اليويو التونسي
المكونات
- 4قطعةبيض
- 0.75كوبسكر
- 1كوبزيت
- 150كوبحليب
- 1ملعقة صغيره (م. ص) فانيليا
- 500كوبطحين
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) بيكنج بودر
- 0.5قطعةقشر الليمون
الخطوات
- 1
تحضير القطر: نضع كوبين من السكر مع كوب من الماء في قدر على النار. بعد ذلك، نضيف عصرة ليمون ونغطيه لمدة 7 دقائق. بعد انتهاء الوقت، نضيف ملعقة من ماء الزهر أو ماء الورد ونتركه ليبرد.
- 2
تحضير العجينة: نقوم بخفق 4 بيضات مع كوب إلا ربع سكر (150 غرام) وكوب زيت (150 مل) وكوب حليب (150 مل) وملعقة صغيرة من سكر الفانيلا أو فانيلا في وعاء كبير. بعد ذلك، نخلط 500 غرام من الدقيق مع ملعقة من الباكينج باودر وبرش ليمونة في وعاء آخر. ثم نبدأ بإضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج، ونخلطها معًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ونتركه ترتاح لمدة ٢٠ دقيقة .
- 3
تقطيع العجينة: نأخذ قطعًا صغيرة من العجينة ونشكلها على شكل دوائر، مع ترك ثقب في المنتصف. يمكن استخدام أصابعنا أو أداة لتشكيل الثقب لضمان أن يكون الشكل متساويًا.
- 4
القلي: نبدأ في تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة. بعد أن يسخن الزيت، نقلي الدوائر المكونة من العجينة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. بعد الانتهاء من القلي، نضع اليويو في مصفاة لتصفية الزيت الزائد.
- 5
تغطية اليويو بالقطر بعد تصفية اليويو من الزيت الزائد، نقوم بغمسها في القطر البارد أو ندهنها بالقطر باستخدام فرشاة. نتركها لبضع دقائق حتى تتشرب القطر قبل التقديم.
- 6
يمكن تزيينه بالفستق أو السمسم ويقدم وألف عافية
القيم الغذائية
