Name: خبز البرجر
Total time: 1:0
Yield: 8 servings
Ingredients: 365 Tablespoons (tbsp) Wheat Germ Flour; 182 Cup Milk; 1 Psc. eggs; 7 Grams (g) Butter; 7 Cup Honey; 100 Grams (g) Active Yeast; 20 Grams (g) Instant yeast; 8 Pinch Salt

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

خبز البرجر بطريقة سهلة كتير هش ولذيذ

Wheat Germ Flour

Milk

eggs

Butter

Honey

Active Yeast

Instant yeast

Salt

We mix all the ingredients except for the butter in the mixer and knead on medium speed for 5 minutes.

نخلط جميع المكونات ماعدا الزبدة في العجانة ونعجن على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.

We let the dough rest for 20 minutes, then add the butter.

نترك العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الزبدة.

We knead on high speed for 6 to 8 minutes until the dough becomes transparent

نعجن على سرعة عالية من 6 إلى 8 دقائق حتى تصبح العجينة شفافة.

We transfer the dough to an airtight container and either let it sit at room temperature for two hours and then refrigerate it for the next day, or put it directly in the fridge.

ننقل العجينة إلى علبة محكمة الإغلاق، ويمكن تركها ساعتين في حرارة الغرفة ثم إدخالها الثلاجة لليوم التالي، أو إدخالها الثلاجة مباشرة.

We cut the dough into equal pieces of about 60 grams each.

نقطع العجينة لقطع متساوية بحجم 60 جرام تقريباً.

We place the pieces on a tray and let them rise for 2 to 3 hours.

نضع القطع على صينية ونتركها تتخمر من ساعتين إلى 3 ساعات

We brush the tops with egg yolk and milk (optional) or spray with water and sprinkle sesame seeds.

ندهن الوجه بصفار البيض والحليب (اختياري) أو نرش ماء ثم سمسم.

We preheat the oven to 200°C with the fan on.

نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية مع مروحة.

We place a container of water at the bottom to create steam that helps the dough rise more.

نضع وعاء ماء في الأسفل لخلق بخار يساعد على انتفاخ العجين.

We bake the bread for 10 minutes, then transfer it to a cooling rack and cover it with a towel and plastic bag to maintain its softness

نخبز الخبز لمدة 10 دقائق، ثم ننقله إلى شبك التبريد ونغطيه بمنشفة وكيس للحفاظ على ليونته.

خبز البرجر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

العاشوراء بطريقة سهلة وبسيطة

Hulled wheat

Sugar

Corn Starch

Labani cream

Vanilla

Nuts

Wash 2 cups of hulled wheat thoroughly, then soak in water for 4 to 6 hours.

نقوم بغسل كوبين من القمح المقشور جيدًا، ثم ننقعه في الماء لمدة تتراوح من ٤ إلى ٦ ساعات.

After soaking, rinse the wheat again thoroughly with fresh water.

بعد النقع، نقوم بغسل القمح مرة أخرى جيدًا من ماء النقع.

Place the wheat in a pot with boiling water, add 1/2 cup sugar, and stir to combine.

نضع القمح في طنجرة بها ماء مغلي، ونضيف نصف كوب من السكر، ثم نقلب السكر مع القمح

Cover the pot and let the wheat boil over medium heat for 1 hour.

نغطي الطنجرة ونترك القمح يغلي على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة كاملة.

After 1 hour, turn off the heat while keeping the lid closed, and leave the wheat for another hour to absorb the water and swell until fully cooked.

بعد مرور الساعة، نطفئ النار مع إبقاء الغطاء مغلقًا، ونترك القمح لمدة ساعة إضافية حتى يمتص الماء وينفش وتنضج الحبة تمامًا

Add 2 liters of milk to the wheat, then add the remaining 1/2 cup sugar and stir well.

نضيف ٢ لتر من الحليب إلى القمح، ثم نضيف نصف كوب آخر من السكر، ونقلب جيدًا

In a small bowl, dissolve 3 tablespoons cornstarch in 1/4 cup milk, then gradually add it to the wheat and milk mixture while stirring

في وعاء صغير، نذيب ٣ ملاعق كبيرة من النشا في ١/٤ كوب من الحليب، ثم نضيفه تدريجيًا إلى خليط القمح والحليب مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.

Add the cup of cream and stir until completely mixed.

نضيف كوب الكريمة اللباني، ونقلب حتى تمتزج تمامًا.

نضيف الفانيليا ونقلب جيدًا.

Test the consistency with a spatula to ensure it is thick and sticky, then turn off the heat.

نختبر القوام بالسباتولا للتأكد من أنه متماسك ولزج، ثم نطفئ النار.

Let the Ashura cool for 5 minutes, then pour it into serving bowls or cups.

نترك العاشوراء تهدأ لمدة ٥ دقائق، ثم نغرفها في أطباق أو كاسات التقديم.

Garnish with nuts, shredded coconut, or raisins as desired.

نقوم بتزيين الوجه بالمكسرات أو جوز الهند أو الزبيب حسب الرغبة.

العاشوراء

معكرونة سريعة بطنجرة واحدة

Ground meat

Chopped Onion

Minced garlic

Tomato juice

Tomato paste

Pasta

water

Black pepper

Italian spices

Beef Stock

Vegetable oil

We heat the oil in a pot over medium heat

نقوم بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة

Add the onion and garlic, sautéing for 1 minute until fragrant.

نضيف البصل والثوم ونقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

We add the ground beef and stir until it changes color, then season with salt and spices.

نضيف اللحم المفروم ونقلّب حتى يتغير لونه، ثم نضيف الملح والتوابل.

We add the tomato paste, tomato juice, and a pinch of sugar, stirring well.

نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم مع رشة السكر ونقلب المكونات جيداً.

We add the water, bouillon cube, and raw pasta, then stir the mixture.

نضيف الماء ومكعب المرق والمعكرونة النيئة، ثم نحرك المكونات.

Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low and cover the pot

نترك الخليط حتى يغلي، ثم نخفف النار إلى هادئة ونغطي القدر

Let the pasta cook for 10–15 minutes, or until it absorbs the liquid and is fully cooked, stirring occasionally to prevent sticking.

نترك المعكرونة تطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تمتص السوائل وتنضج تماماً، مع التحريك بين الحين والآخر حتى لا تلتصق.

معكرونة باللحم المفروم

ساندوتش تونة بس رهيييييييييب

Tuna

Chopped red pepper

Green pepper

Sweet corn

lemon

White pepper

Oregano

Mayonnaise

Pitta Bread

Pepper paste

Jalapeño

Pickled cucumber

Drain the tuna from the oil using a strainer.

نقوم بتصفية التونة من الزيت باستخدام المصفاة.

ننقل التونة المصفاه إلى الوعاء.

Add the chopped red and green bell peppers and sweet corn to the bowl.

نضيف الفلفل الرومي الأحمر والأخضر المقطع والذرة الحلوة إلى الوعاء.

Add the lemon juice, a pinch of salt, a pinch of white pepper, a pinch of oregano, and stir

نضيف عصير الليمون، ورشة ملح، ورشة فلفل أبيض، ورشة اوريجانو ، ونقلب المكونات

Add three tablespoons of mayonnaise and mix well until combined.

نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز ونحرص على خلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

Spread the capsicum molasses on the loaf of bread and then add the jalapenos

نقوم بفرد دبس الفليفلة على رغيف الخبز ثم نضيف الهالبينو

Place the pickled cucumber on the other loaf of bread

نضع الخيار المخلل على رغيف الخبز الآخر

نوزّع خليط التونة فوق الخبز

نلفّ الخبز ليشكّل ساندويتشاً محكماً.

Brown the sandwiches in the skillet with a little oil until golden on both sides

نحمر الساندويتشات في المقلاة بقليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين

Tuna Sandwich

ساندوتش تونة

فاهيتا الكفتة مع الأرز

Onion

Breadcrumbs

Bell Peppers

barbecue

Garlic powder

Ground Coriander

Prepare the minced meat and add the finely chopped onion, breading, salt and black pepper.

نقوم بتحضير اللحم المفروم ونضيف إليه البصلة المفرومة ناعم والبقسماط والملح والفلفل الأسود.

We mix the ingredients well until combined.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

We place the meat mixture in the fridge for 30 minutes to rest.

نضع خليط اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليرتاح.

We shape the meat into thin finger-shaped logs.

نقوم بتشكيل اللحم إلى أصابع رفيعة.

In a hot frying pan, we heat some oil and fry the meat fingers until fully cooked, then set them aside.

في مقلاة ساخنة، نقوم بتسخين كمية مناسبة من الزيت ونقلي أصابع اللحم حتى تنضج من جميع الجهات، ثم نرفعها ونضعها جانبًا.

In the same skillet, add a little oil, add a sliced onion and sauté it until it wilts.

في نفس المقلاة، نضيف القليل من الزيت ثم نضع بصلة مقطعة إلى شرائح ثم نقلبها حتى تذبل.

We add the sliced bell peppers and stir them with the onions.

نضيف شرائح الفلفل الملون ونقلبهم مع البصل.

We add the ground coriander, garlic powder, salt, and black pepper, and mix everything.

نقوم بإضافة الكزبرة الناشفة، والثوم البودرة، والملح، والفلفل الأسود ونقلب المكونات.

We return the meat fingers to the pan with the vegetables, then add the barbecue sauce.

نعيد أصابع اللحم إلى المقلاة مع الخضار، ثم نضيف صوص الباربكيو.

We stir everything together until the flavors blend and the sauce thickens slightly.

نقلب المكونات جيدًا حتى تتسبك معًا وتتماسك النكهات.

تُقدَّم ساخنة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

خبز البرجر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

العاشوراء

معكرونة باللحم المفروم

ساندوتش تونة

فاهيتا الكفتة