Name: بخاري الدجاج
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 Kilograms (kg) Chicken; 2.25 Cup Rice; 0.25 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 2 Psc. Onion; 2 Cup Shredded carrots; 0.25 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 2 Psc. Tomato; 2 Psc. Dried lime; 2 Psc. Bay Leaf; 3 Tablespoons (tbsp) Clove; 0.25 To Taste Black pepper; 0.25 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 0.25 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.25 Teaspoons (tsp) Dried Coriander; 0.25 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Teaspoons (tsp) Mixed spices; 2 Pinch Salt; 1.5 Liters (L) Hot water; 0.25 Cup Yellow raisins; 0.25 Cup Black raisins

Kuwait, renowned for international cuisines.

Mariah Aloud

بخاري الدجاج على طريقتي

Chicken

Rice

Vegetable oil

Onion

Shredded carrots

Tomato paste

Tomato

Dried lime

Bay Leaf

Clove

Black pepper

Turmeric powder

Cumin

Dried Coriander

Cinnamon

Mixed spices

Salt

Hot water

Yellow raisins

Black raisins

Place the pressure cooker on medium heat, add the oil and onions, and stir until the onions soften.

نقوم بوضع قدر الضغط على نار متوسطة، ونضيف الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل

Add the grated carrots and stir with the onions.

نضيف الجزر المبشور ونقلب مع البصل.

When the onions are browned, add the tomato paste and the juice of two tomatoes and stir well.

عندما يتحمر البصل، نضيف معجون الطماطم وعصير حبتين من الطماطم ونقلب جيدًا.

Add the spices (loomi, bay leaves, cloves, turmeric, coriander, cumin, black pepper, cinnamon) and mix well.

نضيف البهارات (لومي، ورق غار، مسمار، كركم، كزبرة، كمون، فلفل أسود، قرفة) ونقلب المكونات جيدًا.

نضيف الملح والبهارات المشكلة ونقلب.

Add the black and yellow raisins and stir gently.

نضيف الزبيب الأسود والأصفر ونقلب بلطف.

After five minutes, place the halved chicken and let it brown on both sides.

بعد خمس دقائق، نضع الدجاج المقسوم إلي  نصفين ونجعله يتحمر من الجانبين.

Remove three-quarters of the prepared filling and set aside.

نرفع ثلاثة أرباع كمية الحشو جانبًا.

Add the boiling water and close the pressure cooker for 10 minutes (for 800 g chicken).

نضيف الماء المغلي ونغلق القدر على خاصية الضغط لمدة 10 دقائق (لـ800 جرام دجاجة)

Once the chicken is cooked, remove it and add the washed and soaked rice in its place, adjusting water and salt as needed.

بعد نضج الدجاج، نرفعه جانبًا ونضيف الأرز المغسول والمنقوع مكانه، ونضبط نسبة الماء والملح

Close the pressure cooker for 10–15 minutes depending on the rice quantity.

نغلق القدر على خاصية الضغط لمدة 10–15 دقيقة حسب كمية الأرز.

Place the chicken in the oven or air fryer at 200°C (392°F) for 10 minutes until it turns golden.

نضع الدجاج في الفرن أو المقلاة الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ليأخذ اللون الذهبي المرغوب.

بخاري الدجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

تغميسة افوكادو مع عصير برتقال
هي التغميسة طيبة جنب اي بروتين
جاج مشوي - قريدس - سمك او حتى شرحات لحم

Avocado

Feta cheese

Green pepper

Green Coriander

Parsley

Dill

Green onion

Thyme

Olive oil

Orange

lemon

Orange Zest

Lemon zest

White pepper

Cut the avocado and place it in the blender.

نقوم بتقطيع حبة الأفوكادو ونضعها في الخلاط.

نضيف الكزبرة، البقدونس، والشبت

Grate the zest of half an orange and half a lemon and add them to the mixture.

نبشر قشر نصف برتقالة ونصف ليمونة ونضيفه إلى الخليط.

Squeeze the juice from half a lemon and add it.

نعصر نصف ليمونة ونضيف العصير.

Squeeze the juice from half an orange and add it.

نعصر نصف برتقالة ونضيف العصير.

نضيف الملح والفلفل الأبيض  .

Blend all the ingredients until the texture becomes smooth and creamy

نخلط جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.

نخلط المزيج مرة أخرى لدمج الزعتر.

Place the seasoned chicken pieces in the air fryer and cook until done.

نضع قطع الدجاج المتبلة في القلاية الهوائية ونطهوها حتى تنضج.

Serve the dip alongside the grilled chicken or your preferred protein.

نقدم التغميسة إلى جانب الدجاج المشوي أو أي بروتين آخر حسب الرغبة.

Avocado Dip

تغميسة الأفوكادو

من اطيب المشروبات الساخنة الغنية بالنكهات ❤️ شاي كرك او شاي عدني وبالهند بيسموه شاي مسالا 🫖
كتيييييييير طيب وبيلبق للشتوية ❄️🌧 عالفطور الصبح ☀️🧇وسهرات الليل 🌒🌙 لانو بيدفي القلب
بحب تماذج النكهات بقلبو 😍

water

Sugar

Evaporated milk

Saffron

Cardamom powder

Ground ginger

Add the sugar and stir until it dissolves slightly. Place the tea bags in the boiling water.

نضيف السكر ونقلبه حتى يذوب قليلاً. نضع أكياس الشاي في الماء المغلي.

Add cardamom, black pepper and cloves and stir gently.

نضيف الهيل والفلفل الأسود و القرنفل مع التقليب الخفيف.

Add the ground ginger and keep stirring until the flavors combine.

نضيف الزنجبيل المطحون ونستمر في التحريك حتى تمتزج النكهات.

Let the mixture simmer over medium heat to blend the flavors.

نترك الخليط يغلي على نار متوسطة حتى تتداخل النكهات جيداً.

Pour the evaporated milk into the mixture and stir.

نسكب الحليب المبخر في الخليط ونحركه.

Add a pinch of saffron for a distinct color and flavor.

نضيف رشة الزعفران للحصول على لون ونكهة مميزة.

Allow the tea to boil for an additional 3-4 minutes for full flavor.

نترك الشاي يغلي لمدة 3-4 دقائق إضافية لتكتمل النكهة.

Strain the tea using a sieve to remove spices and tea bags.

نصفّي الشاي باستخدام مصفاة لإزالة التوابل وأكياس الشاي.

Pour the tea into serving cups and serve hot.

نسكب الشاي في أكواب التقديم ونقدمه ساخناً.

شاي كرك

كريمة النوتيلا😍 كريمة مناسبة لنحشي الكيك او نغطي فيا الكيك من برا ❤️‍🔥❤️‍🔥

Butter

Sweetened Condensed Milk

Nutella

Cocoa

Vanilla

نقوم بوضع الزبدة في وعاء كبير.

Add the sweetened condensed milk to the butter.

نُضيف الحليب المكثف المحلى إلى الزبدة.

Mix the ingredients with an electric mixer until smooth and creamy.

نخلط المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

Add the cocoa powder and continue mixing.

نُضيف الكاكاو ونُتابع الخلط.

نُضيف شوكولاتة النوتيلا والفانيليا.

Mix again with the electric mixer until everything is well combined.

نُعيد خفق المزيج مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح متجانسًا تمامًا.

Finish by gently folding the mixture with a spatula to ensure a smooth, cohesive texture.

نُنهِي الخلط بالتقليب الخفيف بالملعقة للحصول على قوام ناعم ومتماسك.

Tip: You can make half the quantity if needed. Store the cream in the refrigerator to firm up—it becomes ideal for filling and frosting cakes once chilled.

نصيحة: يمكن تحضير نصف الكمية حسب الحاجة، وتُحفظ الكريمة في الثلاجة لتتماسك أكثر وتُصبح مثالية للتزيين أو الحشو.

Nutella Cream

كريمة النوتيلا

Flour

Semolina

Ghee

عند تحضير معمول الطحين، نقوم باستخدام السمن بارد.

For semolina maamoul, use hot, melted ghee.

عند تحضير معمول السميد، نقوم باستخدام السمن ساخن ومذاب.

For semolina maamoul dough, let it rest for about a day, while flour maamoul dough can rest only a few minutes before use.

بالنسبة لمعجون معمول السميد، يجب ترك العجينة لترتاح حوالي يوم كامل، بينما معمول الطحين يمكن تركه دقائق فقط لتهدأ قبل الاستخدام المباشر.

Keep the dough cold during and after kneading.

يجب أن تكون عجينة المعمول باردة أثناء العجن وبعده.

Always ensure that the amount of fat equals half the amount of flour used.

نحافظ دائماً على أن كمية المادة الدهنية تساوي نصف كمية الدقيق المستخدم.

Avoid overfilling the dough to prevent the filling from leaking and cracking the dough.

لا نبالغ في وضع كمية الحشوة حتى لا تخرج من العجين وتتشق.

Do not over-knead to prevent the maamoul from becoming hard and dry.

يجب عدم الإفراط في العجن لتجنب أن يصبح المعمول قاسياً وغير طري.

Preheat the oven to the highest temperature, with heat from both top and bottom, and place the tray in the middle. Baking time should not exceed 7 minutes to prevent hard or cracked maamoul.

نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على أعلى درجة حرارة، مع تشغيل النار من أعلى وأسفل، واستخدام الرف الأوسط. يجب ألا تتجاوز مدة الخبز 7 دقائق لتجنب قسوة المعمول وتشققاته.

بخاري الدجاج

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تغميسة الأفوكادو

شاي كرك

كريمة النوتيلا

أسرار نجاح المعمول