Name: حلى المندرين
Total time: 0:20
Yield: 3 servings
Ingredients: 6 Psc. Tangerine; 2 Cup Whipping cream; 0.5 Cup Monk Fruit sweetener; 2 Tablespoons (tbsp) Mandarin peel; 1 Pinch Salt; 6 Tablespoons (tbsp) Mandarin juice; 1 Teaspoons (tsp) Turmeric powder

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Ramia Hamed

الترند كان بقطع الليمون بس قررت جربها بالمندرين او اليوسفي وطلعت بتاخد العقل
حتى فينا ندمجهم سوا الليمون و اليوسفي .
كتير سهله ومابتاخد وقت ابدا

Tangerine

Whipping cream

Monk Fruit sweetener

Mandarin peel

Salt

Mandarin juice

Turmeric powder

We cut the tangerines in half and remove the insides.

نقطع حبات اليوسفي / الماندرين إلى نصفين ونزيل الدواخل

نعصر الماندرين و نصفيه

We add the cream and sugar to the pot and leave it on the heat until it boils over medium heat, stirring to dissolve the sugar.

نضيف الكريمة والسكر إلى الاناء ونتركه علي النار حتى يغلي على نار وسط مع التحريك ليذوب السكر

We reduce the heat and let it boil for 3 minutes while stirring continuously.

نخفف النار ونتركه يغلي لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر

We take it off the heat, strain it, and add tangerine juice to it.

نرفعه عن النار ونصفيه ونضيف عصير اليوسفي اليه

We pour it inside the tangerine segments and refrigerate for 3-4 hours or overnight.

نسكبه داخل حبات اليوسفي وعالبراد 3-4 ساعات او ليلة كاملة.

We decorate it with grated chocolate and orange zest or caramelized sugar.

نزينها بشوكولاته مبشوره وبرش البرتقال او سكر مكرمل

حلى المندرين

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

محشي ملفوف اطيب اكلات الشتوية

Cabbage

Egyptian rice

Ground meat

Chopped Onion

Cumin

Seven spices

Black pepper

Vegetable oil

Garlic bulb

water

Cut the core of the cabbage in the middle.

نقوم بقطع العقدة في منتصف رأس الملفوف.

Boil water in a pot on high heat and add ¼ tsp cumin.

نغلي ماء في قدر على نار عالية مع إضافة ربع ملعقة صغيرة كمون.

Place cabbage in the boiling water until tender, then separate the leaves and let them cool.

نضع الملفوف في الماء المغلي ليصبح طرياً ثم نقوم بفصله عن بعض الأوراق، ونترك الأوراق جانباً لتبرد.

Mix all filling ingredients: rice, meat, onion, spices, and oil.

لتحضير الحشوة، نخلط جميع مكونات الحشوة: الأرز، اللحم، البصل، البهارات، والزيت جيداً.

Cut off the tough part of the cabbage leaves and place it at the bottom of the pot to prevent sticking.

نقطع جزء الضلع القاسي من أوراق الملفوف ولا نستخدمه للحشو، ونضعه في أسفل القدر لمنع الالتصاق.

Stuff the cabbage leaves as shown in the video.

نقوم بحشو أوراق الملفوف وفق الطريقة الموضحة في الفيديو.

Arrange the stuffed cabbage in the pot, adding some peeled garlic between layers.

نرتب الملفوف المحشو في القدر، ونضيف كمية من الثوم المقشر بين الطبقات.

Pour 2 liters of water over the cabbage, then add 1 tsp cumin, ½ tsp seven-spice mix, ¼ tsp black pepper, ¼ cup vegetable oil, and salt to taste.

نغمر الملفوف بمقدار 2 لتر ماء، مع إضافة ملعقة كمون، نصف ملعقة سبع بهارات، ربع ملعقة فلفل أسود، ربع كوب زيت نباتي، وملح حسب الرغبة.

Place a plate on top of the cabbage for slight pressure. Boil on high heat, then reduce heat and cover the pot on low heat until the cabbage is fully cooked

نضع طبقاً فوق الملفوف للضغط قليلاً، ثم نتركه على نار عالية حتى يغلي. بعد ذلك، نخفف النار ونغطّي القدر على نار هادئة حتى ينضج الملفوف بالكامل

After cooking, add lemon juice and a sprinkle of mint for serving.

بعد النضج نضيف عصير حامض ورشة نعناع للتقديم.

Note: The rice should be soaked for 30 minutes before use.

ملاحظة: الأرز يجب أن يُنقع لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.

محشي الملفوف

الذ واسرع مشروب رمضاني في التاريخ 😅🙏👌

Strawberry

Dates

Banana

Milk

Place the strawberries in a food processor

نقوم بوضع الفراولة في محضرة الطعام

نقوم بإضافة التمر والموز والشوفان والحليب

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Pour the mixture into serving glasses and serve the juice

نضع الخليط في أكواب التقديم ثم نقدم العصير

مشروب الشوفان

ح نطبخ اليوم كفتة و بطاطا بس بدل صوص البندورة عملتا بصوص ثوم و حامض و كزبرة ، طلعت بتجنن ، كتير الكفتة طلعت طيبة مع الصوص 🤍

Kofta

Potato

Mushroom

Garlic

Ground Coriander

Lemon juice

Olive oil

We grill the kofta in the oven until cooked, then add the fried potatoes and mushrooms, along with the spices and salt.

بنشوي الكفتة في الفرن بس تستوي بنزيد البطاطا المقلية و الفطر و بنزيد البهار و الملح

We mix the garlic and coriander, then add them on top of the kofta.

بنخلط الثوم و الكزبرة و بنضيفهم فوق الكفتة

We add lemon juice, olive oil, and water, then place the dish in a preheated oven for half an hour.

بنزيد عصير الليمون الحامض ، زيت الزيتون و الماء ثم بندخلهم على فرن حامي لمدة نص ساعة

It is served with Arabic bread or white rice.

بتتقدم مع خبز عربي او ارز ابيض

كفتة و بطاطا

برغل بالدجاج والخضار – غداء المستعجلين

Chicken Breast

Minced garlic

Minced bell pepper

Paprika

Cinnamon

Chicken stock

Tomato paste

Coarse Bulgur

Hot water

Roasted Nuts

We wash the bulgur and then soak it in water for 10 minutes

نقوم بغسل البرغل ثم ننقعه في الماء لمدة ١٠ دقائق

نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

In a pot over high heat, heat some olive oil and add the chicken pieces. Sauté until the color changes.

في قدر على نار عالية، نسخّن زيت الزيتون ونضيف قطع الدجاج، ونقلبها حتى يتغير لونها

Add the chopped onion and sauté until it softens slightly.

نضيف البصلة المفرومة إلى القدر، ونقلب حتى تذبل قليلًا.

Add the minced garlic and stir until fragrant.

نضيف الثوم المفروم ونواصل التقليب حتى تظهر رائحته.

Add the chopped mixed bell peppers and stir well with the other ingredients.

نضيف كوب الفليفلة الملوّنة المقطعة، ونقلب مع المكونات جيدًا.

Add the tomato paste, bouillon cube, and spices: paprika, cumin, cinnamon, black pepper, and salt. Stir until the vegetables begin to soften.

نضيف معجون  الطماطم، ومكعب مرق الدجاج، والبهارات: البابريكا، الكمون، القرفة، الفلفل الأسود، والملح، ونقلّب الخليط حتى تذبل الخضار.

Drain the soaked bulgur and add it to the pot. Stir well with the chicken and vegetables.

نضيف البرغل الخشن بعد تصفيته من ماء النقع، ونقلبه جيدًا مع الدجاج والخضار.

Pour in 2 cups of hot water. Raise the heat and let it boil until the water level drops slightly.

نضيف كوبين من الماء الساخن، ونرفع النار حتى يبدأ بالغليان وتنخفض كمية الماء قليلاً

Reduce the heat to low, cover the pot, and let it cook until the bulgur absorbs all the water and is fully cooked.

نغطي القدر، ونخفف النار، ونترك البرغل لينضج بالكامل ويمتص الماء.

Once done, uncover and garnish with toasted nuts. Serve hot with yogurt and cucumber salad on the side, if desired.

بعد النضج، نرفع الغطاء ونزيّن الوجه بالمكسرات المحمّصة، ونقدّمه ساخنًا إلى جانب سلطة اللبن والخيار.

حلى المندرين

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

محشي الملفوف

مشروب الشوفان

كفتة و بطاطا

برغل بالدجاج والخضار