Name: تبولة الشمندر
Total time: 0:50
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Psc. Beet; 1 Bunch Parsley; 0.5 Kilograms (kg) Dark bulgur; 0.5 Cup water; 1 Psc. lemon; 1 Psc. Lemon zest; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 3 Cup Olive oil

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

Beet

Parsley

Dark bulgur

water

lemon

Lemon zest

Salt

Black pepper

Olive oil

Boil the beets in a pressure cooker for 20 minutes until fully cooked.

نسلق الشمندر في قدر الضغط لمدة ثلث ساعة حتى ينضج تمامًا.

نترك الشمندر ليبرد ثم نقشّره.

نقطّع الشمندر إلى مكعبات صغيرة.

نضع الشمندر المقطع في وعاء كبير.

Add the chopped parsley on top of the beets.

نضيف البقدونس المفروم فوق الشمندر.

In a separate bowl, place the bulgur and water.

في وعاء جانبي، نضع البرغل الأسمر والماء.

Grate lemon zest over the bulgur and water.

نبشر قشر ليمونة فوق البرغل والماء.

Squeeze the juice of a large lemon (or more to taste) over the bulgur mixture

نعصر ليمونة كبيرة أو أكثر حسب الرغبة فوق البرغل والماء.

Let the bulgur soak for 10 minutes to absorb the liquids.

نترك البرغل لينقع لمدة 10 دقائق ليمتص السوائل.

Add the soaked bulgur to the beet and parsley mixture.

نضيف البرغل المنقوع إلى وعاء الشمندر والبقدونس.

Season the salad with salt and pepper to taste.

نتبّل السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

Mix all ingredients thoroughly until well combined.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Serve the beetroot tabbouleh on a serving plate.

نقدم تبولة الشمندر في طبق التقديم.

تبولة الشمندر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

🥧
بوعدكن انو هاد اطيب تشيز كيك ممكن تجربوه 🙂‍↔️

Digestive biscuits

Butter

Sugar

Cream cheese

Sour cream

Liquid cream

eggs

Yolk

Corn Starch

Lemon juice

Vanilla

نضيف برش ليمونة كاملة إلى الخليط.

Remove from the oven, cover with plastic wrap, and refrigerate overnight before serving.

نخرج القالب من الفرن، نغلفه بالبلاستيك، ونضعه في البراد لمدة ليلة كاملة قبل التقديم

Turn off the oven and leave the cheesecake inside for 1 hour without opening the door.

نطفئ الفرن ونترك التشيز كيك داخله لمدة ساعة كاملة دون فتح الباب.

Reduce the temperature to 150°C (302°F) and bake for another 25 minutes.

نخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية ونواصل الخبز لمدة 25 دقيقة إضافية.

Bake the cheesecake at 180°C (356°F) for 25 minutes.

نخبز التشيز كيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

Place a tray with boiling water on the bottom rack of the oven.

نضع صينية تحتوي على ماء مغلي في الرف السفلي للفرن.

Pour the cheese mixture over the pre-baked crust.

نسكب خليط الجبنة فوق قاعدة البسكويت المخبوزة.

Return the starch-lemon mixture to the main mixture and gently fold with a spatula to release air.

نعيد خليط النشا والليمون إلى الخليط الرئيسي ونقلبه بالسباتولا بلطف لإخراج الهواء

Add 1 tablespoon of the cheese mixture to the starch-lemon mix and stir until combined.

نضيف ملعقة من خليط الجبنة إلى خليط النشا ونخلطهم معًا حتى يتجانسوا.

In a small bowl, mix 2 tablespoons of cornstarch with 1 tablespoon of lemon juice.

في وعاء صغير، نخلط ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون

نقوم بطحن 400 غرام من بسكويت الدايجستيف.

Add 200 grams of heavy cream or cooking cream and mix

نضيف 200 غرام من كريمة الحلويات أو كريمة الطبخ ونخلط.

Add 200 grams of sour cream (or labneh with 1 tablespoon of vinegar) and mix

نضيف 200 غرام من الساور كريم (أو لبنة مع ملعقة خل) ونخلط.

نضيف صفار بيضة واحدة ونخلط.

Gradually add 2 whole eggs while continuing to mix.

نضيف البيض تدريجيًا (بيضتين كاملتين) مع الخلط المستمر.

نخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

Place 500 grams of cream cheese in a bowl, then add 150 grams of sugar and 1 teaspoon of vanilla.

نضع 500 غرام من الجبنة الكريمية في وعاء ونضيف إليها 150 غرام من السكر وملعقة صغيرة من الفانيلا.

Bake the crust in a preheated oven at 180°C (356°F) for 10 minutes.

نخبز القاعدة في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق

Spread the mixture into a cheesecake pan and level it evenly, then press it down using a glass.

نوزع الخليط في قالب التشيز كيك ونسويه جيدًا، ثم نضغطه بكأس.

Add 165 grams of butter to the crushed biscuits and mix well.

نضيف 165 غرام من الزبدة إلى البسكويت ونخلط جيدًا.

Cheese cake

تشيز كيك

مين بيعرف دبس الحصرم وشلون منعمل مونته‼️‼️ 
دبس الحصرم غير ماء الحصرم تماما هاد بيفرق عنه انه 
ماء الحصرم بيندار الحصرم بماكينة الكبة وبينعصر اما دبس الحسرم اول شي بينغلى وبيسمك بعد النشر وبصير قوامه متل دبس البندورة او معجون البندورة 
طعمته رهيبة مع المحاشي وورق العنب للطبخة مثلا منضيف بس ثلاث ملاعق كبيرة فقط ومنكمل دبس بندورة والتوم والنعناع ووو..

unripe grapes

We wash the grapes thoroughly, cluster by cluster.

نغسل الحصرم جيداً عنقوداً عنقوداً.

We place the grapes in a pot of hot water just before boiling.

نضع الحصرم في طنجرة ماء ساخن قبل الغليان بقليل.

We let the grapes boil until their color changes and they become very soft.

نترك الحصرم يغلي حتى يتغير لونه ويصبح طرياً جداً.

We remove the grapes from the water and drain them in a colander over a pot after cooling slightly.

نرفع الحصرم من الماء ونصفيه في مصفاة فوق طنجرة بعد أن يبرد قليلاً.

We squeeze the grapes well by hand to extract all the juice.

نعصر الحصرم جيداً باليد حتى يخرج كل العصير.

We boil the juice for 10 minutes only if sunlight is weak.

نغلي العصير لعشر دقائق فقط إذا كانت الشمس ضعيفة.

We pour the juice into trays and place them under direct sunlight.

نصب العصير في صواني ونضعه تحت أشعة الشمس.

We stir the juice three times daily (morning, noon, and evening).

نحرك العصير ثلاث مرات يومياً (صباحاً، ظهراً، مساءً).

We combine the contents when the molasses thickens and reduces in volume.

ندمج الكمية مع بعضها عندما يبدأ الدبس بالسمك ويقل حجمه.

We add salt and stir the molasses once it reaches the desired consistency.

نضيف الملح ونقلب الدبس عند وصوله للقوام المطلوب.

We leave it overnight then store it in glass jars.

نتركه ليلة أخرى ثم نعبئه في برطمانات زجاجية.

دبس الحصرم

Powdered sugar

Flour

Cocoa powder

Hazelnut butter

Melted Chocolate

Crushed hazelnuts

We prepare all the ingredients before starting to make sure everything is ready and easily accessible.

نقوم بتجهيز جميع المكونات قبل البدء في العمل للتأكد من توفرها وسهولة التحضير.

We place the soft butter in a large bowl and mix it until it becomes creamy and smooth.

نضع الزبدة الطرية في وعاء كبير ونخلطها حتى تصبح كريمية وناعمة.

We add the white sugar to the butter and mix well until the sugar dissolves and the mixture becomes fluffy.

نضيف السكر الأبيض إلى الزبدة ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.

We add the egg yolks and vanilla to the butter mixture and continue mixing until fully combined and smooth.

نضيف صفار البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

We sift the dry ingredients — flour, cocoa powder, and powdered sugar — together in a separate bowl to remove any lumps.

ننخل المكونات الجافة وهي الدقيق والكاكاو والسكر البودرة معًا في وعاء آخر لضمان عدم وجود أي تكتلات.

We gradually add the dry ingredients to the butter mixture and mix using a spatula or by hand until a soft, cohesive dough forms.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة ونخلط باستخدام ملعقة مسطحة أو باليد حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.

We transfer the dough to plastic wrap (cling film) or parchment paper and wrap it tightly so it doesn’t dry out.

ننقل العجينة إلى ورق تغليف بلاستيكي (كلين فيلم) أو ورق خبز ونلفها بإحكام حتى لا تجف

We place the dough in the refrigerator for 30 minutes to firm up and make it easier to roll.

نضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الزبدة ويسهل فرد العجينة.

After chilling, we place the dough between two sheets of parchment paper and roll it out with a rolling pin to about half a centimeter thickness.

بعد إخراج العجينة من الثلاجة، نضعها بين ورقتي خبز ونفردها باستخدام النشابة حتى تصبح بسُمك نصف سنتيمتر تقريبًا.

We cut the dough using a cookie cutter, dusting the cutter and surface with a little flour to prevent sticking, then carefully transfer the cookies to a baking tray lined with parchment paper.

نقطع العجينة باستخدام قطاعة البسكويت مع رش القليل من الدقيق على السطح والقطاعة لمنع الالتصاق، ثم ننقلها بحذر إلى صينية مبطنة بورق خبز.

We bake the sablé cookies in a preheated oven at 180°C (356°F) for 15 minutes, then let them cool completely before filling.

نخبز السابليه في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم نتركه يبرد تمامًا قبل الحشو.

We fill each pair of cookies with hazelnut butter or any desired filling, dip half of each cookie in melted chocolate, sprinkle with chopped hazelnuts, and let the chocolate set completely.

نحشو كل قطعتين بزبدة البندق أو الحشوة المفضلة، ثم نغمس نصف القطعة في الشوكولاتة الذائبة ونزينها بالبندق المفروم ونتركها حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا.

سابليه بالشوكولاتة

Tomato

Hot chilli

Mint

Wash the tomatoes and chili peppers thoroughly.

نقوم بغسل البندورة والفلفل الحار جيدًا.

Chop the tomatoes, chili peppers, and mint.

نفرم البندورة والفلفل الحار مع النعناع.

Add the quarter lemon with peel and the juice of half a lemon to the mixture.

نضيف ربع الليمونة بالقشر وعصير نصف الليمونة إلى المزيج.

Add salt and mix all ingredients well until fully combined.

نضع الملح ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتجانس المزيج

Serve the sauce with Kabsa or any preferred dish.

نقدم الدقوس مع الكبسة أو أي طبق تفضله.

تبولة الشمندر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تشيز كيك

دبس الحصرم

سابليه بالشوكولاتة

دقوس الكبسة