Name: صوص بستاشيو
Total time: 0:15
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 To Taste Crushed pistachios; 0.25 Cup Powdered sugar; 0.3 Cup Oil; 1 Grams (g) White chocolate

Iraq – famous for Iraqi and international cuisines.

Murtadha Nasser

Crushed pistachios

Powdered sugar

White chocolate

Place the oil, sugar, and half the pistachios in a blender

نضع الزيت، السكر، ونصف كمية الفستق الأخضر في الخلاط.

نخلط المكونات لمدة 5–10 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً.

Add the remaining pistachios and blend again.

نضيف باقي كمية الفستق ونخلط مرة أخرى.

Add melted white chocolate and blend until fully combined.

نضيف الشوكولاتة البيضاء المذابة ونخلط حتى يندمج تماماً.

Pour into a jar and refrigerate before use.

نصب الخليط في وعاء ونضعه في الثلاجة قبل الاستخدام.

صوص بستاشيو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Sugar

water

lemon

To prepare the traditional syrup:

Place 2 cups sugar, 1 cup water, and juice of half a lemon in the saucepan.

لتحضير الشراب التقليدي:

نقوم بوضع 2 كوب سكر و1 كوب ماء وعصير نصف ليمونة في الطنجرة.

Boil the mixture for 8 minutes without stirring to prevent sugar clumping.

نترك الخليط يغلي لمدة 8 دقائق دون التحريك لتجنب تكتل السكر.

Remove the syrup from heat and allow it to cool completely.

بعد الغليان، نرفع الشراب عن النار ونتركه يبرد تماماً.

To prepare the honey syrup:

Place 1 cup sugar in the saucepan and allow partial caramelization.

لتحضير شراب العسل:

نقوم بوضع 1 كوب سكر في الطنجرة ونتركه يتكرمل جزئياً.

Gradually add 0.5 cup water while stirring to ensure the sugar dissolves completely.

نضيف نصف كوب ماء تدريجياً مع التحريك للتأكد من ذوبان السكر بالكامل.

Add juice of half a lemon and boil for 8 minutes.

نضيف عصير نصف ليمونة ونترك الخليط يغلي لمدة 8 دقائق.

Allow the honey syrup to cool completely.

نترك شراب العسل يبرد تماماً.

Serving and Storage:

Pour both syrups into glass containers and store in the refrigerator.

Use the syrup as needed.

التقديم والتخزين:

نقوم بتعبئة الشرابين في أوعية زجاجية ونحفظهما في الثلاجة.

يمكن استخدام الشراب حسب الحاجة

شراب السكر والعسل

الحليب المكثف المحلى في المنزل

Milk

Place the milk and sugar in a pot over heat.

نضع الحليب والسكر في وعاء على النار.

Stir the mixture until the sugar is completely dissolved.

نقلب المزيج حتى نتأكد من ذوبان السكر بالكامل.

Remove the aspartame and turn down the heat

نزيل الاسباتيول ثم نخفض الحرارة

Let it simmer for 45 minutes to 1 hour and 15 minutes, depending on the amount of milk.

نتركه على النار لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة وربع حسب كمية الحليب.

During heating, you will notice the quantity decreases by half and the color changes to beige.

أثناء التسخين، ستلاحظون أن الكمية تقل إلى النصف ويتحول اللون إلى البيج.

Remove the foam that forms on the surface and strain the mixture into a jar.

نقوم بإزالة الرغوة المتكونة على السطح ونصفّي المزيج في برطمان.

نتركه يبرد ثم ندخله في الثلاجة.

يجب أن يكون السكر المستخدم أبيض ناعم.

حليب مكثف محلى

بوظة الكرز الاخضر او الجنارك من اختراعي .. بوظه رهيبة اشتغلت على الوصفة حتى تكون حلاوتها معتدلة و طعمها و لا اروع 🤩

Green cherries

Sweetened Condensed Milk

Liquid cream

Vanilla

Salt

Green food coloring

We blend the cherries and remove their seeds, then add 0.5 cup of sugar and let them sit for 30 minutes until the juice is released.

نقوم بفرم الكرز وإزالة بذوره، ثم نضيف إليه 0.5 كوب سكر ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى تخرج عصارته.

. We whip 1 cup of cold dessert cream with 0.5 cup of sweetened condensed milk, a pinch of vanilla, and a pinch of salt; then we add the cherries along with their juice and incorporate food coloring to enhance the green color as desired.

نخفق 1 كوب من كريمة الحلويات الباردة مع 0.5 كوب حليب مكثف محلى، ورشة فانيلا، ورشة ملح، ثم نضيف الكرز مع عصارته ونستخدم ملون طعام لتعزيز اللون الأخضر حسب الرغبة.

We pour the mixture into a mold or serving cups and refrigerate for at least 3 hours until set, then serve cold.

نفرز الخليط في قالب أو أكواب ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك، ثم نقدمه باردًا.

بوظة الكرز الاخضر

طريقة حفظ بيتنجان المكدوس اتمنى تعجبكم طريقتي

Eggplant

Coarse salt

We prepare the eggplants and trim the stems.

نحضر الباذنجان ونقطع العود.

We place them in cold water and put them over the heat.

نضعه في ماء بارد ونرفعه على النار.

We place a weight on top and let it cook for about 30 minutes or less depending on the type.

نضع فوقه ثقلًا ونتركه حتى ينضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو أقل حسب النوع.

نقشر الباذنجان ونفتحه.

We sprinkle coarse salt over them and place them in a strainer.

نرش عليه ملحًا خشنًا ونضعه في مصفاة.

We place a weight on top for two days until it dries well.

نضع فوقه ثقلًا لمدة يومين حتى يتجفف جيدًا.

We store it in plastic containers or bags in the freezer.

نحفظه في أوعية بلاستيكية أو أكياس في الفريزر.

صوص بستاشيو

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شراب السكر والعسل

حليب مكثف محلى

بوظة الكرز الاخضر

طريقة حفظ بيتنجان المكدوس