Name: بقسماط الحمص
Total time: 0:20
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 Cup Hummus; 5 Cup Olive oil; 0.5 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 0.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Pinch Sesame

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

اسهل واسرع بقسماط حمص بدون دقيق 😱

Hummus

Olive oil

Salt

Dried Thymus

Cumin

Sesame

Boil the chickpeas in the usual way until cooked

نقوم بسلق الحمص بالطريقة المعتادة حتى ينضج

نقوم  بإضافة زيت الزيتون الي الحمص المسلوق

نضيف الملح والزعتر والكمون إلي الخليط

Grind the mixture until it reaches the consistency shown in the video

نطحن الخليط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Shape the mixture as shown in the video and then sprinkle with a pinch of sesame seeds

نشكل الخليط بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نضع رشة من السمسم

We put the mixture in the oven at 190 degrees for 15 minutes

نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة ١٩٠ لمدة ١٥ دقيقة

بقسماط الحمص

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Cold water

Cucumber

lemon

Shea seeds

Mint

We pour the cold water into a cup or jug.

نقوم بإضافة كوب الماء البارد في كوب أو إبريق.

We add the cucumber slices or grated cucumber, as preferred.

نضيف شرائح الخيار أو الخيار المبشور حسب الرغبة.

We place the two slices of lemon without squeezing them.

نضع شريحتين من الليمون دون أن نعصرهما.

نضيف ملعقة صغيرة من بذور الشيا.

نضع أوراق النعناع الطازجة.

We stir all the ingredients well until combined.

نقلب المكونات جيدًا حتى تختلط.

نضع المشروب في الثلاجة

It’s best to drink it 15 minutes before meals to help with satiety.

يُفضّل شرب المشروب قبل الوجبة بـ 15 دقيقة لتعزيز الشعور بالشبع.

مشروب الخيار وبذور الشيا

زيت التشيلي بالثوم والأعشاب

Garlic

Red chili pepper

Thyme

نقوم بوضع زيت الزيتون في مقلاة نظيفة.

نضيف فصوص الثوم المقشرة إلى الزيت.

نضيف قرون الفليفلة الحارة.

نضع أغصان الزعتر فوق المكونات في المقلاة.

Heat the pan gently over low heat, allowing the oil to warm slowly.

نشعل النار تحت المقلاة على حرارة هادئة، ونترك الزيت يسخن تدريجيًّا.

Once the oil begins to bubble lightly, let it simmer over low heat for 3 minutes.

عندما يبدأ الزيت بالغليان الخفيف، نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق فقط.

Remove the pan from the heat and let the oil cool at room temperature for 30 minutes so it absorbs all the flavors.

نرفع المقلاة عن النار ونترك الزيت يبرد بدرجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة حتى يكتسب النكهات

Place the chili peppers, thyme, and garlic into a clean, sterilized glass bottle.

نضع الفليفلة والزعتر والثوم داخل قنينة زجاجية نظيفة ومعقّمة.

Pour the cooled oil over the ingredients until they are fully covered.

نسكب الزيت المبرد فوق المكونات داخل القنينة حتى تُغطَّى بالكامل.

Seal the bottle tightly and store it in a cool, dry place away from direct sunlight.

نغلق القنينة بإحكام ونخزنها في مكان جاف وبارد بعيد عن أشعة الشمس المباشرة.

Chili Oil with Garlic and Herbs

Flour

Brown flour

Anise powder

Aniseed grains

Roasted sesame

Black Seeds

Fennel

Ground mastic

Sugar

Baking powder

Melted butter

Warm milk

نخلط جميع المكونات الجافة معًا.

Add the olive oil and melted butter, and rub the mixture until all the dry ingredients are coated with the fat.

نضيف الزيت والزبدة ونفرك المزيج جيدًا حتى يتغطى الدقيق بالدهون.

Gradually add the warm milk and knead gently until a soft dough is formed. Cover and let it rest for 10-15 minutes

نبدأ بإضافة الحليب تدريجيًا ونعجن بلطف حتى يتشكل عجين ناعم. نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.

To prepare the filling, mix the date paste with your favorite combination of spices (I added cardamom, nutmeg, cloves, cinnamon) and 1 tablespoon of butter. Knead the dates until very smooth.

لتحضير الحشوة، نخلط معجون التمر مع التوابل المفضلة لدينا (مثل الهيل، جوزة الطيب، القرنفل، القرفة) ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة. نعجن التمر حتى يصبح ناعمًا تمامًا

Start shaping the cookies as shown in the video.

نبدأ في تشكيل الكوكيز كما هو موضح في الفيديو.

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for 15 minutes, until golden and crispy

نخبز الكوكيز في فرن مُسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.

Date Stuffed Ring Cookies

معكرونة بالجبن كتير رح تحبوها

Penne Pasta

Tomato paste

Cheddar

Garlic powder

Onion powder

Oregano

Paprika

We put the pasta in boiling water with 2 tablespoons of olive oil and salt to taste

نضع المعكرونة في الماء المغلي مع ملعقتين زيت زيتون وملح حسب الرغبة.

We add 4 tablespoons of tomato paste, 1 teaspoon of garlic powder, 1 teaspoon of onion powder, 0.25 teaspoon of oregano, and 0.5 teaspoon of paprika.

نضيف 4 ملاعق دبس بندورة، ملعقة بودرة ثوم، ملعقة بودرة بصل، ربع ملعقة أوريجانو، ونصف ملعقة بابريكا.

We stir the ingredients and leave them on medium heat until cooked

نحرك المكونات ونتركها على نار متوسطة حتى تستوي.

Once cooked, we add 4 or 5 squares of cheddar cheese or any melting cheese.

بعد أن تنضج نضيف 4 أو 5 مربعات من الجبنة الشيدر أو أي جبنة تذوب.

We cover the pot and leave it for 2 minutes until the cheese melts.

نغطي القدر ونتركه لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة.

Once the cheese melts, we stir the pasta with the sauce until the ingredients are well combined and smooth.

بعد أن تذوب الجبنة، نحرك المعكرونة مع المرق حتى تتجانس المكونات جيداً وتصبح ناعمة.

We serve the pasta in a dish and can garnish it with more grated cheese or herbs if desired.

نقدم المعكرونة في الطبق ويمكننا تزيينها بالمزيد من الجبنة المبشورة أو الأعشاب حسب الرغبة.

بقسماط الحمص

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مشروب الخيار وبذور الشيا

زيت التشيلي بالثوم والأعشاب

Date Stuffed Ring Cookies

معكرونة بالجبن