Name: حلى شعيرية بالكاسترد
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Pakistani vermicelli; 2 Grams (g) Butter; 3 Cup Milk; 5 Tablespoons (tbsp) Custard Powder; 4 Cup Sugar; 1 Cup Thick cream

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

جربوها 👌✨
حلى شعرية بالكسترد

Pakistani vermicelli

Butter

Milk

Custard Powder

Sugar

Thick cream

Break the Pakistani vermicelli into small pieces by hand

نقوم بتكسير الشعيرية الباكستانية باليد إلى قطع صغيرة.

In a frying pan, melt the butter over medium heat

في مقلاة، نقوم بتذويب الزبدة على نار متوسطة

Add the vermicelli, and toast it until it turns light golden in color.

نضيف الشعيرية ونقوم بتحميصها حتى تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.

Place half of the toasted vermicelli in a serving Pyrex dish

نقوم بوضع نصف كمية الشعيرية المحمصة في طبق بايركس مناسب للتقديم.

In a separate pot, mix the liquid milk with custard powder and sugar while cold

في قدر آخر، نقوم بخلط الحليب السائل مع بودرة الكسترد والسكر على البارد

Place the pot on medium heat, stirring continuously until the mixture thickens and turns into custard consistency

نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالتكاثف ويأخذ قوام الكسترد.

Once thickened, add the cream can and stir well until fully combined.

بعد أن يثقل الخليط، نقوم بإضافة علبة القيمر ونحرك جيداً حتى يتجانس.

Pour the custard layer over the vermicelli in the dish, then cover it with the remaining toasted vermicelli.

نسكب طبقة الكسترد فوق الشعيرية الموجودة في الطبق، ثم نغطيها بالنصف المتبقي من الشعيرية المحمصة.

Let the dessert cool at room temperature, then place it in the fridge

نترك الحلى يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم نقوم بوضعه في الثلاجة

نقوم بتقديم الحلى بارداً.

حلى شعيرية بالكاسترد

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مسخن دجاج على طريقة اهلنا بفلسطين الحبيبة

Chicken

Olive oil

Sumac

Seven spices

Cinnamon

Ground Coriander

Salt

White Onion

We marinate the chicken in the marinade for one hour, then cover it with aluminum foil and bake it in the oven on high heat for one hour.

نقوم بنقع الدجاج بالتتبيلة لمدة ساعة، ثم نغطيه بورق الألمنيوم ونشويه في الفرن على حرارة عالية لمدة ساعة.

After that, we remove the aluminum foil and return the chicken to the oven until it turns golden brown, about 15 minutes.

بعد ذلك، نقوم بإزالة ورق الألمنيوم ونعيد الدجاج إلى الفرن حتى يتحمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

Preparing the onions:
We sauté the onions 
in a little olive oil, and when they soften slightly, we add 1/3 cup of sumac, 1 cup of olive oil, and salt, then cook on medium heat until the onions soften and cook through.

تحضير البصل:
نقوم بقلى  البصل بقليل من زيت الزيتون، وعندما يذبل قليلاً نضيف ثلث كوب من  السماق، وكوب من زيت الزيتون، والملح، ثم نطهيه على نار متوسطة حتى يذبل البصل وينضج.

We spread the bread in the baking dish, then add the onions and sumac, repeating the process with layers of bread, onions, and sumac (about 2 or 3 layers).

نقوم بمد الخبز في الصينية، ثم نضيف عليه البصل والسماق، ثم نكرر العملية بوضع طبقات من الخبز والبصل والسماق (حوالي 2 أو 3 طبقات).

We place the chicken on top and garnish with fried almonds and parsley.
Bon Appetit

نقوم بإضافة الدجاج على الوجه ونزينه بالوز المقلي والبقدونس.
صحتين

مسخن الدجاج

Veal meat

Soy sauce

Worcestershire sauce

Vinegar

Paprika

Steak spices

Garlic powder

Black pepper

Onion

Bell Peppers

Brioche Bread

Gouda Cheese

Minced parsley

Mozzarella

نقوم بتقطيع لحم العجل الي شرائح رفيعة

Marinate the beef with soy sauce, Worcestershire sauce, vinegar, paprika, steak seasoning, garlic powder, and black pepper. Let it sit for 2 hours to absorb the flavors.

نقوم بتتبيل لحم العجل بمزيج من صوص الصويا، صوص الورشسترشاير، الخل، البابريكا، بهارات الستيك، بودرة الثوم، والفلفل الأسود، ثم نتركه جانبًا لمدة ساعتين حتى يتشرب النكهات.

Heat a pan over high heat, then add the marinated beef and sear it until golden brown.

نقوم بتسخين مقلاة على نار عالية، ثم نضيف اللحم المتبل ونحمره جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون

Add the butter to the pan and sauté the beef for a few more minutes. Then, add the sliced onions and bell peppers, stirring until they soften slightly.

نضيف قطعة من الزبدة إلى المقلاة ونقلب اللحم معها لبضع دقائق، ثم نضيف شرائح البصل والفلفل الملون ونقلبهم حتى يذبلوا قليلًا.

Add the Gouda cheese slices to the mixture and stir until the cheese melts and blends with the ingredients

نقوم بإضافة شرائح جبن الجودا إلى الخليط ونحركه حتى يذوب الجبن ويتجانس مع المكونات.

Prepare the brioche by brushing it with a mixture butter, garlic powder, and parsley.

نقوم بتحضير خبز البريوش بدهنه بمزيج من الزبدة  مع بودرة الثوم والبقدونس.

Fill the brioche with the steak mixture, then top it with another piece of bread and sprinkle some shredded mozzarella cheese on top.

نضع حشوة الستيك داخل البريوش، ثم نغطيه بطبقة أخرى من الخبز ونرش عليه القليل من جبن الموزاريلا

Place the sandwiches in the oven until the bread is toasted and the cheese is fully melted.

نقوم بوضع الساندويتشات في الفرن حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن بالكامل.

Serve the steak-filled brioche hot with your favorite side dish.

نقدم البريوش بحشوة الستيك ساخنًا مع أي طبق جانبي حسب الرغبة.

بريوش بحشوة الستيك

Yolk

Vanilla

Powdered sugar

Flour

Cocoa powder

Hazelnut butter

Melted Chocolate

Crushed hazelnuts

We prepare all the ingredients before starting to make sure everything is ready and easily accessible.

نقوم بتجهيز جميع المكونات قبل البدء في العمل للتأكد من توفرها وسهولة التحضير.

We place the soft butter in a large bowl and mix it until it becomes creamy and smooth.

نضع الزبدة الطرية في وعاء كبير ونخلطها حتى تصبح كريمية وناعمة.

We add the white sugar to the butter and mix well until the sugar dissolves and the mixture becomes fluffy.

نضيف السكر الأبيض إلى الزبدة ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.

We add the egg yolks and vanilla to the butter mixture and continue mixing until fully combined and smooth.

نضيف صفار البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

We sift the dry ingredients — flour, cocoa powder, and powdered sugar — together in a separate bowl to remove any lumps.

ننخل المكونات الجافة وهي الدقيق والكاكاو والسكر البودرة معًا في وعاء آخر لضمان عدم وجود أي تكتلات.

We gradually add the dry ingredients to the butter mixture and mix using a spatula or by hand until a soft, cohesive dough forms.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة ونخلط باستخدام ملعقة مسطحة أو باليد حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.

We transfer the dough to plastic wrap (cling film) or parchment paper and wrap it tightly so it doesn’t dry out.

ننقل العجينة إلى ورق تغليف بلاستيكي (كلين فيلم) أو ورق خبز ونلفها بإحكام حتى لا تجف

We place the dough in the refrigerator for 30 minutes to firm up and make it easier to roll.

نضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الزبدة ويسهل فرد العجينة.

After chilling, we place the dough between two sheets of parchment paper and roll it out with a rolling pin to about half a centimeter thickness.

بعد إخراج العجينة من الثلاجة، نضعها بين ورقتي خبز ونفردها باستخدام النشابة حتى تصبح بسُمك نصف سنتيمتر تقريبًا.

We cut the dough using a cookie cutter, dusting the cutter and surface with a little flour to prevent sticking, then carefully transfer the cookies to a baking tray lined with parchment paper.

نقطع العجينة باستخدام قطاعة البسكويت مع رش القليل من الدقيق على السطح والقطاعة لمنع الالتصاق، ثم ننقلها بحذر إلى صينية مبطنة بورق خبز.

We bake the sablé cookies in a preheated oven at 180°C (356°F) for 15 minutes, then let them cool completely before filling.

نخبز السابليه في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم نتركه يبرد تمامًا قبل الحشو.

We fill each pair of cookies with hazelnut butter or any desired filling, dip half of each cookie in melted chocolate, sprinkle with chopped hazelnuts, and let the chocolate set completely.

نحشو كل قطعتين بزبدة البندق أو الحشوة المفضلة، ثم نغمس نصف القطعة في الشوكولاتة الذائبة ونزينها بالبندق المفروم ونتركها حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا.

سابليه بالشوكولاتة

سلطة الهريس اللي طلبتوا طريقتها مني

cracked wheat

Wild arugula

Feta cheese

Dates

Walnut

Dates syrup

Balsamic Vinegar

Dijon mustard

Soak the cracked wheat overnight. You can either boil it for 15 minutes, drain, and let it cool, or use it directly after soaking. Keeping it unboiled maintains its texture in the salad

نقوم بنقع الهريس طوال الليل، ثم يمكننا إما سلقه لمدة 15 دقيقة وتصفيته وتركه ليبرد أو استخدامه مباشرة بعد النقع. يفضل عدم طهيه للحفاظ على قوامه في السلطة.

Mix the soaked wheat with the chopped wild arugula.

نخلط الهريس مع الجرجير البري جيدًا.

Cut the dates into slices and crush the walnuts

نقوم بتقطيع التمر إلي شرائح وتكسير الجوز

Place the salad in a serving dish, then add the feta cheese cubes, sliced Medjool dates, and crushed walnuts.

نضع السلطة في طبق التقديم، ثم نضيف مكعبات جبن الفيتا، شرائح التمر المجدول، والجوز المكسر.

Prepare the dressing by mixing date molasses, balsamic vinegar, salt, black pepper, olive oil, cinnamon, and Dijon mustard until well combined.

نجهز الصوص بمزج دبس التمر، خل البلسميك، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، القرفة، والماسترد مع التحريك حتى يتجانس.

Drizzle the dressing over the salad and toss gently before serving.

نصب الصوص فوق السلطة ونقلبها برفق قبل التقديم.

حلى شعيرية بالكاسترد

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مسخن الدجاج

بريوش بحشوة الستيك

سابليه بالشوكولاتة

سلطة الهريس