استكشف
خبز الصامولي
0:00/0:00
100%
⏰ 4س 0 دقيقة
المكونات
- 365ملعقة كبيرة (م. ك) طحين جنين القمح
- 182كوبماء
- 120جرام (g)خميرة نشطة
- 1قطعةبيض
- 10كوبعسل
- 15ملعقة كبيرة (م. ك) زيت زيتون عضوي
- 6رشهملح
- 2جرام (g)خميرة فورية
الخطوات
- 1
نحن نخلط جميع المكونات ونعجن على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم نزيد السرعة إلى عالية ونعجن لمدة 6-7 دقائق.
- 2
نحن نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين. بعد ذلك، يمكننا إما وضعها في الثلاجة لليوم التالي أو تركها تتخمر لمدة 3-4 ساعات.
- 3
اذا وضعنا العجينة في الثلاجة، نخرجها ونشكلها مباشرة ثم نتركها تخمر لمدة ساعتين.
- 4
نقوم بعمل شقوق على السطح وندهنه بالبيض (اختياري) أو نرش الماء.
- 5
ندخلها إلى فرن مسبق التسخين على درجة 200 مئوية لمدة 12 دقيقة
- 6
تنشيط الخميرة: نضيف 20 جرام من الخميرة الأم إلى وعاء، ثم نضيف 60 جرام من الماء الدافئ و60 جرام من الدقيق (50 جرام دقيق أبيض و10 جرام دقيق بُر)، ونخلط المكونات جيدًا، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ في تكوين رغوة.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 225، الدهون: 3غ، البروتين: 8غ، الكربوهيدرات: 40غ
