Name: الفول النابت
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Psc. Lemon juice; 1 Cup Boiling Water; 1 Cup Fava beans

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

الفول النابت السناك الصحي المغذي الطيب يلي ريحته فيها

Salt

Cumin

Lemon juice

Boiling Water

Fava beans

Add boiling water to the dry fava beans, ensuring the water is double the amount of beans. Let it sit for 12 hours.

نضيف  ماء مغلي إلى الفول الجاف بحيث يكون ضعف كمية الفول. ونتركه لمدة 12 ساعة.

After 12 hours, discard the excess water and wash the fava beans thoroughly.

بعد 12 ساعة، نتخلص  من الماء الزائد ونغسل  الفول جيدًا.

Place the fava beans in a pressure cooker and cook for 40 minutes until they are tender.

نضع  الفول في طنجرة الضغط ونتركه لمدة 40 دقيقة.حتي ينضج

Once it comes out of the pressure cooker and is still hot, add salt, cumin, and lemon juice.

بعد أن يخرج من الطنجرة ويكون ساخنًا، نضيف الملح، الكمون، وعصير الليمون

الفول النابت

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سخان الاجرام😍❤️🍓🍇

Chocolate Cake

Milk

Cream cheese

Cream

Sweetened Condensed Milk

Strawberry

Blueberry

Flake chocolate

Chocolate

eggs

We bake the cake according to the instructions on the box, but replace water with milk.

نخبز الكيك حسب التعليمات الموجودة على العلبة ولكن نستبدل الماء بالحليب.

Pour the mixture into the heater and leave it for 5 minutes, then add a little milk to the cake.

نصب الخليط في جهاز السخان و نتركه 5 دقائق و نضيف للكيك القليل من الحليب.

In a food processor, add the cream cheese, cream and sweetened condensed milk and mix them well together.

في محضر الطعام نضيف الجبن الكريمي و القشطة و الحليب المكثف المحلي و نخلطهم جيدا معا.

In a small bowl, add the chocolate pieces with a little cream and melt them together in the microwave.

في وعاء صغير نضيف قطع الشوكولاته مع القليل من الكريمة و نذوبهم معا في الميكرويف.

In a plate, add the cake pieces, then pour the white sauce and melted chocolate sauce over it, then repeat the step again.

في صحن نضيف قطع الكيك ثم نصب عليه من الصوص الابيض و صوص الشوكولاته المذابه ثم نعيد الخطوة مرة اخري.

Decorate the cake as desired with strawberries, raspberries, Flake chocolate, Kinder chocolate, or whatever you have available.

نزين الكيك حسب الرغبة بالفراولة و التوت و شوكولاته فليك و كيندر او اي شئ متوفر لديكم.

سخان الاجرام

فتة المكدوس بطريقة غير شكل

Eggplant

Ground meat

Chopped Onion

Black pepper

Bread

Butter

Onion

Garlic

Pomegranate molasses

Yogurt

Tahini

lemon

Tomato paste

Tomato juice

Peel the eggplant, open it in the center, and remove the eggplant core as shown in the video

نقوم بتقشير الباذنجان وفتحه من المنتصف وازالة قلب الباذنجان بالطريقة الموضحة بالفيديو

Cut the bread into small pieces, then fry it in oil until golden and crispy, then set it aside to allow the excess oil to drain away.

نقطع الخبز إلى قطع صغيرة، ثم نقوم بقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ثم نضعه جانبًا ليرتفع منه الزيت الزائد.

In a large skillet, place the eggplant slices in the hot oil and fry until golden

في مقلاة كبيرة، ثم نضع شرائح الباذنجان في الزيت الساخن ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون

In another pan, put a tablespoon of ghee and brown the meat until it changes color, then add the chopped onion and. Add a pinch of black pepper and salt to taste. Sear the mixture until the meat is fully cooked and browned.

في مقلاة أخرى، نضع ملعقة كبيرة من السمنه ثم نقوم بتحمير اللحم حتى يتغير لونها ثم نضيف إليها البصل المفروم  و. نضيف رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الذوق. نقوم بتحميس المزيج حتى ينضج اللحم بالكامل ويصبح لونه بنيًا.

In a small saucepan, add a tablespoon of butter, then add two sliced onions and a minced garlic clove and sauté until wilted, then add tomato juice, tomato molasses, pomegranate molasses and a pinch of salt and black pepper. Let the sauce boil for a few minutes until it thickens.

في قدر صغير، نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة   ثم نضيف بصلتين مقطعين الي شرائح وفص ثوم مفروم ونقلبهم حتى يذبلوا ثم نضع  عصير البندورة، دبس البندورة، ودبس الرمان مع رشة من الملح والفلفل الأسود . نترك الصوص يغلي لبضع دقائق حتى يتكثف.

Take the fried eggplant pieces and stuff them with the well roasted meat mixture.

نأخذ قطع الباذنجان المقلي ونقوم بحشوها بخليط اللحم المحمص بشكل جيد.

Place the stuffed eggplants in the sauce prepared in step 5, and let them cook in the sauce for 10 minutes.

نضع الباذنجان المحشي في الصوص الذي تم تحضيره في الخطوة الخامسة، ونتركه ينضج في الصوص لمدة 10 دقائق.

To make the yogurt sauce 
Mix 2 cups of yogurt with half a cup of flour, the juice of half a lemon, 1 crushed garlic clove, and a pinch of salt until you get a smooth and homogeneous sauce.

لتحضير صوص اللبن 
نقوم بخلط 2 كوب لبن زبادي مع نصف كوب  طحينة، عصير نصف ليمونة، 1 سن ثوم مهروس، وقليل من الملح حتى نحصل على صوص ناعم ومتجانس.

Place the fried breadcrumbs in the base of a griddle

نضع قطع الخبز المقلية في قاعدة صينية

Spread the tomato sauce over the fried pieces of bread until they are well saturated.

نوزع صوص البندورة على قطع الخبز المقلية حتى تتشربها جيدًا.

Add the yogurt sauce on top of the tomato sauce

نضيف صوص اللبن فوق  صوص البندورة

نضع قطع الباذنجان المحشي

Spread the roasted meat mixture over the stuffed eggplant.

نوزع خليط اللحم المحمص فوق الباذنجان المحشي.

In a frying pan on the fire, we put a tablespoon of ghee, let it melt and heat up, and then put it on the fattah

ففي مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنه ونتركها لتذوب وتسخن ثم نضعها على الفتة

فتة المكدوس

طريقة عمل الفرايد تشيكن

Chicken Breast

Buttermilk

Flour

Hot chilli powder

Paprika

Garlic powder

Onion powder

Dried celery

Blend chicken breasts and buttermilk in a food processor until smooth.

نضع صدور الدجاج واللبن الرايب في محضر الطعام ونخلطهما حتى يصبح الخليط ناعمًا.

Season the chicken mixture with salt, black pepper, chili, paprika, garlic powder, onion powder, and dried celery.

نتبّل خليط الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، والكرفس المجفف.

Mix well until all ingredients are combined.

نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Prepare the coating mixture by whisking the egg with milk and black pepper.

نقوم بتحضير خليط التغطية عن طريق خلط البيضة مع اللبن والفلفل الأسود.

Season the flour with the same chicken seasoning.

نتبّل الطحين بنفس تتبيلة الدجاج.

Shape the chicken mixture into patties and refrigerate until firm.

نشكّل خليط الدجاج على شكل أقراص دائرية وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.

Dip the patties in flour, then the egg mixture, and then flour again. Ensure there are no excess coatings.

نغمس أقراص الدجاج في الطحين، ثم نخليط البيض، ثم الطحين مرة أخرى. نتأكد من إزالة أي زيادات.

Fry the patties in hot oil until golden brown.

نقلي الأقراص في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي.

Assemble the patties in burger buns with cheese and honey mustard sauce as desired.

نضع الأقراص في خبز البرجر ونضف الجبن وصلصة الهاني ماسترد حسب الرغبة.

Fried Chicken Burger

برجر الدجاج المقلي

Burrata ball

Balsamic Glaze

Olive oil

Leafy vegetables

We slice the figs thinly using a sharp knife.

نقوم بتقطيع التين إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد.

We drizzle a little olive oil over the fig slices to give them a light shine.

نقوم بإضافة القليل من زيت الزيتون على شرائح التين حتى تكتسب لمعة خفيفة.

We place the burrata ball in the center of the fig slices.

نقوم بوضع كرة البوراتا في منتصف شرائح التين.

We wrap the burrata with the fig slices until it’s completely covered.

نقوم بتغليف البوراتا بشرائح التين بحيث تُغطى بالكامل.

We arrange the greens on a serving plate to form a fresh base.

نقوم بترتيب الورقيات على طبق التقديم لتكوين قاعدة خضراء.

We place the fig-covered burrata on top of the greens.

نقوم بوضع كرة البوراتا المغطاة بالتين فوق الورقيات.

We sprinkle a light pinch of salt on top.

نقوم بإضافة رشة خفيفة من الملح على الوجه.

We drizzle the balsamic glaze over the dish for a balanced sweet and tangy flavor.

نقوم برش البلسميك المركز فوق الطبق لإضافة نكهة وحلاوة متوازنة

الفول النابت

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سخان الاجرام

فتة المكدوس

برجر الدجاج المقلي

بوراتا مغطاة بالتين