Name: مافن الأناناس
Total time: 0:55
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Cup Sugar; 1 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.3 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 0.3 Cup Yogurt; 0.75 Tablespoons (tbsp) Coconut flakes; 0.6 Cup Pineapple juice; 2 Cup Flour; 2 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.25 Pinch Salt; 1.5 Psc. Pineapple; 2 Grams (g) Butter; 0.25 Cup Brown sugar

Bahrein– famous for Arabic and international cuisines.

Rouba Dabboussi

مافن الأناناس مع جوز الهند 🍍🥥

Sugar

eggs

Vanilla

Vegetable oil

Yogurt

Coconut flakes

Pineapple juice

Flour

Baking powder

Salt

Pineapple

Butter

Brown sugar

Add sugar and egg to the stand mixer bowl.

نضع السكر والبيض في وعاء الخلاط.

نُضيف الفانيليا ونخلط المكونات.

Add oil, yoghurt, coconut flakes, and pineapple juice. Mix well.

نُضيف الزيت والزبادي، ثم جوز الهند وعصير الأناناس ونخلط جيدًا.

In another bowl, whisk together flour, baking powder, and salt.

في وعاء منفصل، نخلط الدقيق، البيكنغ بودر، والملح.

Pour dry ingredients into the mixer and blend until combined.

نُضيف المكونات الجافة إلى وعاء الخلاط ونخلط حتى يتجانس الخليط.

Coat pineapple pieces with flour, then fold into the batter.

نُغلف قطع الأناناس بالدقيق ثم نُضيفها إلى الخليط ونقلب بلطف.

Fill paper-lined muffin tray with the batter.

نوزّع الخليط في صينية المافن المُبطنّة بورق.

Mix butter, brown sugar, coconut flakes, and flour in a bowl.

في وعاء، نخلط الزبدة، السكر البني، جوز الهند والدقيق لتحضير التغليفة.

نضع ملعقة من التغليفة فوق كل مافن.

Bake at 400°F for 25–30 minutes until golden brown.

نخبز في فرن مُسخن على حرارة 400° لمدة 25–30 دقيقة حتى تتحمّر.

مافن الأناناس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

خبز بيتي بالقمح  الكامل لذيذ جدا

Brown flour

water

Yeast

Mix all the ingredients together in a large bowl until combined without kneading; the dough should be soft and sticky.

نقوم بخلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير حتى تتداخل المكونات دون عجن، حيث يكون قوام العجين رخوًا ويلتصق باليد.

Cover the dough and let it rise for 4-5 hours. During this time, stretch the edges of the dough towards the center a few times (3-4 times is enough).

نغطي العجينة ونتركها لتختمر لمدة ٤-٥ ساعات كاملة، وفي هذه الأثناء نقوم بشد أطراف العجينة باتجاه الوسط عدة مرات (٣-٤ مرات تكفي).

Transfer the dough to another container with a lid and refrigerate for a slow rise. It can stay in the fridge for 3-4 days.

ننقل العجينة إلى وعاء آخر له غطاء ونضعها في الثلاجة لتختمر ببطء، ويمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة ٣-٤ أيام.

To shape the dough for bread, form it into small balls and let it rest for at least an hour, dusting with flour to help with shaping.

لتشكيل العجينة للخبز، نقوم بتكويرها على شكل كرات ونتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل، مع رش الطحين للمساعدة في التشكيل.

Flatten the dough with your hands as much as possible and bake it using one of the following methods:

Preheat the oven to the highest temperature and let it heat up for at least twenty minutes. Place the bread on the lowest oven rack (closest to the heat source) and bake until the bottom is golden. Use the broiler if needed to brown the top.

نفرد العجينة باليد قدر المستطاع ونخبزها بإحدى الطرق التالية:

نقوم بتشغيل الفرن على أعلى درجة حرارة ونتركه ليسخن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة، ثم ننقل الرغيف إلى آخر طبقة في الفرن (الملاصقة لمصدر الحرارة) ونتركه حتى يأخذ لونًا من الأسفل، ونضعه تحت الشواية إن احتجنا لتحمير السطح.

Method 2: Bake the dough on a hot stovetop surface (griddle or skillet) and wait until the bottom is fully cooked. Then, brown it directly under the oven broiler, preheating it beforehand to ensure quick browning without drying out the bread.

الطريقة الثانية : نخبز العجينة على سطح ساخن على الغاز (صاج أو مقلاة) وننتظر حتى تستوي تمامًا من الأسفل، ثم نحمرها مباشرة على شواية الفرن بعد تشغيلها مسبقًا لضمان تحميرها بسرعة دون أن تتعرض للجفاف.

الطريقة الثالثه: نستخدم فرن البيتزا الكهربائي

Important Notes:
- You can omit the white flour, but the bread will be denser and less elastic.
- The amount of water depends on the type of flour; you may need more than 450 ml. The dough should be soft and sticky.
- Whole wheat dough doesn’t rise as much as white flour dough.
- Bake the dough at the highest possible temperature to achieve soft bread.
- The dough is sticky and can be challenging to shape, so it’s recommended to dust the surface and dough with flour before flattening. You can also use a small amount of oil.

ملاحظات هامة:
- يمكن الاستغناء عن كمية الطحين الأبيض، لكن ستكون أرغفة الخبز أثقل وأقل مطاطية.
- تعتمد كمية الماء على نوع الطحين، قد نحتاج لأكثر من ٤٥٠ مل، ويجب أن تتكون عجينة رخوة.
- عجينة القمح الكامل لا تختمر وترتفع بنفس طريقة الطحين الأبيض الكامل.
- يجب خبز العجين على أعلى حرارة ممكنة للحصول على خبز طري.
- تلتصق العجينة باليد وقد تكون صعبة التشكيل، لذا يُنصح برش الطحين على السطح ووجه العجينة قبل الفرد، ويمكن أيضًا استخدام كمية قليلة من الزيت.

خبز بالقمح

بهارات البطاطس او الشرق اقصى

Smoked paprika

Onion powder

Garlic powder

Turmeric powder

Dried Coriander

Curry

Cumin

Black pepper

Citric acid

Dried parsley

نخلط المكونات جميعها معًا في الخلاط.

نخلط مرة أخرى حتى يتوزع البقدونس ويتجانس الخليط.

بهارات البطاطس

سلطة الدجاج الكريسبي الصيفية

Lettuce

Cucumber

Tomato

Carrot

Avocado

Red beans

Onion

Tahini

lemon

Italian herbs

Crispy chicken

Fry the crispy chicken in oil until cooked through.

نقوم بقلى الدجاج الكريسبي في الزيت حتى ينضج

Place the chopped lettuce, cucumber, tomato, avocado, carrots, red beans, and chopped onion in a large bowl.

نقوم بوضع الخس المقطع، الخيار، الطماطم ، الأفوكادو، الجزر، الفاصوليا الحمراء، والبصل المفروم في وعاء كبير

Prepare the sauce by mixing the yogurt, tahini, lemon juice, salt, and Italian herbs in another bowl until the ingredients are well combined.

نقوم بتحضير الصلصة بخلط اللبن، الطحينة، عصير الليمون، الملح، والأعشاب الإيطالية في وعاء آخر حتى تتجانس المكونات.

Pour the sauce over the vegetables in the large bowl.

نقوم بسكب الصلصة فوق الخضار في الوعاء الكبير.

Gently mix the ingredients until the vegetables are evenly coated with the sauce.

نقوم بخلط المكونات بلطف حتى تتغطى الخضار بالصلصة بشكل متساوٍ.

Add the crispy fried chicken pieces on top of the salad.

نقوم بإضافة قطع الدجاج الكرسبي المقلي فوق السلطة.

We serve the salad immediately so that it can be enjoyed while it is fresh.

نقوم بتقديم السلطة فوراً للاستمتاع بها وهي طازجة.

سلطة الدجاج الكريسبي

3 main ingredient « butter - icing sugar - flour » no need for a whisk or a mixer .. super easy came together in 20 minutes ❤️😍

اسهل وصفةً بسكوت بدون بيض .. بدون لبن .. وصفة سهلة و سريعة

Powdered sugar

Place softened butter in a bowl and mix until creamy.

نضع الزبدة الطرية في وعاء ونخلطها جيدًا حتى تصبح كريمية.

نضيف السكر البودرة إلى الزبدة ونخلط حتى تتجانس المكونات.

نضيف الفانيليا ونخلط جيدًا.

Add flour, baking powder, and a pinch of salt; mix until a firm dough forms.

نضيف الطحين، الباكينج بودر، ورشة الملح ونخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.

Gather the dough and wrap in plastic wrap.

نجمع العجينة ونغلفها بغلاف بلاستيكي.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين بالشوبك.

Cut dough with cookie cutters into desired shapes.

نقطع العجينة باستخدام قطاعات البسكوت بأشكال مختلفة.

Transfer pieces to a parchment-lined baking tray.

ننقل القطع إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

نخبز الكوكيز حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحًا.

نحشو بعض الكوكيز بالمربى.

Dust cookies with powdered sugar for decoration.

نرش الكوكيز بسكر بودرة للتزيين.

مافن الأناناس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

خبز بالقمح

بهارات البطاطس

سلطة الدجاج الكريسبي

بسكوت بدون بيض