisins, then add the chopped apple or banana

نضيف المكسرات والزبيب، ثم نضيف التفاح أو الموز المقطع إلى قطع صغيرة.

We add honey or maple syrup if we want extra sweetness (but we can rely on the sweetness of the fruit, cinnamon, and raisins).

نضيف العسل أو شراب القيقب إذا كنا نريد حلاوة إضافية (ولكن يمكننا الاكتفاء بحلاوة الفاكهة والقرفة والزبيب).

We blend the ingredients well in the food processor until they are fully combined.

نخلط المكونات جيدًا في محضر الطعام حتى تتجانس.

We place the mixture in the pan as shown in the video.

نضع الخليط في القالب كما موضح بالفيديو

We bake it in the oven at 180°C for 30 minutes until golden.

ندخله الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية

Let it cool slightly. Then, cut the mixture into squares or rectangles.

نتركه ليبرد قليلاً ثم نقطع الخليط إلى مربعات أو مستطيلات.

بارز الشوفان بالقرفة

فوكاتشيا بالطماطم والزيتون والثوم والبقدونس

All-purpose flour

Yeast

Sugar

Olive oil

Dried Thymus

Rosemary

Minced parsley

Minced garlic

Tomato

Seedless green olives

Coarse salt

We combine the minced garlic and parsley in a small bowl with olive oil to make a flavorful topping.

نخلط الثوم والبقدونس مع كمية من زيت الزيتون في وعاء صغير لتحضير خليط التغطية

We slice it into squares or wedges and serve.

نُقطّعها إلى مربعات أو شرائح للتقديم.

We remove the focaccia from the oven and let it cool slightly.

نُخرج الفوكاتشيا من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً.

We bake the focaccia in a preheated oven at 230°C (446°F) for 25 to 30 minutes, until golden and crisp on the edges.

نُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية (446 فهرنهايت) ونخبزها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون.

We arrange the tomato slices over the top, then sprinkle with coarse salt.

نوزع شرائح الطماطم فوق السطح، ثم نرش القليل من الملح الخشن فوق الفوكاتشيا

We spoon the garlic and parsley mixture over the dough and olives.

نضع خليط الزيت والثوم والبقدونس فوق الزيتون والعجينة باستخدام ملعقة.

We evenly place the green olives across the top.

نوزع الزيتون الأخضر بالتساوي فوق سطح العجينة.

After the second rise, we uncover the dough and press our fingertips into its surface to create traditional dimples.

بعد مرور 3 ساعات على التخمير الثاني، نكشف العجينة ونضغط بأطراف الأصابع على سطحها لتشكيل الفتحات التقليدية.

We slice 2 to 3 tomatoes and prepare 1/2 cup of pitted green olives.

نُقطّع 2 إلى 3 حبات طماطم إلى شرائح، ونحضّر نصف كوب من الزيتون الأخضر منزوع النوى.

We place 600 grams of all-purpose flour in a large bowl.

نقوم بإضافة 600 غرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات إلى وعاء كبير.

Meanwhile, we mince 4 garlic cloves and finely chop about 1/4 cup of fresh parsley.

أثناء ذلك، نقوم بفرم 4 فصوص من الثوم وربع كوب من البقدونس الطازج.

We cover the dough with a clean kitchen towel and let it rise again at room temperature for 3 hours.

نغطي العجينة بمنشفة مطبخ نظيفة ونتركها في حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات حتى ترتفع مجددًا.

We transfer the dough into the dish and gently spread it to cover the base evenly.

ننقل العجينة المختمرة إلى الصينية ونفردها برفق حتى تغطي القاعدة بالتساوي.

Once risen, we remove the dough from the fridge and prepare a rectangular glass baking dish by pouring plenty of olive oil into it.

بعد التخمير، نُخرج العجينة من الثلاجة ونجهز صينية زجاجية مستطيلة ونسكب فيها كمية وفيرة من زيت الزيتون.

We cover the bowl with cling film and refrigerate it for about 2 hours to allow the dough to rise.

نغطي الوعاء بورق بلاستيكي ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى تختمر العجينة.

We add a drizzle of olive oil to the dough and knead it gently until well combined.

نضيف القليل من زيت الزيتون إلى العجينة ونعجنها برفق حتى يتوزع الزيت.

We pour in 450 ml of warm water, and mix everything until a soft dough forms.

نصب 450 مل من الماء الدافئ فوق الخليط الجاف، ونمزج المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة لينة.

We add to the flour: 2 teaspoons of dry yeast, 2 teaspoons of salt, 1 tablespoon of sugar, a pinch of dried thyme, and a pinch of dried rosemary, then mix all dry ingredients well.

نضيف إلى الدقيق: 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة، 2 ملعقة صغيرة من الملح، 1 ملعقة كبيرة من السكر، رشة من الزعتر المجفف، ورشة من إكليل الجبل المجفف، ثم نخلط المكونات الجافة معًا.

خبز نان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ساندوتش البطيخ

Banana chocolate chips muffins

بارز الشوفان بالقرفة

فوكاتشيا