Name: Hummus with Tahini
Total time: 0:25
Yield: 1 servings
Ingredients: 0.5 Cup Hummus; 1 Teaspoons (tsp) Baking soda; 0.5 Cup Ice; 1 Cloves Garlic; 1 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Citric acid; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 0.25 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil

Syria – famous for Levantine and Egyptian cuisines.

Eiad Rafa

ملاحظة
يرجى سلق الحمص لمدة ساعتين و نصف إلى ثلاث ساعات على نار هادئة جداً و الوقت يختلف بأختلاف حجم حبة الحمص

Hummus

Baking soda

Garlic

Salt

Citric acid

Tahini

Vegetable oil

Soak the chickpeas in water overnight, then place them in a pot over the stove.

ننقع الحمص في ماء لمدة ليلة كاملة ثم نضعه في ضنجرة علي النار.

Pour water over the chickpeas and add a tablespoon of baking soda.

نسكب ماء علي الحمص و نضيف عليه ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.

After three hours, check that the chickpeas are cooked.

بعد ثلاث ساعات نتاكد من استواء الحمص.

Wash the chickpeas well, remove the skins, and place them in a food processor.

نغسل الحمص جيدا و نتخلص من القشور ثم نضعه في محضرة الطعام.

Grind them for 7 minutes, then add the garlic, four ice cubes, salt, and lemon juice and continue blending.

نطحنه لمدة 7 دقائق ثم نضيف اليه ثوم و اربع مكعبات ثلج و ملح و ملح الليمون و نكمل الخلط.

Then add the tahini and continue blending. Gradually add the vegetable oil while blending.

ثم نضيف الطحينة و نكمل الخلط و نضيف زيت النباتي بالتدريج مع الخلط.

Pour the mixture into a glass container and refrigerate for two hours.

نسكب الخليط في وعاء زجاجي و نتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.

Hummus with Tahini

حمص بالطحينة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مخلل اللفت و الخضار المشكله المقرمش بدوم أشهر

Turnip

Cauliflower

Cabbage

Beet

Carrot

water

Sugar

Vinegar

We wash the vegetables we want and cut them according to our preference.

نقوم بغسل الخضار الذي نريده و نقطعه بالشكل حسب رغبتنا

For the brine, we add 1 tablespoon of salt for each cup of water. For the entire solution, we add 3 tablespoons of vinegar and 1 tablespoon of sugar.

للمحلول الملحي بنضيف لكل كوب مياه معلقة ملح و للمحلول كله بنضيف 3 معالق خل و معلقة سكر

We place the vegetables in pressure jars and add the brine solution.

نضع الخضروات في بطرمانات ضغط و نضيف لها المحلول الملحي

مخلل اللفت و الخضار

Milk

Mango

Banana

Strawberry

Vanilla ice cream

Avocado

Honey

Blueberry

Kinder chocolate

Put two cups of liquid milk, mango, banana, strawberry, sugar or honey, and 5 small boxes of vanilla ice cream in the blender.

نضع اتنين كوب من الحليب السائل، المانج، الموز، الفراولة، السكر أو العسل، و5 علب صغيرة من آيس كريم الفانيلا في الخلاط.

Blend the ingredients well until the juice is smooth.

نخلط المكونات جيدًا حتى يصبح العصير ناعمًا.

Pour the juice into glasses and serve cold.

يصب العصير في أكواب ويُقدّم باردًا.

Place the banana, berries, avocado, honey, and liquid milk in the blender.

نضع الموز، التوت، الأفوكادو، العسل، والحليب السائل في الخلاط.

Place the liquid milk, Kinder chocolate, and vanilla ice cream in the blender.

نضع الحليب السائل، الكندر، وآيس كريم الفانيلا في الخلاط.

Blend the ingredients well until the milkshake is smooth.

نخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الميلك شيك ناعمًا.

Pour the milkshake into glasses and serve cold.

يصب الميلك شيك في أكواب ويُقدّم باردًا.

عصائر صيفية

تمرية بالمكسرات
بتشهي حرفيا وبتحسوها قطعة حلى تغنيكم عن الحلويات اذا اخدتوا منها قطعة مع فنجان القهوة

Dates

Butter

Cinnamon

cardamon

Cocoa

Biscuit

Almonds

Chopped Walnuts

Pistachio

Crush and toast the almonds, crack the walnuts and set them aside.

نقوم بتكسير اللوز ثم نحمصه، ونكسر الجوز ونضعهما جانبًا.

Put the butter in a skillet on the fire, then add the dates, cinnamon and cardamom and stir well until the ingredients are combined.

نضع الزبدة في مقلاة على النار ثم نضيف التمر والقرفة والهيل ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.

Add the cocoa and tahini and mix on low heat until the mixture is smooth.

نضيف الكاكاو والطحينية ثم نخلط على نار هادئه  حتى يتجانس الخليط.

Break the biscuits and add them to the mixture along with the almonds and ground walnuts

نكسر البسكويت ونضيفه إلى الخليط مع اللوز والجوز المطحون

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Place the mixture on parchment paper, shape it into a roll, fill it with toasted almonds and roll it up tightly as shown in the video.

نضع الخليط على ورق زبدة ثم نشكّله على شكل رول ونحشيه باللوز المحمص ثم نلفّه بإحكام كما موضح بالفيديو .

Cover the roll with pistachios and toasted almonds on all sides.

نقوم بتغطية الرول بالفستق الحلبي واللوز المحمص من جميع الجوانب.

Place the roll in the refrigerator for 30 minutes to firm up.

نضع الرول في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة حتى يتماسك.

Slice the roll into slices and serve with coffee.

نقطّع الرول إلى شرائح ونقدمه مع القهوة.

تمرية بالمكسرات

Capturing the sweet flavors of autumn 🍂 in this warm and delicious rice pudding , topped with our favorite apple pie filling🍎🍎

Full cream milk

Egyptian rice

Vanilla

Cream

Sliced ​​Apple

Brown sugar

Corn Starch

Method for the pudding:
In a large pot, combine the milk with sugar and vanilla (you can add the vanilla at the end) and heat over medium heat until the milk starts to boil.

الطريقة للبودينغ:
نخلط الحليب مع السكر والفانيليا في قدر كبير (يمكن إضافة الفانيليا في النهاية) ونرفع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الحليب في الغليان.

Once the milk starts boiling, add the rice and stir well, then lower the heat and cook on low heat (stirring occasionally) until the rice is cooked and the mixture thickens.

عندما يبدأ الحليب بالغليان، نضيف الأرز ونحرك جيداً، ثم نخفض الحرارة وندعه يطهى على نار هادئة (مع التحريك بين الحين والآخر) حتى ينضج الأرز ويصبح المزيج كثيفاً.

Remove from heat, add the 1/2 cup of cream and any desired flavors, and stir well.

نرفع القدر عن النار ونضيف نصف كوب القشطة والنكهة التي نرغب بها، ثم نحرك جيداً.

Divide the mixture into serving cups and serve warm or refrigerate for later

نقسم المزيج في أكواب التقديم ويمكن تقديمه دافئاً أو تبريده للتقديم لاحقاً.

Method for the apple filling:

Melt the butter in a small pot over medium heat, add the apples, and cook for 5 minutes, stirring occasionally until softened.

الطريقة لتحضير حشوة التفاح:
نذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة، ثم نضيف قطع التفاح ونطبخها لمدة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصبح طرية.

Add the brown sugar, salt, and cinnamon, and continue cooking on low heat for 6 minutes.

نضيف السكر البني والملح والقرفة، ونستمر في الطهي على نار منخفضة لمدة 6 دقائق.

Add the cornstarch slurry and continue cooking for an additional 2 minutes until the sauce becomes thick and caramel-like.

نضيف خليط نشا الذرة ونستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الصوص كثيفاً ومشابهًا للكراميل.

Optional flavors to add at the end:(lemon zest, cinnamon, rose water, orange blossom water)  
Toppings:(nuts, fruits, jams... today we used caramelized apples)

نكهات اختيارية تُضاف في النهاية (قشر الليمون، قرفة، ماء الورد، ماء زهر البرتقال)
إضافات للتزيين (مكسرات، فواكه، مربى... اليوم استخدمنا تفاح بالكراميل)

حمص بالطحينة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مخلل اللفت و الخضار

عصائر صيفية

تمرية بالمكسرات

Rice pudding