خبز بحشوة الجبنة
المكونات
- 120كوبماء
- 220كوبحليب
- 550كوبطحين
- 1ظرف خميرة
- 2كوبسكر
- 2قطعةبيض
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) خل ابيض
- 2رشهملح
- 50جرام (g)زبدة
- 1كوببقدونس مفروم
- 1حسب الرغبةأصابع الموزاريلا
الخطوات
- 1
نقوم بتحضير محسن العجين عن طريق غلي الماء، الحليب، والطحين معًا على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم نتركه ليبرد قبل إضافته إلى العجينة.
- 2
في العجان، نضيف الطحين والخميرة والسكر ونخلطهم معًا.
- 3
نضيف الحليب، البيض، الخل الأبيض، والملح إلى الخليط ونعجنهم جيدًا.
- 4
نضيف الزبدة ونعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- 5
نضيف محسن العجين البارد إلى العجينة ونستمر في العجن حتى يتجانس مع باقي المكونات.
- 6
نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- 7
بعد التخمير، نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نفرد كل كرة ونضع أصبع موزاريلا ونغلقها كما موضح بالفيديو
- 8
نترك الكرات المحشوة ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- 9
نضع الأقراص المحشوة على صينية خبز مدهونة.
- 10
قبل الخبز، ندهنا الوجه بخليط البيضة مع الحليب.
- 11
نخبزها في فرن مسبق التسخين على 190 درجة مئوية لمدة25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- 12
بعد الخبز، ندهناها بالزبدة الذائبة ونزينها بالبقدونس المفروم
القيم الغذائية
