Name: صوص البرجر
Total time: 0:10
Yield: 6 servings
Ingredients: 5 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 2 Tablespoons (tbsp) Ketchup; 4 Tablespoons (tbsp) barbecue; 0.25 Teaspoons (tsp) Siracha; 2 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 2 To Taste Black pepper; 2 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 2 Teaspoons (tsp) Onion powder; 2 Grams (g) Ground Wild thyme

Iraq – renowned for Iraqi and international cuisines.

Basher Fawzi

اكتر صوص استخدمته سوو شير والرزق على الله🔥المقادير لوزن واحد كيلو غرام👇👇ل اصحاب المشاريع المكونات: • مايونيز: ٥٢٠ غرام • كتشب: 100 غرام • باربكيو: ٢٠٠ غرام • سيراجه (صلصة حارة): ١٠ غرام

Mayonnaise

Ketchup

barbecue

Siracha

Ground Coriander

Black pepper

Garlic powder

Onion powder

Ground Wild thyme

Place four tablespoons of barbecue sauce in a bowl.

نقوم بوضع أربع ملاعق كبيرة من صلصة الباربكيو في وعاء.

نضيف خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.

Add two tablespoons of ketchup and a quarter teaspoon of sriracha sauce.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاتشب وربع ملعقة صغيرة من صلصة السيراشا.

Add the spices: dried coriander, black pepper, garlic powder, onion powder, and wild thyme.

نضيف التوابل: الكزبرة الناشفة، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة، والزعتر البري المطحون.

Mix all ingredients thoroughly until you get a smooth, well-combined sauce.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على صوص متجانس.

صوص البرجر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Pomegranate

Lemon juice

Sugar

We place the pomegranate seeds in a blender.

نقوم بوضع حبّات الرمان في الخلاط.

We blend the pomegranate well until we get a smooth juice.

نقوم بخلط الرمان جيدًا حتى نحصل على عصير ناعم.

We strain the juice using a fine strainer to remove the seeds and any residue.

نقوم بتصفية عصير الرمان باستخدام مصفاة ناعمة لإزالة البذور والشوائب.

We pour the strained juice into a pot and bring it to a boil.

نقوم بوضع العصير المصفى في قدر على النار حتى يغلي.

We remove the foam that appears on the surface during boiling.

نقوم بإزالة الرغوة التي تظهر على السطح أثناء الغلي.

We add half a cup of sugar and half a cup of lemon juice to the juice.

نضيف نصف كوب من السكر ونصف كوب من عصير الليمون إلى العصير.

We let the mixture simmer over low to medium heat, continuing to remove any foam as it appears.

نترك الخليط يغلي على نار هادئة إلى متوسطة، مع الاستمرار في إزالة الرغوة كلما ظهرت

We continue boiling until the liquid reduces to about a third and reaches a thick consistency.

نستمر في الغلي حتى يقلّ حجم السائل إلى نحو الثلث ويصبح قوامه سميكًا.

We let it cool slightly and check the texture—it should be thick like honey.

نتركه ليبرد قليلًا ونختبر القوام، ويجب أن يكون كثيفًا مثل العسل.

We pour the pomegranate molasses into clean, sterilized bottles or jars.

نقوم بصب دبس الرمان في زجاجات أو برطمانات نظيفة ومعقمة.

دبس الرمان

ولت اعملها في الفرن طلعت حلوه اوي ك طريقة عمايل
بس حاسه اني ممكن اطور العجينه عن كده بحيث تبقى مقرمشة اكتر من بره
هي fluffy من جوه جدا وطعمها حلو اوي
عموما جربوا دي وهجرب تاني واقولكم على النتيجه ❤️

Flour

Starch

Baking powder

Salt

eggs

Milk

Butter

Place the flour, cornstarch, salt, and baking powder in a bowl and mix well.

نضع الطحين، النشا، الملح، والبيكنج بودر في وعاء ونخلطهم جيداً.

In another bowl, mix the sugar, eggs, vanilla, and butter.

في وعاء آخر، نخلط السكر، البيض، الفانيليا، والزبدة.

Add the milk to the egg mixture and mix well.

نضيف الحليب إلى خليط البيض ونخلط جيداً.

Gradually add the flour mixture while mixing continuously until smooth.

نضيف خليط الطحين تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يتجانس.

نسكب الخليط في قالب الوافل.

Bake the waffle in the oven until cooked.

نخبز الوافل في الفرن حتى ينضج.

Garnish with fruits and chocolate as desired.

نزينه بالفواكه والشوكولاتة حسب الرغبة.

Waffle

وافل

Sahlab powder

Mastic

Blossom water

Pistachio

We put 750 ml of milk in a pot over the heat.

نقوم بوضع 750 مل من الحليب في إناء على النار.

We place 250 ml of cold milk in a separate bowl

نقوم بوضع 250 مل من الحليب البارد في وعاء.

We add one tablespoon of salep powder to the cold milk and stir the ingredients well until the salep dissolves.

نضيف ملعقة كبيرة من بودرة السحلب إلى الحليب البارد ونحرك المكونات جيدًا حتى يختفي السحلب.

Once the milk on the stove warms up, we add half a cup of sugar to the hot milk.

بعد أن يدفأ الحليب على النار، نقوم بإضافة نصف كوب من السكر إلى الحليب الساخن

In a mortar, we place 4 pieces of mastic with some sugar and grind them together

في الهون، نقوم بوضع 4 حبات من المستكة مع قليل من السكر ونطحنهم معًا.

Once the milk heats up, we reduce the heat and gradually add the salep mixture while stirring continuously.

بعد أن يسخن الحليب، نقوم بتهدئة النار ونضيف خليط السحلب تدريجيًا مع التقليب المستمر.

We add the ground mastic during stirring until the mixture thickens

نقوم بإضافة المستكة المطحونة أثناء التقليب حتى يثقل قوام السحلب.

Once the salep thickens, we add one tablespoon of orange blossom water

بعد أن يصبح السحلب سميكًا، نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من ماء الزهر

pour the salep into serving cups and garnish with pistachios

نضع السحلب في أكواب التقديم ونزينه بالفستق الحلبي.

السحلب السوري

ألذ بلوبيف صحي وبدون جيلاتين

water

Beef

Tail fat

Minced garlic cloves

Onion

cardamon

Bay Leaf

Beef Stock

Ghee

Boil the meat with spices such as cardamom, bay leaves, and a piece of meat (if applicable), along with onions and garlic. Let it cook until tender.

نقوم بسلق اللحمه ونضع التوابل وهي الحبهان وورق اللورى ورقة اللحم ونقوم بإضافة البصل والثوم ايضا ثم نتركها لتنضج

After cooking, remove the cardamom pods and bay leaves. Then, blend the mixture in a food processor, adding food coloring or grated beetroot, pepper, salt, and a tablespoon of ghee.

بعد النضج نقوم بإزالة الحبهات وورق اللورى ونقوم بفرم الخليط في الكبة مع اضافة لون طعام او بنجر  مبشور وفلفل وملح ومعلقة سمنه

Place the mixture into ghee-greased containers, then refrigerate for 6 hours. After that, freeze for 2 hours before using. Enjoy your meal!

نقوم بوضع الخليط في العلب المدهونه بالسمنه ثم نضعها في الثلاجه لمدة 6 ساعات ثم نضعها في الفريزر ساعتين ثم نستخدمه وصحتين

صوص البرجر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

دبس الرمان

وافل

السحلب السوري

بلوبيف