Name: سلطة الهريس
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Cup cracked wheat; 1 Cup Wild arugula; 1 Cup Feta cheese; 1 Psc. Dates; 1 Cup Walnut; 2 Cup Dates syrup; 0.25 Tablespoons (tbsp) Balsamic Vinegar; 0.25 Pinch Salt; 0.25 To Taste Black pepper; 2 Cup Olive oil; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 0.5 Tablespoons (tbsp) Dijon mustard

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

سلطة الهريس اللي طلبتوا طريقتها مني

cracked wheat

Wild arugula

Feta cheese

Dates

Walnut

Dates syrup

Balsamic Vinegar

Salt

Black pepper

Olive oil

Cinnamon

Dijon mustard

Soak the cracked wheat overnight. You can either boil it for 15 minutes, drain, and let it cool, or use it directly after soaking. Keeping it unboiled maintains its texture in the salad

نقوم بنقع الهريس طوال الليل، ثم يمكننا إما سلقه لمدة 15 دقيقة وتصفيته وتركه ليبرد أو استخدامه مباشرة بعد النقع. يفضل عدم طهيه للحفاظ على قوامه في السلطة.

Mix the soaked wheat with the chopped wild arugula.

نخلط الهريس مع الجرجير البري جيدًا.

Cut the dates into slices and crush the walnuts

نقوم بتقطيع التمر إلي شرائح وتكسير الجوز

Place the salad in a serving dish, then add the feta cheese cubes, sliced Medjool dates, and crushed walnuts.

نضع السلطة في طبق التقديم، ثم نضيف مكعبات جبن الفيتا، شرائح التمر المجدول، والجوز المكسر.

Prepare the dressing by mixing date molasses, balsamic vinegar, salt, black pepper, olive oil, cinnamon, and Dijon mustard until well combined.

نجهز الصوص بمزج دبس التمر، خل البلسميك، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، القرفة، والماسترد مع التحريك حتى يتجانس.

Drizzle the dressing over the salad and toss gently before serving.

نصب الصوص فوق السلطة ونقلبها برفق قبل التقديم.

سلطة الهريس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

تحلية صيفية باردة وخفيفة من المطبخ الفلبيني التقليدي، تتميز بمذاقها الحلو والمنعش

Liquid Whipping Cream

Sweetened Condensed Milk

Mango

Tea Biscuit

Milk

Whip the cream using an electric mixer until it becomes thick and holds its shape.

نقوم بخفق كريمة الخفق السائلة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح كثيفة ومتماسكة

Gently fold in the sweetened condensed milk until well combined.

نُضيف الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة ونُقلب بلطف حتى يتجانس الخليط.

Quickly dip the tea biscuits in milk and arrange them in the base of a serving dish.

نُغمّس قطع بسكويت الشاي في الحليب بشكل سريع، ثم نصفّها في قاع صينية التقديم

Spread a layer of the cream mixture over the biscuits.

نُوزّع طبقة من خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت.

Peel and slice the mangoes thinly, then layer them over the cream.

نُقشّر حبات المانغو ونُقطّعها إلى شرائح رقيقة، ثم نرتبها فوق الكريمة.

Repeat the layers — biscuits, cream, mango — for about three layers or as many as your dish allows.

نُكرّر الخطوات: طبقة بسكويت، ثم كريمة، ثم مانغو، لثلاث طبقات أو أكثر بحسب حجم الصينية.

Finish with a final top layer of mango slices.

نُنهي الطبقات بطبقة من شرائح المانغو في الأعلى.

Cover the dish and refrigerate for at least 8 hours, preferably overnight.

نُغطي الصينية ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات، ويفضل حتى ليلة كاملة.

Mango Float

مانجو فلوت

بخاري الدجاج بطريقة زاكية ولذيذة

Chicken

Rice

Chopped Onion

Shredded carrots

Green chili pepper

Currant

Cumin

Cumin seeds

Tomato Sauce

Sugar

Ghee

In a Bukhari pot, heat the oil and add the skinless chicken. Add some ground cumin and stir until the chicken gets the desired color.

في قدر البخاري، نقوم بتسخين الزيت ونضيف الدجاج منزوع الجلد. ثم نضيف كمية من الكمون الناعم ونقلبه حتى يأخذ الدجاج اللون المطلوب.

Add the chopped onion and grated carrots, and stir until the onion and carrots soften.

نضيف البصل المفروم والجزر المبشور ونقلبه حتى يذبل البصل والجزر.

Add the whole cumin seeds and stir for 2 minutes

نضيف الكمون الحب ونقلب لمدة دقيقتين.

Add the salt and tomato sauce, and stir for 2 to 4 minutes

نضيف الملح وصلصة الطماطم ونقلب لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق

Add the pepper and cover the pot to cook the chicken.

نضيف الفلفل وغطاء القدر حتى ينضج الدجاج.

Remove the chicken and pepper, and transfer them to a baking tray.

نرفع الدجاج والفلفل وننقلهم إلى صينية الفرن.

Add the washed and soaked rice, and stir well.

نضيف الارز المغسول والمنقوع ونقلبه جيداً.

Add the boiling water and a pinch of ground cumin, then cover the pot to cook the rice.

نضيف الماء المغلي وذرة من الكمون الناعم وغطاء القدر حتى ينضج الارز

To prepare the stuffing: Add the ghee, grated carrots, salt, sugar, and cumin, and stir for 2 minutes.

لتحضير الحشو: نضع السمن والجزر المبشور والملح والشكر والكمون ونقلبه لمدة دقيقتين

Add the black currants and stir for 2 to 3 minutes.

نضيف الكشمش الأسود ونقلبه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

نغطي القدر ونتركه جانباً.

After the rice is cooked, stir it and add the stuffing on top. Cover and leave it on low heat for 20 minutes.

بعد أن ينضج الارز، نقلبه ونضيف الحشو فوقه ونعيد تغطيته ونتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.

بخاري الدجاج

Potato

Onion

Tomato

Vegetable stock

Ground meat

Breadcrumbs

Garlic

Tomato paste

Melted butter

نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها شرائح.

Cut the onion and garlic into slices as shown in the video.

نقوم بتقطيع البصل والثوم إلي  شرائح كما موضح بالفيديو .

Place the bouillon cubes in boiling water and allow them to dissolve

نقوم بوضع مكعبات المرق في ماء مغلي ونتركها حتى تذوب

نقوم بعصر الطماطم في محضر الطعام

Place the potatoes, onion, garlic cloves, bouillon cubes, salt and pepper in a bowl and stir well.

نقوم بوضع البطاطس، البصل، فصوص الثوم، مكعبات المرقة، الملح والفلفل في وعاء، ثم نقوم بتقليب المكونات جيدًا.

Add half of the tomato juice to the mixture and stir well to combine.

نقوم بإضافة نصف كمية عصير الطماطم إلى الخليط ونقلبه جيدًا حتى تتجانس المكونات.

We drain the chopped onion from the water well

نقوم بتصفية البصل المفروم من الماء جيدا

In another bowl, mix the minced meat with the chopped onion and breading, then form it into balls or kofta fingers and place them on top of the potato mixture.

نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقسماط في وعاء آخر، ثم نقوم بتشكيله كرات أو أصابع كفتة ونضعها فوق خليط البطاطس.

Add the remaining tomato juice on top of the kofta

نقوم بإضافة الكمية المتبقية من عصير الطماطم فوق الكفتة

Cover the casserole dish tightly with foil and place it in a preheated oven at the highest temperature for one hour.

نقوم بتغطية الطاجن بورق الفويل بإحكام، ثم ندخله فرن ساخن على أعلى درجة حرارة لمدة ساعة كاملة.

After an hour, remove the casserole from the oven and top with the tomato paste and butter.

بعد مرور الساعة، نقوم بإخراج الطاجن من الفرن، ونضيف فوقه الصلصة والزبدة.

We insert the casserole back under the grill for 2 minutes until it takes on a beautiful golden color.

نقوم بإدخال الطاجن مرة أخرى تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.

Potato Casserole with Kufta

طاجن بطاطس بالكفتة

اكتر صوص استخدمته سوو شير والرزق على الله🔥المقادير لوزن واحد كيلو غرام👇👇ل اصحاب المشاريع المكونات: • مايونيز: ٥٢٠ غرام • كتشب: 100 غرام • باربكيو: ٢٠٠ غرام • سيراجه (صلصة حارة): ١٠ غرام

Mayonnaise

Ketchup

barbecue

Siracha

Ground Coriander

Garlic powder

Onion powder

Ground Wild thyme

Place four tablespoons of barbecue sauce in a bowl.

نقوم بوضع أربع ملاعق كبيرة من صلصة الباربكيو في وعاء.

نضيف خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.

Add two tablespoons of ketchup and a quarter teaspoon of sriracha sauce.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاتشب وربع ملعقة صغيرة من صلصة السيراشا.

Add the spices: dried coriander, black pepper, garlic powder, onion powder, and wild thyme.

نضيف التوابل: الكزبرة الناشفة، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة، والزعتر البري المطحون.

Mix all ingredients thoroughly until you get a smooth, well-combined sauce.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على صوص متجانس.

سلطة الهريس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مانجو فلوت

بخاري الدجاج

طاجن بطاطس بالكفتة

صوص البرجر