Name: خبز الساوردو
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 350 Tablespoons (tbsp) Wheat Germ Flour; 50 Cup Brown flour; 240 Cup water; 80 Grams (g) Active Yeast; 9 Teaspoons (tsp) Himalayan salt

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

خبز الساوردو
في هذا الخبز اختصرت الخطوات المعتادة للخبز والنتيجة وحدة😻
استخدمت دقيق قمح عضوي مطحون بجنين القمح نفسه ( قنبلة معادن) حقيقة أطعم خبز أكلته

Wheat Germ Flour

Brown flour

water

Active Yeast

Himalayan salt

Mix all ingredients except the salt without kneading, and let rest for 25 minutes.

اخلط المكونات باستثناء الملح دون عجن، واتركها ترتاح لمدة ٢٥ دقيقة.

Add the salt and knead the dough for 7 minutes on medium speed.

أضف الملح، ثم اعجن العجين لمدة ٧ دقائق على سرعة متوسطة.

Check the dough's elasticity. If it stretches transparently, it’s ready.

تحقق من مرونة العجين. إذا كان شفافًا عند سحبه، فهو جاهز.

Place the dough in a covered bowl and let it rise.
In winter: 8 hours.
In summer: 4-5 hours

ضع العجين في وعاء مغطى بكيس محكم واتركه ليختمر.
في الشتاء: ٨ ساعات.
في الصيف: ٤-٥ ساعات.

After rising, shape the dough and place it in a proofing basket, then refrigerate for 12-14 hours.

بعد التخمر، شكل العجين وضعه في سلة تخمير، ثم في الثلاجة لمدة ١٢-١٤ ساعة.

Preheat the oven to 230°C (446°F). Place the dough on a stone or cast iron pot.

سخن الفرن إلى ٢٣٠ مئوية. ضع العجين على حجر أو قدر حديد.

Add water for steaming (if using a pot, this step is unnecessary).

اضف الماء للتبخير (إذا كنت تستخدم قدرًا، فلا حاجة لهذه الخطوة).

Bake for 25 minutes with steam, then remove the tray and lower the temperature to 190°C (374°F) for an additional 15 minutes

اخبز لمدة ٢٥ دقيقة ببخار، ثم أزل الصينية وقلل الحرارة إلى ١٩٠ مئوية واخبز ١٥ دقيقة إضافية

خبز الساوردو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

من أشهى واسهل السلطات في الصيف ومليانة فوائد

Beet

Cherry tomato

Fine bulgur

Mint

Olive oil

Lemon juice

Salt

Black pepper

Pomegranate

Red onion

Parsley

e start by cooking the beetroot until it becomes tender, then let it cool before cutting it into our preferred shape, whether into small cubes or slices. After that, we place it in a large bowl to begin adding the other ingredients

نبدأ بطهي الشمندر حتى يصبح طريًا، ثم نتركه ليبرد قبل أن نقوم بتقطيعه بالطريقة التي نفضلها، سواء إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. بعد ذلك، نضعه في وعاء كبير لنبدأ في إضافة باقي المكونات.

Then we soak the fine bulgur in hot water for about 30 minutes until it becomes soft. After that, we drain it and add it to the bowl with the chopped beetroot. Next, we add the chopped parsley, halved cherry tomatoes, and red onion, and mix all the ingredients well until they are combined

ثم نقوم بنقع البرغل الناعم في الماء الساخن لمدة حوالي 30 دقيقة حتى يصبح طريًا، ثم نصفيه من الماء ونضيفه إلى وعاء الشمندر المقطع بعد ذلك، نضيف البقدونس المفروم والبندورة الكرزية المقطعة والبصل الأحمر نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس

Then we prepare the salad dressing by mixing olive oil with lemon juice, salt, and black pepper in a small bowl. We make sure to blend the ingredients well to achieve a uniform dressing. Next, we pour this mixture over the salad and toss well until the dressing is evenly distributed over all the ingredients

ثم نقوم بإعداد تتبيلة السلطة عن طريق خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير نحرص على مزج المكونات جيدًا للحصول على تتبيلة متجانسة، ثم نقوم بسكب هذا الخليط فوق السلطة ونقلب جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على جميع المكونات بشكل متساوٍ

Then we add the pomegranate seeds to the salad, either for garnish or to mix with the ingredients as desired. We make sure to gently toss the salad again to ensure the pomegranate is well distributed. Then, we let it chill in the refrigerator for a few minutes before serving to allow the flavors to meld. After that, the salad is ready to serve

ثم نقوم بإضافة حبوب الرمان إلى السلطة، إما لتزيينها أو لخلطها مع المكونات حسب الرغبة نحرص على تقليب السلطة برفق مرة أخرى لضمان توزيع الرمان بشكل جيد، ثم نتركها في الثلاجة لبضع دقائق قبل التقديم لتتداخل النكهات بعد ذلك، تصبح السلطة جاهزة للتقديم

تبولة الشمندر

الطعم خيال والفكرة تجنن

Milk powder

Sugar

Nuts

Coconut powder

Chocolate Chips

**We mix** the powdered milk with warm water in a bowl and stir until the mixture is smooth

نخلط الحليب الباودر مع الماء الدافئ في وعاء ونقلبهم حتى يتجانس الخليط

We turn on the heat and add the nuts and shredded coconut, then add condensed milk or sugar to taste

نولع النار ثم نضيف المكسرات وجوز الهند المبروش، ونضيف حليب مكثف أو سكر حسب الرغبة

نشكل الخليط على شكل كرات صغيرة

We melt the chocolate over steam until it becomes liquid

نذوب الشوكولاتة على البخار حتى تصبح سائلة

We place parchment paper in a rectangular shape, then distribute the balls on top

نضع ورق زبدة على شكل مستطيل، ثم نوزع الكرات فوقه

We pour the melted chocolate over the balls, then trim any excess

نسكب الشوكولاتة السائلة فوق الكرات، ثم نقطع الزوائد

We decorate the balls with white chocolate and pistachios as desired

نزين الكرات بالشوكولاتة البيضاء والفستق حسب الرغبة

كرات مع الشكولاته

خبز لرمضان شهي و لذيذ كتير

Milk

Yeast

Flour

Vegetable oil

Yogurt

eggs

Sesame

Black Seeds

Mix lukewarm milk with yeast and sugar, and set aside for 10 minutes until the yeast activates. In a mixing bowl, combine the flour, oil, salt, and yogurt.

نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركه ١٠ دقائق حتى تتفاعل الخميرة. في وعاء نخلط الطحين، الزيت، الملح، ولبن الزبادي.

Add the milk-yeast mixture and knead for 10 minutes. Add extra flour (1/4 cup) if needed, until the dough is soft and smooth.

نضيف خليط الحليب والخميرة ونعجن جيدًا لمدة ١٠ دقائق. نضيف ربع كوب طحين إضافي إذا لزم، حتى تصبح العجينة طرية وملساء.

Coat the dough with oil, cover, and let it rest until it doubles in size. Divide the dough into two equal balls, and spread each in a greased round baking pan.

ندهن العجينة بالزيت ونغطيها ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها. نقسم العجينة إلى نصفين، ونفرد كل نصف في صينية دائرية مدهونة بالزيت.

Make indentations on the dough with your fingers in a crisscross pattern. Brush the top with a mixture of egg, milk, and yogurt.

نعمل حزوز على العجينة بالطول والعرض. ندهن سطح العجينة بخليط البيض، الحليب، ولبن الزبادي.

Sprinkle sesame and black seeds on top. Let the dough rest for 20 minutes before baking.

نرش السمسم وحبة البركة على الوجه. نترك العجينة ترتاح ٢٠ دقيقة قبل الخبز.

Bake in a preheated oven at 200°C (400°F) until golden brown on the bottom, then broil the top if needed.

نخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتى تتحمر من الأسفل، ثم نحمر الوجه.

خبزة رمضان

Green Apple

Butter

Baking powder

Cinnamon

Lemon zest

Peel the apples and cut them into small cubes.

نقوم بتقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة

Place the butter in a pan over low heat, then add the apples and 1 teaspoon of cinnamon, and cook for 5 minutes until the apples soften slightly.

نضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم نضيف التفاح وملعقة صغيرة من القرفة ونطهو المزيج لمدة 5 دقائق حتى يلين التفاح قليلاً.

In another bowl, beat the sugar and eggs for 4–5 minutes until the mixture becomes light and fluffy.

في وعاء آخر، نخفق السكر مع البيض لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى نحصل على خليط فاتح ومنتفخ القوام.

Gradually add the oil while whisking until the mixture is well combined.

نضيف الزيت تدريجياً أثناء الخفق حتى يتجانس الخليط.

Add the cooked apples, flour, baking powder, salt, cinnamon, and lemon zest, then mix until smooth.

نضيف التفاح المطهو والطحين والبيكنج باودر ورشة الملح والقرفة وبرش الليمون، ثم نخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.

Pour the mixture into a greased baking pan.

نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت.

Bake in a preheated oven at 160–170°C (with fan/turbo setting) for 40–45 minutes, until golden and fully cooked.

نخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 160–170 مئوية مع تشغيل المروحة (توربو) لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبياً.

Let the cake cool slightly before serving.

نترك الكعكة لتبرد قليلاً قبل التقديم.

خبز الساوردو

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تبولة الشمندر

كرات مع الشكولاته

خبزة رمضان

كعكة التفاح