فتة الفريكة
المكونات
- 0.5كوبزبادي
- 2ملعقة كبيرة (م. ك) طحينة
- 2فصوصثوم مفروم
- 1قطعةفلفل أخضر حار
- 1قطعةعصير ليمون
- 1رشهملح
- 2قطعةصدور دجاج مسلوقة
- 0.5قطعةمرقة دجاج
- 1حزمةبقدونس
- 1كوبمكسرات
- 3كوبفريكة
- 1قطعةبصل مفروم
- 2ملعقة صغيره (م. ص) سمن
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) زيت نباتي
- 1ملعقة صغيره (م. ص) هيل بودرة
- 0.5حسب الرغبةفلفل أسود
- 0.5ملعقة كبيرة (م. ك) كركم
الخطوات
- 1
لخلطة اللبن: نخلط نصف كيلو لبن ومعلقتين كبار طحينة و٢ سن توم مهروس مع شوي فلفل أخضر حار ومعلقة كبيرة عصير ليمون (إذا اللبن مش حامض) ورشة ملح
- 2
نضيف رغيفين خبز مقطع مكعبات ومقليين في طبق التقديم.
- 3
نضيف طبقة من الفريكة المفلفلة
- 4
نضيف طبقة من صدرين دجاج مسلوقين ومقطعين (أو نصف دجاجة مسلوقة).
- 5
نشربهم بنصف كوب مرق دجاج مخلوط مع سن توم مهروس وفلفل أخضر حار وعصرة ليمون.
- 6
في النهاية، نضيف طبقة اللبن على الوجه ونزين بالبقدونس والمكسرات المقلية.
- 7
لتحضير الفريكة نقلب البصلة مع السمنة والزيت في قدر حتى تدبل.
- 8
نضيف الفريكة الخشنة المغسولة والمصفاة ونقلبها جيدًا
- 9
نضيف البهارات و٤ اكواب ونصف من مرقة الدجاج ونعدل الملوحة حسب الحاجة.
- 10
نتركها تغلي لمدة دقيقتين، ثم نطفئ النار عنها ونرفعها عن الغاز.
- 11
نغطي القدر بحرام دافئ ونتركه مغطى لمدة ساعتين.
- 12
بعد ساعتين، ستصبح الفريكة مفلفلة وساخنة وجاهزة للتقديم.
القيم الغذائية
